冷柜前，你拿起一瓶写着“0蔗糖”的果茶。正面四个字印得很大。翻到背面，配料表第三位是果葡糖浆，营养成分表写着碳水化合物6克/100毫升。中国新闻网
一瓶500毫升，就是30克糖。膳食指南的建议是每天添加糖不超过50克，最好控制在25克以下。这一瓶，已经越过了后面那条线。央视网
“0蔗糖”只承诺了一件事：没加蔗糖。果葡糖浆是葡萄糖加果糖，麦芽糖浆、蜂蜜、浓缩果汁，也都是糖。
真正有法定门槛的是“无糖”：每100毫升含糖不超过0.5克，这里的“糖”包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖。所以一款“0蔗糖”酸奶，哪怕真没加糖，牛奶自带的乳糖也照样算进去。新华网中国新闻网
按这个上限算，一瓶500毫升的“无糖”饮料，仍可能含2.5克糖。它合规，但不是零。喝两瓶，糖也会攒起来。
原味酸奶的配料表通常只有生牛乳和菌种，糖那一栏也不高。那不是“0蔗糖”的功劳，是它本来就没加糖。
包装正面的“0”，和背面那行小字，说的常常不是一回事。
这套文字游戏，到2027年3月16日会收口。新华网
新版《预包装食品标签通则》和《预包装食品营养标签通则》2025年3月发布，留了两年过渡期。
前者禁用“零添加”“不添加”这类强调。后者把糖和饱和脂肪拉进强制标示，营养成分表从“1+4”变成“1+6”，还要加一句“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。新华网新华网
以后买包装食品，翻到背面就能看到糖。企业再想拿正面大字做文章，空间小得多。
但“无糖”也不等于可以放开喝。甜味来自代糖，WHO在2023年的指南里不建议把非糖甜味剂当作长期控制体重的手段。它只是把糖换成甜味，不是把甜味戒掉。中国新闻网
还有一种更隐蔽的：无糖饼干、无糖面包，糖那一栏确实低，主料却是精制淀粉。吃下去照样变成葡萄糖，拿它替主食，血糖和体重都不会买账。
包装归包装，奶茶店归奶茶店。
现制饮品不在新国标里。菜单上只有全糖、七分糖、三分糖、不另外加糖，没有一杯的含糖量。
央视记者日前把8款点单率较高的现制饮品送检。按500毫升一杯算，总糖在12.5克到47克之间，相当于1.7到9.4块方糖；只有3款低于25克。央视网
有标注“三分糖”的，一杯仍有35克。央视网
上海疾控2023年测过13个品牌、122款现制奶茶。标“不额外加糖”的，总糖中位数3.40克/100克，93.3%超过0.5克。知乎
奶茶的茶底、牛奶、椰浆、果酱，都会把糖带进这杯里。店员没另外加糖浆，不等于这杯没有糖。
所以在超市，别只看正面。先看写的是“0糖”还是“0蔗糖”“0添加蔗糖”，后两个没有统一的国标定义。
再翻配料表。配料按加入量从多到少排，排在前面的就是主要成分；果葡糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜、浓缩果汁排在前几位，糖就少不了。
糖还会换名字。麦芽糖浆、结晶果糖、浓缩果汁、蜂蜜，看到这些，别只盯着“蔗糖”两个字。
最后看营养成分表，分清是每100毫升还是每份，把整瓶乘出来。有的零食按“每份”标，一份只有几块，一盒吃下去得乘好几倍。新标落地后，直接找“糖”那一行。
在奶茶店，把“不另外加糖”当成“少糖”，不是“无糖”。想喝就点小杯、不加小料，别拿它当水。
断糖最难的不是忍住蛋糕，是分清“没加蔗糖”和“没有糖”。前者是包装上的一句话，后者才是你真正想要的结果。
2027年3月16日之后，包装会替你摊牌。奶茶店的菜单不会，还得自己问。
