2024中高端品牌空气炸锅横评丨多菜系空炸美食实机评测丨Goldlabo/BRUNO/西屋/松下
我算是一个标准的“垃圾食品”爱好者了,可乐炸鸡、薯条烤肠,各种煎烤油炸的食物是我的最爱,总结起来就是一切“外酥里嫩”的食物我都没啥抵抗力。倒也不是我不注重饮食健康,可是那浓郁的香气,那焦黄的色泽,戒不掉,根本戒不掉啊!
很多朋友应该都跟我一样吧,喜欢这些“妈见打”的食物;这是人类本能,对美食自然而然地兴趣十足。不过确实也不得不承认,高油脂摄入对我们的身体健康会产生不少影响,长胖都不算严重的,严重的情况还会造成心血管疾病、糖尿病、脂肪肝,增加癌症风险。如果既不想放弃美食,又希望吃得更健康,那么就要从烹饪方式上做功课了。
要选择一种能够代替煎炸的烹饪方法,空气炸锅就是一个不错的选择。
健康的烹饪方式
空气炸锅为什么更健康?最大的原因就是它的烹饪方式解决了多油高脂的问题。
减少油脂摄入
因为空气炸锅是利用高温循环空气“炸”食物,几乎不需要加油或只需少量油。相比传统的油炸方式会使食物吸收更多的外部油脂,空气炸甚至还能排除食物自身油脂,这就大大减少了食物中的油脂含量,可以做到真正的轻油低脂。
保持食物原汁原味
不仅如此,空气炸锅通过热空气快速加热食物,使食物外皮变得酥脆的同时,内部保留了较多的水分和营养物质。相比传统油炸,空气炸锅不依赖大量的油,能更好地保留食物的天然风味和营养。
减少有害物质的产生
而且传统油炸在高温下容易产生有害物质如丙烯酰胺,这是一种潜在的致癌物质。而空气炸锅的加热方式通过快速循环空气,避免了油反复高温加热,能显著减少这类有害物质的产生。
所以其实很多人们眼中的“垃圾食品”,其实都可以通过空气炸锅的烹饪获得健康的版本,既能解馋,也不会“妈见打”,兼顾味蕾与身体健康。
空气炸锅选购要点
接下来说说空气炸锅的选购问题吧。
容量与功率
容量是选购空气炸锅时首先要考虑的因素之一。不同容量可以胜任的菜谱不尽相同,同时也适合不同人口数量的家庭。
2-3升:一般来说2-3L的空气炸锅比较适合单身族,容量较小,炸炸薯条、鸡翅等简单食材问题不大,但如果需要做整只鸡或大量食物,容量可能就显得不足了。
4-6升:4-6L做个小一点的整鸡整鱼问题不大,三口之家使用也相对够用。
7L以上:总体说起来还是容量越大越好用,像是Goldlabo哥顿兰博AG69B8T就有足足9L的大容量,不仅能够处理较大的食材,还可以同时烹饪多个菜品,朋友聚餐之类的时候也能轻松应付。当然容量大也不一定代表体积就大,这款空气炸锅就是把锅做得足够深,这样不仅可以让食物更远离发热源,不会产生焦糊,也保证了空气炸锅的体积可以做得比较小,大容量却不占空间。
功率则是决定了空气炸锅的加热速度。功率越大,加热速度越快。
低功率(1500W以下):加热时间较长,但相对省电,适合少量食物。
高功率(1600W-2000W及以上):加热速度快,适合需要快速烹饪的食材,能耗虽然相对较高,但也保证了加热效率。一般来说大容量的空气炸锅功率必然也需要更大。
