香椿春笋荠菜等春日美味

把春天吃进嘴里！春日时令鲜食，家常做法鲜掉眉

一到春天，就总惦记着那口独有的时令鲜味儿，不用重调味，简简单单做一下，就能把春日的清爽吃进嘴里，分享几款我常做的家常春日美味，菜市场随手能买，零厨艺也能搞定。

首推香椿，绝对是春日顶流。新鲜香椿焯水去涩，切碎和鸡蛋同炒，金黄的鸡蛋裹着嫩红的香椿，入口嫩香不苦，清鲜回甘，几分钟出锅，配米饭能多吃一碗。还有春笋，剥去外壳切片，清炒撒点盐就够味，脆嫩爽口，咬下去满是汁水，炖点腊肉更是鲜上加鲜。荠菜也别错过，洗净焯水后拌豆腐，或是做馄饨馅，朴素的鲜味儿特别治愈。

小食也得安排上，软糯的青团是标配，艾草的清香裹着豆沙，或是咸香的蛋黄肉松，甜咸皆宜，咬一口软糯不粘牙，满是春日气息。偶尔蒸点榆钱饭，洗净拌面粉蒸熟，淋点香油和盐，原生态的清甜，是小时候的春日味道。

最后泡一杯新摘的绿茶，清润解腻，搭配这些春日鲜食，慢悠悠吃着，才不辜负这短暂的春日鲜味。春日鲜货季短，趁着食材新鲜，赶紧做起来，一口尝尽春光