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4种少油又好吃的莴笋做法，清爽低脂超简单

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05-30 12:31

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春天多吃蒸菜，比炒着吃还香，少油少盐无负担，是菜又是饭，咬一口，都是春天本身的味道。

#美食#茼蒿的灵魂吃法，蒜香浓郁，翠绿诱人，简单到离谱。茼蒿洗净，切成段，一头大蒜拍扁，切末，小米辣切碎，水里加盐，食用油增加底味。颜色好看，先放茼蒿梗，焯水十五秒，再放茼蒿液烫上十秒钟，控制好时间，别焯太了，倒出控水，用手倒压干水分。盛进盘子里起锅烧油，放蒜末小米辣，闻到香味后加入清水、生抽、蚝油、一丢丢白糖少许食盐、味精淋入生粉水收浓，汤汁收住，味道，料油增香，堵色倒在茼蒿上面，蒜香浓郁，翠绿鲜嫩。你学会了吗？#微博兴趣创作计划##微博尝鲜计划# via@美食翁美食翁的微博视频

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1. 春天多吃蒸菜，比炒着吃还香，少油少盐无负担，是菜又是饭，咬一口，都是春天本身的味道。

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3. 节后减脂必备！干净又饱腹的藜麦牛肉菜饭｜Jrake｜

4. 爸爸的早午餐：茼蒿拌豆皮儿、五彩蚝油豆腐、羊肚菌蒸蛋、玉米饼、希腊酸奶拌青汁茼蒿拌豆皮做法：1. 茼蒿洗干净，放开水里焯一下，捞出来过凉水，切成小段。2. 豆皮切成丝，也放开水里焯一下，捞出来过凉水。3. 把茼蒿和豆皮放一个大碗里，加盐、蒜末、醋、香油，拌匀。4. 吃之前撒一大把芝麻盐，完成。五彩蚝油豆腐做法戳这里👉网页链接

5. 最近很火的「健康少油、减肥神器」水油焖菜，味道和营养到底如何？有没有不翻车、好上手、还好吃的菜谱分享？

6. 水油焖西葫芦牛肉水油焖菜做法简单，好处却不少。一是少油少盐，能很好地保留食材的原味与营养，吃得更健康；二是操作省心，不用开火猛炒，无油烟、不油腻，厨房清爽，也节省时间。正好有朋友问到做法，这里简单分享一个基础版本，大家可以根据这个思路自由发挥～😄#晒出我的年度兴趣##我的年度美味清单##好好吃饭的一年#

7. 茼蒿拌鸡蛋，食材简单，太香太好吃#健康美食 #低卡低脂餐 #美食教程 #茼蒿拌鸡蛋

8. 能1分钟做完的菜才叫快手菜～自从从@绍兴黄酒黄酒老师这里学了一分钟蒸蛋法，这几天天天吃蒸蛋，太嫩太好吃了。1分钟蒸蛋法：打1-2个蛋在碗里，一点盐，热水打发（鸡蛋和水1:1），撇去浮末，放进微波炉，高火1分钟左右（我会盖个微波炉盖子）。拿出来会有点觉得没凝固，没关系放在餐桌上等两三分钟，等它凉下来可以入口，这个时候就是绝佳口感，超级超级嫩。等凉的时候，可以试试这几个快手蔬菜做法，再随便泡点燕麦，洗点莓果/坚果，就能10分钟做完一餐饭：1️⃣ 一夜渍蔬菜：紫甘蓝，包菜梗，胡萝卜，莴笋，黄瓜这些脆脆的蔬菜都能做，非常清爽解腻，没有一点紫甘蓝的怪味～蔬菜切吧切吧，和盐，糖，生抽，醋，鸡精/味精，花椒，干辣椒，蒜，花生油/玉米油/橄榄油等没有味道的油，放进碗里。（根据自己的口味想加什么加什么，调料稍微多放一点不然没味道）盖上那种像浴帽一样的保鲜膜，再到上面压点重物（我一般压几瓶饮料/水，压得越重越入味），等四五个小时就能吃。我一般前一天睡前做好，第二天早上和晚上吃完，非常清爽解腻～2️⃣ 腐乳茼蒿：茼蒿放点橄榄油，热水，微波炉2分钟。等微波炉的时候腐乳+热水调个酱料，倒上去就是一道广东名菜：腐乳蔬菜。我用的腐乳是牟定鸡枞油腐乳，去云南旅游的时候买的，很喜欢～3️⃣ 凉拌茼蒿叶茼蒿叶子摘下来，梗可以留着做腐乳茼蒿/烫火锅。加蒜，花生油，芝麻油，椒盐（我用的costo椒盐，这个椒盐很香拿来做椒盐菜都很好吃😋），拌一拌就可以吃了。这几道蔬菜基本都能几分钟做完，也很light，不像烤和炒这么heavy。最后就是最近超级喜欢的直接开盖能吃的银耳，下午饿了，或者下班回家来不及做饭，都可以一秒打开盖子直接吃，或者用热水泡5分钟加点牛奶diy～