加热模式
空气炸锅的加热模式决定了食物的加热均匀程度及烹饪效果。大部分空气炸锅都是采用的热风循环技术,利用高速热风将食物外表烤脆,同时锁住内部水分。
单一热风循环:适合简单的烘烤或油炸,功能较基础。
热风风道循环:高级一些的空气炸锅会在加热模式上下足功夫,比如说哥顿兰博,它就有风道循环加热专利技术,能保证食物受热均匀,避免部分食物过度烤焦或没有熟透。加热技术足够优秀,才能做出更美味的菜品。
机器材质
空气炸锅的内腔材质和内胆材质非常重要,好的材质才能确保机器使用更加便捷和安全。内腔材质普遍为合金。内胆直接接触食物,则更为重要,通常由不粘涂层、不锈钢或者陶瓷釉材质制成。
不粘锅材质便于清洁,但需要确保使用的涂层是食品级的,避免有害物质溢出。
不锈钢较为耐用和健康,但是不锈钢可能会存在粘锅的问题。
陶瓷釉则是比较理想的内胆材质,跟不锈钢一样健康耐用,而且没有粘锅的问题,清洁起来也更加轻松。
安全认证
空气炸锅作为高温电器,安全性也是选购时的重要考量。比如一些空气炸锅会有自动断电保护功能,当温度超过安全范围或时间过长时,空气炸锅会自动停止运行,防止意外。所以在选择空气炸锅的时候,要特别注意机器的生产资质和食品安全认证。
资质:一定要选择通过3C认证的产品,或者其他的包括国际CB认证/欧盟CE认证/美国ETL认证等,确保其设计和生产符合国家和国际安全标准。
食品安全认证: 法国食品认证 DGCCRF/美国 FDA 食品安全机构认证/德国 LFGB 食品接触安全认证/国内食品安全检测报告 ,这些都是食品安全方面非常重要的认证,可以给消费者很重要的参考。
其他认证:欧盟 RoHs 环保认证
Goldlabo哥顿兰博因为是外贸品牌,所以像是AG69B8T这款空气炸锅就取得了前面提到的所有的资质和食品安全认证,在这方面非常有保障。
使用便捷性(操作、清洁难易度等)
空气炸锅的使用便捷性主要体现在操作的简便性和清洁的难易程度。
操作简便性:触屏控制面板或旋钮操作界面可以大大提升使用体验。一些高端机型带有液晶显示屏,可以更直观地调节温度和时间,而预设菜单更适合烹饪小白,操作步骤简单易懂。
清洁难易度:空气炸锅的清洁是很多人关注的重点。选择带有可拆卸且防粘的烤盘和炸篮的机型会更容易清理。某些型号的炸篮甚至可以放进洗碗机清洗,减少手动清洁的麻烦。此外,内壁光滑、不沾油污的材质也是考量因素之一。
哪些空气炸锅值得选择
现在市面上好的空气炸锅还是非常多的,不过琳琅满目挑花眼,我在这里也是为大家挑选了几款目前市面上比较热门的空气炸锅产品——Goldlabo哥顿兰博AG69B8T/BRUNO BOE129/西屋90H20/松下NF-HC500-S,为了方便大家进行对比,选择适合自己的空气炸锅,我在这里也是列出一个表格:
下面结合实际体验,来给大家逐一介绍,看看有没有你心仪的一款!
