秋分过后，早餐要吃它，不用面粉超清润！爽口不油腻，一口下去鲜香四溢！

娃喜欢吃玉米，也喜欢吃莲藕，这段时间正是玉米和莲藕新鲜上市的季节，每天早上，小区门口一长溜的蔬菜摊上，这当季的食材格外诱人，见到就忍不住要捎些回家。

一家三口，本来就不怎么在家做饭，于是这冰箱里的菜就越囤越多了。

周末不买菜，按照惯例，把冰箱里的各种食材整理消灭，发现冰箱里好几波玉米呢，想个办法一块消灭吧，下周就又可以继续买买买了！

玉米和莲藕做早餐饼，不知道大家吃过吗？不用调味，简单一煎就搞定，是周末偷懒的最佳早餐选择。

水果玉米和新鲜莲藕脆爽多汁，这个搭配，朋友品尝了个个都称赞！我家娃更是百吃不厌！早餐不知道吃什么的时候，随手就煎上几个，配上一杯牛奶，就是一份超级营养的快手早餐了。

玉米藕饼不仅好吃，而且特别适合现在这个季节呢！

秋天干燥，脾胃运化排空功能相对较弱，容易出现上火症状，而玉米中含有丰富的膳食纤维成分，具有健脾渗湿的功效，秋天多吃点，能够促进肠道蠕动，改善脾胃功能，缓解因上火导致的腹胀、便秘症状。同时，吃玉米还能够改善秋天肺部燥热状况，调理肾脏功能，提高机体免疫力。玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能，特别适合老人和孩子。

而莲藕就更适合秋冬了，因为莲藕性寒，秋冬吃莲藕，有助于清热凉血。藕含有鞣质，吃它

有利于健脾开胃，促进消化，提高食欲，让孩子吃饭更香。

因此，秋天可以多吃这个用玉米和莲藕做成的早餐饼，帮助调理体质，促进健康。

【清爽玉米藕饼】

食材：莲藕一个 （约200克）玉米一个（约360克） 水约80克 枣80克 糯米粉70克 盐适量

做法：

玉米粒剥下来，用刀子切记下，稍微切小一点。用甜玉米做出来更多汁。

取一半玉米粒放入破壁机里，加入80毫升水，用果汁键打成泥。

莲藕去皮，擦成蓉，放入盆中，将玉米糊糊和剩余的玉米粒都倒进去。

红枣去核，切成小颗粒。

红枣颗粒也倒入一起，拌均匀。

加入70克糯米粉。

加盐调味，喜欢甜的也可以加糖，所有食材都混合拌匀。

油锅烧热，将面糊倒入锅中，小火慢慢煎至表面微微焦黄就可以了。

小贴士：

玉米的品种可以选择糯玉米，也可以用粘玉米，看自己喜欢，用粘玉米做出来，饼的口感更清爽多汁，糯玉米做出来更粘糯，糯米粉起到一个粘连的作用，不用放太多，尤其是想要清爽的话，粉类越少越好。