9. 太鲜了！#从未吃过如此干净简单的牛肉清汤#！春节后是不是感觉胃里油油腻腻的，整个人都肿肿的？想吃点清淡但水煮菜营养不够全，越吃越暴躁？快跟我学这个潮汕妈妈教的牛肉清汤做法！汤清味鲜，牛肉嫩滑！优质蛋白和铁元素全都有了！真的巨巨巨简单，关键是太舒服了，肠胃0负担！而且这个汤底真的是万能的！不想吃饭的时候，煮一把米粉/粿条烫熟捞进去，就是潮汕牛肉粿条；家里有剩饭，直接做成牛肉汤泡饭，比外卖快多了！再顺手烫几片生菜或者茼蒿，碳水+蛋白质+维生素，就是复工后完美的一餐！大家周末试试呀@微博美食 @鲜城 #家乡年味大赏##我的拿手年夜菜##好好过大年# 任芸丽的微博视频

10. 茼蒿这个做法太绝了，我家1周吃8次也不腻，鲜香入味超解馋，太香了！

11. 不想炒菜，这菜切成段，裹层面粉蒸一蒸，鲜香入味，我能多吃两碗饭！

12. 天热不爱做饭，把这菜裹层面粉，随手蒸一蒸，鲜香入味，营养解馋又顶饱！做法快手

13. 家常蒸茼蒿简易蒸茼蒿家常做法 1、茼蒿洗净，水分一定要晾干，切段 2、放一勺食用油抓匀，锁住水分不发黄 3、白面＋少许玉米面，少量多次撒进去，每一根薄薄裹一层粉，不要太厚 4、锅里水烧开，铺上笼布，把茼蒿摊开不要堆一起 5、大火蒸五分钟立马出锅，拌散 6、蒜末、盐、陈醋、生抽、香油调料汁，倒入拌匀就能吃，喜欢吃辣的可以放个辣椒酱口感软糯清香，低脂清淡，一点不粘坨 #原创视频#普通的食材做出美味 #蒸菜 #家乡的美食 #蒸茼蒿

14. 春日茼蒿蒸一蒸，菜和主食全搞定

15. 30分钟暖胃神汤！茼蒿＋山药，三个小技巧让家人都夸你会煮饭

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18. 春日茼蒿4吃：凉拌、清蒸、爆炒、煮汤，鲜掉眉毛的时令菜单

19. 🥗 牛肉轻涮・茼蒿沙拉锅里的水刚刚好，还没沸腾，只在安静冒小泡。牛肉下去，数着心里的几秒钟，颜色一淡，就捞起。嫩得刚刚好。茼蒿的清苦香慢慢散开，和热热的牛肉碰在一起，清爽，却一点也不单薄。 ⸻ 🥩 材料 • 薄切牛肉 200g • 茼蒿 200g 🧄 调味 • 蚝油 2 大勺 • 芝麻油 1 大勺 • 白芝麻满满 1 大勺 • 蒜泥 1 瓣的分量 ⸻ 🍲 做法 1️⃣ 水加热至约 70°C，牛肉下锅轻涮约 12 秒 2️⃣ 茼蒿叶、茎分开：叶子手撕，茎切段 3️⃣ 牛肉趁热拌入所有调味料 4️⃣ 加入茼蒿，轻轻拌匀即可 ⸻ ✨ 小提醒 • 水里只冒细小气泡就是最好的温度 • 牛肉分批涮，口感会一直很嫩 ⸻ 清爽、热热的、很舒服的一盘。不需要太多调味，一口就知道刚刚好。 #牛肉涮 #茼蒿沙拉 #食间小憩 #清爽料理 #简单但好吃