一、Goldlabo哥顿兰博AG69B8T
哥……哥博……哥顿兰博。哈哈,好拗口的名字,不过也因为比较特别,所以也一下子就记住了,这是空气炸锅界的"老江湖"了,最早的空气炸锅外贸品牌,十几年来专注无油炸锅,品质上是非常有保障的。
外观
你是不是也和我一样,觉得厨房不光要实用,还得有点颜值?毕竟,谁不想在做饭的时候心情好一点呢?哥顿兰博AG69B8T这款空气炸锅在外观上就走的是简约时尚风,放在厨房里,立马给你的餐厨环境增添一抹高级感。
不管是什么风格的餐厨,它都能轻松融入,还显得特别有格调,让你每次看见它都有种想马上用它做点什么好吃的冲动。
容量及功率
有外在,也有内涵,9L的大容量,烤个4斤的整鸡也毫无压力。1700W的大功率加热迅速,也就保证了出菜的速度。家里人比较多的情况或者想来个朋友聚餐也没问题,轻轻松松就能搞定一顿美味大餐。
我前段时间才在朋友家聚餐,为了提升出餐效率,我就把空气炸锅也带上了,起初朋友还觉得用不上,结果一顿饭下来,菜基本都是空气炸锅做的,用过才觉得真香。
加热模式
说到空气炸锅的加热效果,很多人都有个共同的烦恼,就是需要翻面,操作起来麻烦不说,还怕翻得不好影响食物的口感。但哥顿兰博这款空气炸锅就不同了,它采用了行业首创的风道循环加热专利设计,保证食物在锅内可以受热均匀。
最近学了个脆皮五花肉,也是迫不及待用空气炸锅安排上了。
要健康,自然就是要低脂少油,前面也说了空气炸锅之所以健康,就是因为这种烹饪方式几乎不用油,甚至还能去油。
哥顿兰博这款空气炸锅的脱脂率高达83.1%,烹饪食材不用加油就能炸得外酥里嫩,让你在享受美食的同时也不必担心摄入过多油脂。
25分钟左右取出来敲掉盐块,这时候就可以看到五花肉被炸出了很多油了,保证风味的同时,相当于少吃了这么多油。接着再烤15分钟就可以出锅啦!
看看用空气炸锅做的五花肉,油水都被炸出来了,肉质还更加酥脆爽口,中途无需翻面也烤得四周金黄,一顿可以炫上一大盘。
资质与食品安全认证
空气炸锅作为厨电,使用安全也是非常需要注意的点,哥顿兰博这款空气炸锅采用食品级材质制造,不含有害成分,它还通过了多项国际强制检测认证和权威报告。
资质:中国3C认证/国际CB认证/欧盟CE认证/美国ETL认证
食品安全认证: 法国食品认证 DGCCRF/美国 FDA 食品安全机构认证/德国 LFGB 食品接触安全认证/国内食品安全检测报告 /欧盟 RoHs 环保认证
CB 认证覆盖了全球发达国家和大多数发展中国家,是非常具有国际代表性的认证。RoHs认证也是广泛受到全球各大厂重视的认证,对于其产品在市场上的地位尤其重要。Goldlabo哥顿兰博同时具备这些资质和食品安全认证,在品质和安全保证方面还是很让人放心的。
内腔与内胆材质
有些空气炸锅的清洗过程确实有点麻烦,尤其是炸完食物后,油脂难免会黏在锅内。哥顿兰博这款空气炸锅使用铝合金内腔和防溅网,还有PPG陶瓷釉的内胆,无异味,清洁更加简单,食物残渣和油污不容易黏附,轻轻擦一擦就能焕然一新。
使用便捷性
你是不是也有过手上沾满调料的时候还要去操作厨房电器的经历?这款空气炸锅的触控操作面板不用担心脏手影响操作,一触即应。它还贴心地为用户预设了六大菜单,比如炸薯条、烤鸡翅、烤鱼等等,你只需要按下按钮,空气炸锅就会自动为你设定最佳的烹饪时间和温度,轻松搞定各种菜肴。
有一些空气炸锅会把预设菜单做得品类繁多,其实无外乎这几个品类的延伸,会直观一点,不过使用体验差别不会太大。
运行噪音
