在宁夏的第七餐！变着法的吃羊肉·香满园特色炒烩肉

这家店也算是银川排名前几的热门店铺之一，此次也是慕名前来，门口有收费停车场，不过高峰期也不好停车，周围全是集市，人流嘈杂，倒是满满的市井烟火气。

店内全天供应餐点，下午去的比较早也有吃的，上菜速度还是很快的，店内环境和卫生也都不错，下面点评下菜品吧。

入座送了三味咸菜小碟，分量十足，腌黄瓜口感最好，达到了专业宴席菜水平。

1️⃣、特色炒烩肉羊肉

56元/半斤 推荐指数：3⭐️

炒烩肉是这家的绝对招牌，可以选牛肉或羊肉，价格一样都是56元半斤起点，在宁夏肯定要吃羊肉啦！其实作为银川炒烩肉少有的几家口碑店之一，我对他家的出品还是抱有比较高的期待值的，端上来卖相也不错，酸菜、羊肉、大葱、辣皮子和土豆粉，物料丰富，色泽诱人。

不过口感却没卖相那么好，整体调味其实是没问题的，辣皮子的微辣和泡菜的自然微酸，引人食欲，最大的问题在于羊肉不入味？感觉就是白切肉随便滚了一下就出锅了，没和料汁一起烧透，导致羊肉的味道只浮于表面，而里面还是白味，羊肉作为炒烩肉的绝对主角，使这道菜的整体口感大打折扣，回忆了下，当时员工们估计忙着吃员工餐，所以出菜的环节省了时间，欠了火候，有些急急忙忙应付下的意思，包括我V8兑换的羊肝也是忘了上，看她们在旁边吃饭我也没打扰，等我快吃完了才告诉他们忘了上，上了之后直接打包带走了。

2️⃣、宁夏供港菜心

28元/份 推荐指数：3.5⭐️

来宁夏久了天天变着法的吃羊肉，几天过后真的会感觉自己五行缺菜，所以一盘绿色蔬菜真的有救命的感觉，话说宁夏菜心是很优质的特产吗？还大老远的供港？

菜心确实非常鲜嫩，简单金蒜炝炒，原汁原味，盐口给的也很轻，可以大快朵颐，份量很多也很快吃完了。

3️⃣、沙葱炒蛋

32元/份 推荐指数：4.5⭐️

我最爱的西北菜永远只能是沙葱炒蛋！这家用的沙葱口感很细嫩，唯一的缺点就是沙葱太少而蛋太多，吃到最后只剩蛋没有沙葱了，未免有些不过瘾，当然，沙葱比蛋贵确实是事实。锅气很足，蛋也很香，口感蓬松，咸淡口合适，这道菜光盘速度比菜心还快，比炒烩肉下饭多了。

4️⃣、忠吴特色肉粘饭

18元/碗 推荐指数：3.5⭐️

虽然以前没吃过，但对于这种料理大概是个什么口感也会有个估测，这其实算是个主食了，好在店里能点小碗的，一碗18元说实在的不便宜，但比点大份吃不完浪费就强的多（好吧实际这一碗也没吃完），而且也算是解锁了一款特色美食。

其实顾名思义就大概能了解，这就是类似肉汤拌饭，达到一种粘糜、胶质的口感，不过确实里面的肉丁还是挺多的，而且还混杂着土豆粒，口感软糯香浓，如果单单只有一碗肉粘饭我肯定会很喜欢吃，但在其他各色炒菜的衬托下，它就有些太朴实无华了，除非你只点它当主食，不然点一碗尝试下即可。

5⃣、椒盐滩羊肝

39元/份 推荐指数：2⭐️

点评V8收藏打卡店铺就送一份，不过上菜时居然忘了，直到最后我提醒才切了上来，嗯，怎么说呢，所谓“椒盐”，其实就是配上点辣椒面调料，貌似这边都管这种椒盐，辣椒面+盐呗！但讲真这个调料味道真不行，辣味有点过，又不咸也不香，建议这边商家试试换成南德调味料，生意会好很多，哎。

非但蘸料椒盐对羊肝没有任何味道加成，这个肝吧，也是寡淡无味到极点，非盐水煮，非盐焗，就是白水炖出来的，寡淡且干噎，没有任何香料味和盐味的纯原味，我带回去又另外加了点羊油辣子还是不行，不好吃，感觉宁夏这边大部分店都只是仗着原料的新鲜优质，在烹饪技巧和调味方面都比较粗糙。

6️⃣、羊肉汤

推荐指数：3⭐️

炒烩肉会送一碗羊肉汤，简单的盐和胡椒调味，这个汤倒是有咸味了，但缺乏鲜味，应该多次加水不是很纯了。

米饭中规中矩吧，总结下来可能我去的时间不太对，正好赶上员工开饭，所以在烹饪过程中可能会有一些敷衍，没能体验到这家真正的水平。

此次就餐经历仅供参考。

附赠菜单以供参考：

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏！

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