京津米其林榜预计 10·27 发布。榜还没揭，小红书上的“本周有位”“折扣代订”已经先热了。小红书
先别急着转账。米其林餐厅的“代订”生意，水深得超出想象：有人花 2800 元找黄牛订位，有人以为自己捡了三折便宜，最后却可能替盗刷团伙背了锅。
第一种坑：黄牛加价，官方订不到，他有位
有食客说，上海 LingLong 的位子要排三个月，自己找黄牛花了 2800 元订了两位。菜单上写着 2180 元/位，另加 15% 服务费，这 2800 元是付给黄牛的订位钱。小红书
杭州如院更直接。有网友说，官方公众号约了几次都没成功，闲鱼一问，黄牛费 800 到 1000 元，反问“他们怎么就可以订到”。小红书
这不是米其林独有的问题，但在米其林餐厅最集中：位子少、想打卡的人多、官方放号又常常“秒没”。你多付的那部分，大部分没进餐厅口袋，而是买了“信息差”。对普通食客来说，现在最难的已经不是花钱，而是分辨这笔钱最后付给了谁。
第二种坑：所谓“折扣位”，可能是盗刷信用卡刷出来的
这是最危险的一种。
纽约高端餐厅 MUJE 的经营者公开说：开店两个多月，遇到 10 次信用卡拒付（dispute），很多订单用的是陌生人的信用卡，餐厅拿着视频、邮件、订位记录去申诉，“基本十打九输”。小红书
机制不复杂：有人用盗来的信用卡，先买下餐厅的预付订位，再低价转卖。你吃到饭了，几周后卡主发现被盗刷，银行把钱追回，餐厅不光退餐费，还要倒贴税费、服务费和每笔 15 美元以上的手续费。更麻烦的是，订单信息、转账记录都在你名下，一旦追查，先被找到的往往是你。餐饮家小红书
纽约此前那波“预付订位诈骗潮”里，15 个座位的米其林餐厅 Nōksu 一晚有 4 个座位中招，占当天营收 25%；寿司 Ichimura 一个月损失超过 1 万美元，Icca、Jō 也没躲过。餐饮家
第三种坑：纯骗，收完钱就消失
有网友提醒，最近很多“约了餐厅去不了、转让预约”的帖子，专挑预付制餐厅下手。有人拆过套路：骗子说自己已经付了餐费，让你把几百美元转给他，钱一到手就拉黑；也有人担心，到了餐厅才发现根本没有这个预订。小红书
评论里有人说，纽约一家餐厅的官网直接写着“预防小红书骗子”。
为什么偏偏是米其林？
三个条件凑齐了：预付制（餐厅怕爽约，先收钱）、难订（越难订，越有人愿意走偏门）、信息差（你不知道官方渠道长什么样）。新榜一发布，新晋星级和必比登的位子会更紧，这类“代订”也会更活跃。米其林星级和必比登带来的流量，往往能让一家店在榜单一出后一位难求。
记住这 5 条，比抢到位置更重要
只走官方渠道：餐厅官网、官方小程序、官方电话，或餐厅明确合作的 Tock、Resy 等平台。别从私信、微信群、二手平台下单。
钱付给餐厅或官方平台，不付给个人。正规预付会有预订记录、确认邮件和可核对的订单号。
看到“折扣位”先打个问号。Jungsik 和 MUJE 都公开声明：从未与任何个人、机构、旅行团合作售卖打折预约。餐厅不会一边原价卖，一边让第三方打三折。小红书小红书
到店可能查持卡人 ID。用别人的卡代订，可能连门都进不去。餐饮家
保留所有记录：预订确认、支付凭证、聊天记录。真出事，这些是你唯一能拿出来的东西。
星星是餐厅的，钱包是自己的。
10·27 新榜出来，最紧俏的那几家大概率会被“代订”包围。省下来的那点折扣，可能正是别人被盗刷的钱。