做菜时热火朝天,所以我一般不是很在意厨电的噪音问题,不过毕竟这也是一个会影响使用体验的因素,所以还是挺重要的,比如晚上想加个餐,要是机器运行噪音大的话,也会影响家人休息。Goldlabo哥顿兰博这款空气炸锅的运行还是非常安静的,我用噪音检测仪检测了一下噪音只有57.3分贝,在我用过的空气炸锅里面算是非常安静的了。因为它使用的是专用离心降噪电机,很好地控制了噪音产生,可以给大家营造一个更健康的家居环境。
推荐指数:★★★★★
总的来说,Goldlabo哥顿兰博AG69B8T空气炸锅是一款集合了高颜值、大容量、高效能、健康、便捷、安全于一体的产品,简直是空气炸锅里的“全能王”。如果你是个注重生活品质,又想要更健康饮食方式的人,这款空气炸锅无疑会成为你厨房里的最佳搭档。
二、BRUNO BOE129
外观
这款空气炸锅的外观设计走的是复古风,带有浓浓的日系小清新感,一看就很喜欢,很文艺。放在厨房里,不仅仅是个家电,更像是一件艺术品,家里走日系装修风格路线的摆出来会很合适。
容量及功率
这款空气炸锅属于较小型的空气炸锅,5L容量非常适合单身或小家庭使用。虽然它的容量较小,但胜在灵活轻便,特别适合在日常生活中准备小份的健康餐食。对于那些不需要一次做大份餐的人来说,这样的容量刚刚好,既不会占用过多厨房空间,又能满足日常需求。
功率则和前面介绍的Goldlabo一样达到了1700W,烹饪食物也很迅速。
加热模式
热风循环的加热方式使得热量分布更加均匀,食物受热更好,可以兼顾烘焙、烧烤、炸制等多种烹饪方式。制作薯条或者炸鸡,外酥里嫩,口感非常接近油炸的效果,但热量却大大降低,妈妈再也不用担心我长胖了。
内腔与内胆材质
内胆和炸篮也都采用了食品级不粘涂层,清洗起来还是比较方便的,不过要注意在清洁的时候不要用力过猛把涂层给破坏了,毕竟相较下来还是陶瓷釉等材质更安全一些。
使用便捷性
旋钮操作也很有复古感,就是缝隙容易积污,要经常清洁一下。预设菜单比较多,有18种,不过很多都是对某一品类菜单的细化,总体说起来还是比较直观。
推荐指数:★★★★
BRUNO BOE129 特别适合那些追求生活品质的小家庭或单身用户。如果你喜欢精致小巧的设计,同时又对生活仪式感有一定追求,这款空气炸锅会成为你厨房里不可或缺的小帮手。无论是用它来准备一份健康早餐,还是在晚餐时快速制作美味小吃,它都能让你轻松享受烹饪的乐趣。
三、西屋60H20
外观
西屋也是老牌美系家电品牌了,这款60H20在功能性、实用性、以及健康饮食方面都表现不俗。外观设计采用的是简约大气的风格,金属质感的外壳加上时尚的黑色和银色搭配,给人一种沉稳而不失高端的感觉。无论是放在现代化厨房中,还是更传统风格的餐厨环境,它都能很好地融入,并提升整体空间的质感。
容量及功率
西屋60H20 拥有9L的容量设计,这个容量满足日常各种烹饪需求没有问题。不管是炸鸡翅、薯条,还是做一整只烤鸡都可以。1700W的功率也非常够用,能够比较快速地加热食物并保持烹饪效率,节省时间。
加热模式
热风循环加双热传导的加热方式,也能够确保食物在锅内均匀受热。通过高速热空气的循环,使食材外部形成酥脆的壳,同时内部保持鲜嫩多汁。上下双UTC精准控温,避免食材烤焦。
内腔与内胆材质
西屋这款空气炸锅的内腔也是金属材质,内胆涂层为铁氟龙材质,在清洁上也很方便,如果是陶瓷釉材质的话就更好了。
使用便捷性
12道预设菜单还是非常丰富,总体使用起来会非常方便。
推荐指数:★★★
西屋60H20 空气炸锅是一款功能丰富、操作便捷的健康厨房电器。它的9L容量足够日常使用,热风循环加双热传导可以确保食物均匀加热,少油健康的烹饪方式为追求健康生活的人提供了新的选择。同时,简约时尚的外观设计、便捷的操作和清洁也为这款空气炸锅增色不少。空气炸锅是好东西,不过进口款一千多的价格确实是有点小贵了,看个人需求吧,对于追求生活品质的朋友还是值得的。