20. #爱生活爱做饭 #创作者中心 #创作灵感常吃茼蒿，健脾开胃、补充膳食纤维，牙口不好的老人、挑食的小朋友、追求清淡健康的朋友，都可以常吃这道菜。今天分享我们湖北本地流传很久的老味道——护茼蒿，是老一辈传下来的暖心家常菜，少油健康，香稠软糯。洗净的茼蒿切细，锅里放少量底油，先把茼蒿炒软，中间开个窝加适量清水。准备好粗细适中的炸米粉，放进窝里煮至软烂，加一点猪油增香，最后和茼蒿充分融合拌匀，焖到浓稠绵密就可以。没有花哨的做法和调料，全是食材本身的清香，入口温润好消化，不管是当菜还是搭配主食都合适。这道传统家常菜，藏着最踏实的健康与温暖，喜欢清淡口的一定要在家试试。

21. 茼蒿这吃法太绝了，不炒不凉拌，我家10次9次这样做，全家老少都爱吃

22. 春日清香美味：蒸茼蒿

23. 茼蒿炒豆腐清淡炒制，清香软嫩低脂不上火！

24. 四月份茼蒿这样做，好吃到停不下筷子，不炒不凉拌，5分钟端上桌，减脂低卡，配啥吃都特别香！

25. 春天要多吃茼蒿，教你一个新做法，无水无油超低脂，越吃身材越好

26. 惊蛰过后使劲吃这菜，一消食、二润肺、三通便，春天吃正合适

27. 粉蒸茼蒿

28. 低卡饱腹！茼蒿这样做香到爆。🍽️健康减肥期终于找到好吃不胖的茼蒿做法！用荞麦粉裹着蒸，低GI高纤维，吃着完全没负担，脆嫩清香还带着荞麦的醇香，蒜香料汁一淋，简直绝了～先处理茼蒿：摘去老根，切成5-8厘米的段，洗净后控干水分，这步是不沾坨的关键。接着淋一勺食用油抓匀，既能锁住水分，又能让粉裹得更均匀。然后少量多次加荞麦粉，边加边抓拌，直到每根茼蒿都裹上一层薄粉，保持松松散散的状态。水开上锅，笼屉铺好蒸布，把茼蒿平铺上去别堆太厚，大火蒸3-5分钟，时间长了会发黄软塌，营养也流失。调个灵魂料汁：碗里放蒜末，加生抽、香醋、少许盐，滴几滴香油搅匀，香味特别浓郁。蒸好的茼蒿趁热抖散，淋上料汁翻拌均匀，一口下去，脆嫩清香，蒜香裹着荞麦粉的醇香，低卡又饱腹，膳食纤维丰富，不管当清食餐还是家常下饭菜都超合适，家人都爱吃～ #健康饮食#减脂餐#家常菜

29. 往茼蒿里打2颗鸡蛋，做法绝了，90%的人都没吃过，营养美味超解馋！

30. 992素生活（八）第55道：素烧茼蒿

31. 食材：一把茼蒿、两勺玉米面、一勺面粉、一点五香粉、半勺油。做法： 1.茼蒿洗干净，多冲两遍，沥干水，切两刀就行，放进大碗，倒半勺油，先拌匀； 2.加两勺玉米面、一勺面粉、一点点五香粉，别放盐，不然会出水，用手抓匀，让每根茼蒿都裹上薄薄一层粉； 3.蒸锅水烧开，铺上笼布，把茼蒿均匀撒进去，别压太实，大火蒸五分钟，时间一到马上关火；调个蘸料更开胃：蒜末加生抽、香醋、糖、盐、香油，再加一勺凉白开搅匀，爱吃辣的加点辣椒油，这个料汁配啥都香。吃过几次以后，早上起来嘴也不苦，这菜清火、通便、还能护脾胃，关键是不伤身，老人孩子都能吃，你家要是有人容易上火、口气重、肚子胀，不妨试试这个蒸法，蒸十分钟都不到，比吃药舒服多了。#蒸茼蒿

32. 春天要多吃茼蒿，教你一个好吃新做法，不炒不用煮，出锅营养又美味

33. 茼蒿这样吃绝了，不炒不凉拌，我家每周必吃五次，低卡饱腹还不发胖~

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39. 冬天要多吃茼蒿，教你一个神仙吃法，不炒不凉拌，上桌一大盘不够吃

