懒人福音：15分钟搞定比外卖还香的热乎主食，不用和面不发面！
04-07 13:05
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11. 全程不用直接上手的黄桃烤馒头。今晚整的是黄桃烤馒头（洋名可以叫黄桃恰巴塔），黄桃罐头打碎了和面，保留一点颗粒，减少糖摄入，把罐头汤倒掉了大部分，面团非常稀，没有称具体重量，就是一点点往里加，勉强能成团就行，目测大概含水量百分之八十五以上。赶时间就在烤箱发酵至2.5倍大小，面团呈现大大的蜂窝状组织，面垫上撒上干面粉，把面团直接倒上去，非常稀，没法上手，也不用上手，直接用刮刀切割面团和整形（往中心聚拢就行，不要揉搓破坏气孔），然后倒扣移至烤盘上，每个之间一定要留足空间。烤箱预热到220度，烤了大概十分钟，就成了一个个被美拉德反应加滤镜的小胖子，没有额外加糖加油，但是恰巴塔的树皮纹、胶质感，以及狂野的大气孔，一个都不少呢！无油馒头还能呈现如此柔软和胶质感（土话吃起来梗啾啾），主要是面团含水量大，再加上黄桃里的果胶和果糖加持（吸湿保水），效果翻倍，颜值up up up！我要纠正自己以前的观念：面包柔软肯定脂肪含量高。原来低脂甚至零脂肪的面团也可以做出来非常柔软的口感，隔夜冷藏发酵可以做到，高含水量可以做到，有水果加持也可以，据说用波兰种鲁邦种什么的都可以，有点超纲了，以后进阶了俺再试试。可心说妈妈做面食越来越会偷懒了，手指都不用碰面团，完全不用和面，揉面。我认为那是表扬，能够轻松干净一点，谁愿意整得指甲缝里都是面团。不管是做烫面饼还是烤面包，全部都是刮刀和切面板就可以搞定，也不用洗洗刷刷那么多东西，烤盘的不粘纸用完一扔就行。刮刀和切面板是个好东西，懒人嚯嚯面粉必备。好开心啊，第一次做出来胶质感和大气孔的"作品"！为自己点赞#全民营养提升计划##芙蓉营养小课堂#不可辜负的美食
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20. 吃大饼啦！一次教你两种葱花饼做法，千层做法看一遍就会
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23. 今天超级想吃泡面，结果解锁了超好吃的泡面煮法以前煮泡面，感觉面条都没味，今天忽然煮出了超级劲道有味道的具体方法如下：1. 加水（不要太多，能煮开泡面就好，水少了调料包的味道才能进入面条里面），料包，煮两三分钟2. 开大火（这一步是关键！）加面饼，上面打一个完整的鸡蛋，在面饼上直接随便搅散3. 把面饼搅开，煮2-3分钟左右，如果这时候汤只剩下很少，就意味着要成功啦4. OK出锅！这时候的汤应该会很咸，但是可以直接加凉水调整成适合的咸度和温度，这样甚至都不用等就可以直接吃啦有些泡面加点醋更好吃重点在于煮面的水很少，所以咸味就可以进到面条里，之后再在汤里加水，把汤调整成合适的咸度，这样面条和汤都好吃然后一定要大火，才能煮出筋道的口感论一个人在国外一天天的都在研究什么#泡面##人生重要食物##重大科学研究#
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28. 这口“油浸面”绝了！酱肉小笼包这样做，不揉面、不擀皮一样蓬松暄软
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31. 什么是发面、死面、半烫面、烫面？分清这几种面团的用途，做面食就成功一大半了！1.死面是高筋面粉加盐加凉水，筋性大，适合水饺，面条锅贴；2.发面是加白糖+酵母粉和不烫手的温水和面，需要醒发到2倍大，适合做发面饼，包子馒头花卷之类的；3.半烫面是用高筋粉或中筋粉放点盐一半用开水一半用凉水，面团筋道又柔软，适合做各种饼，而且凉了也不会硬；4.烫面就是完全用开水和面，这个面没有什么筋性，可以做糖糕和蒸饺之类的！#生活百科# 吃货美食种草记的微博视频
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32. 【筋 饼 层薄如蝉翼 柔软中带着劲道韧性】
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34. 北方面点大师教我的八种面食做法...
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35. #天气美食# 北方降雨降温，来吃点热乎的暖和暖和电饭锅把子肉，软烂好吃又简单，一锅出汤汁也浓郁！ #北方气温将会大范围创新低# via 夏妈厨房的微博视频
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36. 亲测有效，一次发酵搞定超蓬松馒头，表面光滑超简单#早餐#面食#美食教程#安琪酵母#健康酵母年味安琪
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37. 北方最有名的 10 种面食花样做法，学会了随时露一手 DIY-私房菜的微博视频
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38. 就很简单，面粉➕一个鸡蛋➕一点油➕一点盐加水➕剁碎的芹菜（这里可以是任何菜）搅合，变成一碗面糊糊，然后直加入平底锅摊平，尽量薄一些，不要太厚，厚了不好吃（参考外面卖煎饼的摊法），面糊摊平后打一个鸡蛋上去再把鸡蛋摊平（参考外面卖煎饼的做法），这个时候加点油撒点芝麻，和锅底接触的那面黄了就翻过来，鸡蛋面朝下，两面都黄了就好了。还可以在里面卷一切（参考摊煎饼的）//@锦喵绸一八九陆:请问是放了面粉还是别的淀粉吗？
新浪微博 2025-10-31 00:00:00
39. 宝宝长时间不涨体重可以多吃点发酵的面食 今天用牛肉做成发面饼 香气四溢 宝宝太爱吃了 做法非常的简单 只需筷子搅一搅就能搞定 快给娃安排吧#微博超有用视频大赛##我的家乡最强安利##微博vlog大赛##年味vlog不打烊# 土味食堂的微博视频
新浪微博 2026-03-14 00:00:00
40. 马年就要吃麻薯，无需揉面无需打发，拌一拌就能做！
微信公众号 2026-02-04 00:00:00
41. 北方最有名的15种家常面食#美食分享# 秒懂创意的微博视频
新浪微博 2025-10-31 00:00:00
42. 北方最有名的10种面食花样做法 #美食分享# 吃货美食种草记的微博视频
新浪微博 2025-11-24 00:00:00
43. 我家早餐就爱这面食，不用揉面不用擀，筷子一搅，出锅比肉还香
今日头条 2026-03-31 00:00:00
44. 春天养脾胃，多给孩子吃发酵面食，懒人做法非常简单，全程手不沾面，松软又鲜香，比包子简单，比面包好吃。
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45. 教你一个面粉的新吃法，一双筷子就能搞定，比馒头简单，比面包还香，吃一次就忘不了，真香！
微信公众号 2026-04-01 00:00:00
46. 一碗疙瘩汤～暖心又暖胃！高配版疙瘩汤来咯
微信公众号 2026-04-01 00:00:00
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