四、松下NF-HC500-S
外观
松下NF-HC500-S的颜值是真的高, 空气炸锅延续了松下品牌一贯的简洁优雅风格,整体外观线条流畅,采用不锈钢银色机身搭配黑色操作面板,带来一种现代感和科技感的融合。金属机身不仅外观美观大气,还具备耐用性,能更好地适应厨房中的各种环境。
容量及功率
空气炸锅的容量为5L,不算很大的容量,可以日常小家庭的使用。平常炸炸薯条、烤烤鸡翅、做个烤鱼什么的还是够了。不过1400W的功率相对小了一点,可能日系品牌都比较注重节能吧,出菜率相对会受一点点影响。
加热模式
这款空气炸锅是上下双热源加热,上方是卤素管,下方是加热盘,能够做到均匀加热,还有可视窗可以观察到食物的烹饪过程,菜品做出来口感色泽都还是不错的。
内腔与内胆材质
这款空气炸锅的内胆为不沾涂层,清洁方便,不过如前所述,不沾涂层在使用的时候还是需要格外注意,要防止出现涂层脱落的情况影响机器使用寿命和自身健康。
使用便捷性
1℃精准控温,可以比较准确地调节所需温度,这一点比较好。12道预设菜单,使用起来还是非常方便的。
推荐指数:★★★★
松下NF-HC500-S 空气炸锅外观时尚简约,智能化的操作体验、健康的烹饪方式,便捷的清洁功能很适合小家庭使用,日常使用不考虑快速出菜的话还是值得选择的。
空气炸锅可以制作的美食
空气炸锅并不是只能代替油炸来制作食物,有很多的菜品其实都可以用空气炸锅来制作,方法也很简单,就像我和朋友聚餐,用Goldlabo空气炸锅轻轻松松就搞定了一大桌子菜。
一、健康美食轻松搞定
麻辣香锅
川渝一带对于“麻辣”是有执念的,所以第一道菜就是麻辣香锅,只需要把食材和佐料混合,再配上一点火锅底料,一起放进空气炸锅,180°、20分钟即可出锅。
麻辣香锅滋滋入味,又没有太多的油腻,想想我们重庆火锅是什么用油量,这个香锅算是超级健康了吧,健康又美味!
蒜蓉排骨
排骨一定要嫩而不柴才好吃,配料和火候一定要掌握得很好才行。大量的蒜蓉是鲜香的主要来源,可劲儿搞里头就行,还没入锅看起来就已经很诱人了。180°、30分钟出锅即可。
看看用空气炸锅做的蒜蓉排骨,空气炸很好地锁住了排骨的水分,每一块都软糯可口,吃起来非常带劲,果然肉才能带来舌尖的最大满足!
泡椒花甲
再来一个花甲,烤出来的花甲鲜香可口,用空气炸锅在家做也非常简单,外边几十块一份,在家可以做一大堆吃到饱。
卤香鸡爪
鸡爪也可以用空气炸锅来做,做出来的鸡爪也是糯而不腻,根本停不下来。
朋友们聚在一起,来杯小酒,吃着美食,谈天说地,也是非常惬意,生活就该是这样啊!
二、家猫也能受益
没想到吧,空气炸锅还可以用来给家里养的猫咪做小肉干零食。因为空气炸锅的特性,所以也可以给猫咪做吃的。鸡胸肉切成条,然后放进空气炸锅炸成肉干即可。
很多猫咪都爱吃鸡胸肉,我原来一直是给我家猫买冻干肉,水煮的这主子还不爱吃。有了空气炸锅,就可以自己动手给猫咪做肉干了,虽然不是冻干,不过我家猫也爱吃,家有猫主子的朋友可以试一试呀!
总结
空气炸锅不仅能在短时间内烹制出外酥里嫩的美味,还能大幅减少油脂摄入,让美食更健康。无论是追求健康饮食的你,还是想要提升烹饪效率的上班族,一款高效、便捷的空气炸锅都能让你的厨房生活更轻松有趣。所以就不要犹豫啦,选择一款适合你的空气炸锅,开启美味与健康并存的无油烹饪吧!
我是桃儿~全屋智能家居,大小家电一应俱全,每次测评都是亲身实践,希望我的测评分享能帮助到更多有购买需求的人~
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