40. 减肥党福音❗茼蒿新吃法。茼蒿焯水后挤干水分，切成细末备用。这样处理能让口感更脆爽，也更入味。鸡蛋打入碗中，滴几滴白醋去腥，用筷子快速打散。热锅凉油，放入虾皮和葱姜末小火炒香，虾皮炒至微微泛黄后，加入茼蒿末大火快速炒出水汽。加盐、鸡精、白胡椒粉调味，中小火翻炒均匀后改成小火，少量多次淋入蛋液，用筷子快速翻拌，让蛋液均匀裹满茼蒿末，最后快速出锅。这道菜高蛋白、低脂肪、零碳水，还有多种维生素和矿物质，减肥期也能放心吃，一口下去鲜香爽脆，好吃不胖。 #减肥食谱#家常菜#健康饮食

41. 没事多吃茼蒿，维生素是胡萝卜的10倍，不炒不凉拌，全家人都爱吃

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44. 茼蒿吸油做法！简单好吃。茼蒿这样吃，吸油率80%！夏天s码有盼头了 ✅处理食材：茼蒿洗净，放入沸水中焯烫30秒，捞出过凉水挤干水分，切成小段；嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯1分钟去豆腥味，捞出沥干。 ✅调酱汁：碗中放入蒜末、生抽、香醋、盐、糖，搅拌均匀。 ✅拌匀装盘：把茼蒿段和豆腐块放入大碗，倒入调好的酱汁，淋上香油，轻轻拌匀即！ #美食教程 #低卡美食 #低卡低脂餐 #减肥餐 #减脂食谱

45. 三种爆火家常茼蒿做法，简单易学美味上桌

46. 茼蒿这样做，好吃到停不下筷子，不炒不凉拌，5分钟端上桌，全家都抢着吃

47. 所有关注我的美女们，三八节快乐。我的今日减肥餐：玉米面蒸茼蒿食材准备茼蒿1把、玉米面1大勺、面粉1大勺、食用油1大勺、盐适量。做法步骤 1. 将茼蒿在流动的水中清洗干净，再放在盆里，加淡盐水浸泡半小时，以去除杂质和农药残留。 2. 浸泡好后捞出，稍微晾一晾水分，然后切成小段。将茼蒿放入一个大一点的碗中，加入1大勺食用油，搅拌均匀，锁住水分。 3. 另取一个碗，加入1大勺面粉、1大勺玉米面粉和适量盐，搅拌均匀后撒在茼蒿上面，轻轻抓拌，使每段茼蒿都裹上一层薄薄的粉。 4. 起锅烧水，水开后将裹好粉的茼蒿放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右，至面粉蒸熟即可。 5. 蒸好后趁热用筷子将茼蒿抖散，可直接食用，也可根据个人口味调制蘸料。

48. 玉米面蒸茼蒿健康美味😋 1. 茼蒿洗净沥干水分（长了切断） 2. 茼蒿倒入适量食用油拌匀，再分次撒入玉米面和白面（大概1:1）少量多次，边撒边用手抓拌，让每根茼蒿都均匀裹上一层薄粉，粉层不要太厚。 3. 蒸锅加水烧开，把裹好粉的茼蒿松散地铺在上面，大火蒸3-5分钟（根据多少掌握时间），时间过长会软烂。 4. 蒸好的茼蒿加盐抖散，搭配蒜汁或者辣椒油。#玉米面蒸茼蒿

49. 春蒸美食一锅出春日美食春蒸美食 #复刻元哥食谱电饭煲蒸茼蒿春日鲜灵茼蒿，裹上薄粉上锅蒸，清淡少油，低卡又解腻，减脂期也能安心吃～用电饭煲，下面焖喷香米饭，上层蒸翠绿茼蒿，一锅同时出主食与菜，省时又省火。蒸汽恒温锁住鲜爽，蒸好的茼蒿软嫩不发黄，口感脆嫩不发柴。淋上灵魂蒜香酱汁，鲜香入味，清鲜解腻超开胃。不用看火、不粘不糊，厨房小白也零失败。一口鲜掉眉毛，给肠胃减负，家常快手又健康，全家都超爱～#懒人食谱 #自制爽口美食

50. 茼蒿最好吃的 5 种做法，简单快手

51. 从田埂到餐桌，茼蒿的本味之旅。🌱最新鲜的茼蒿来自哥哥的蔬菜基地，刚从地里拔出来的翠绿欲滴，美得很。 🍳做茼蒿两吃，先处理食材：洗干净的茼蒿晾干水分，切成小段，这样蒸的时候不易粘连。 🥢调灵魂蘸水：蒜泥、小米辣、十三香、鸡精、白芝麻，热油一泼香气瞬间出来，再加适量盐、香醋、生抽搅匀，简单又美味。 🔥蒸菜秘诀：开水上锅大火蒸5分钟，确保每片茼蒿都沾满薄薄一层面粉，蒸出来才会蓬松不粘，口感Q弹。 😋出锅后拌一拌，清爽的茼蒿带着麦香，蘸上灵魂蘸水，一口下去满嘴都是自然的鲜甜，比炒着吃更有风味。 #三农#乡村美食#美食记录#美食 #农村生活

52. 茼蒿3种家常做法，鲜脆不发黄，超下饭

53. 茼蒿这样做，好吃到停不下筷子，不炒不凉拌，5分钟端上桌，配啥吃都香

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55. 冬天茼蒿新吃法，蒸一蒸，拌一拌，是菜也是饭，健康好吃不上火，老少皆宜！

56. 被称作 “皇帝菜” 的茼蒿，5 道家常做法，鲜嫩不涩，营养又下饭

57. 春天第一鲜，当之无愧的4种家常做法，好吃好做，粗纤维多

58. 3分钟蒸茼蒿刚刚好，喜欢的可以试试哈。 1、茼蒿洗净控干水份，着急可以用厨房纸巾擦去水份 2、先用油拌一下，再少量多次撒面粉，（喜欢玉米面的和白面各一半）每个菜上都裹满面粉，不要频繁翻拌 3、水开直接蒸3分钟 4、出锅凉一会再撒盐，簸匀或者轻轻抖散，不要频繁翻拌（一定先凉一会）#蒸茼蒿 #家常便饭最养人

59. 春天里的应季菜，上锅蒸一蒸就好，既是菜又是主食！

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61. 茼蒿这样做太好吃了，我家10顿9次这样吃，鲜香美味又营养，一周吃7次都不腻，上桌就被抢光光，太香了

62. 茼蒿的六种经典家常做法

63. 春天使劲吃这菜，一清热，二抗菌，三养肝，四护眼，味道太鲜了，现在正当季，错过等一年！

64. 天热没胃口？试试蒸茼蒿麦饭，低脂又管饱

65. 素食日常｜香菇茼蒿炖土豆简直鲜掉眉毛超简单的家常素炖菜！清淡鲜香巨下饭土豆软糯绵密，香菇鲜掉眉毛茼蒿清爽解腻，吸满浓郁汤汁少油健康，做法零难度老人孩子都爱吃，养胃又舒服简简单单一锅鲜配上热乎杂粮米饭不知不觉干光一碗饭～ #茼蒿土豆汤 #素食 #简单美食 #普通的食材做出美味 #家常菜做法分享

66. 清水煮茼蒿

67. 别以为素菜随便做！清代《调鼎集》里记载的精细料理，茼蒿这样做鲜掉眉毛 🌿以为茼蒿只能清炒？今天解锁《调鼎集》里的古法做法，鲜到连汤汁都想舔干净！ 1️⃣食材处理：茼蒿切段，香菇、木耳、红辣椒切碎备用。简单几样食材，搭配起来就很有食欲～ 2️⃣煸炒茼蒿：热锅冷油，先下茼蒿快速煸炒到断生，盛出备用。保持脆嫩口感是关键～ 3️⃣熬制酱汁：另起锅烧油，放入香菇、木耳翻炒出香，加适量清水烧开，调味后勾薄芡。咸香微鲜的酱汁就做好了～ 4️⃣混合装盘：把熬好的酱汁淋在炒好的茼蒿上，简单拌匀就能吃。朴实食材做出了惊艳味道，下饭神器就是它！ #美食教程#东北家常菜#茼蒿的神仙吃法

68. 超简单的减脂神菜！茼蒿拌豆腐，清爽又掉秤

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71. 茼蒿和鸡蛋是绝配，教你神仙吃法，不炒不凉拌不炖汤，这做法我也第一次见，金黄酥脆，外酥里嫩口齿留香，一口一个真解馋

72. 冬天要多吃茼蒿，教你一个神仙新吃法，不炒不凉拌，出锅好吃又解馋