42岁的倪先生，半年里每周打一次减重针，一天只吃一顿，主食几乎不碰。央视网
体重确实下来了。胸前和后背却起了一片红疹，夜里痒得更厉害。
浙大一院皮肤科最近接诊的这类患者，不止他一个。有人减着减着，头发掉得明显多了。
医生把这种病叫色素性痒疹。诱因不是“瘦”本身，而是不健康的减重方式：过度节食、短期大幅削减碳水，会扰乱免疫系统。央视网
很多人把体重秤当成进度条。秤只会告诉你轻了几斤，不会告诉你掉的是脂肪、肌肉，还是水。
快速减重的人，往往先掉肌肉。肌肉一少，基础代谢跟着往下走，同样的饭量更容易长回来。央视网
医生现在更愿意提一个词：存肌减脂。只减重、不存肌，反弹几乎是迟早的事。
瘦得太快，成果也容易还回去，之后往往更容易报复性反弹。人民网央视网
这不是意志力的问题。肌肉从30岁起就在悄悄流失，每年大约1%；减得太急，只是把这条下滑线按了快进。央视网
减到一半卡住，也不一定是吃多了。肌肉掉得多，基础代谢下调，同样的热量在休息时消耗得更少，体重自然不肯再动。
更麻烦的是，身体会记住胖过这件事。日本科学家发现，脂肪组织里的巨噬细胞会带着“肥胖记忆”，减肥后仍有51.9%的基因保持异常剪接。人民网
巨噬细胞原本负责清理脂肪组织里的死细胞。记忆一旦出错，清理效率下降，分解脂肪的信号也跟着变弱。
这项研究主要还停留在小鼠实验，离“吃一片药就瘦”很远。但它至少说明，反弹有生理原因，不全是自控力。
那还要不要减？要，但顺序得换一换：先保住肌肉，再谈掉秤。
蛋白质是第一件事。一般成年人每天每公斤体重1.2—1.6克，比多数人以为的要高。知乎
优质蛋白尽量占到六成以上，鱼虾、瘦肉、蛋、奶、豆制品都算。央视网
三餐分开吃，每餐20—30克，比晚上一次补一大块更有用。
一顿饭20—30克蛋白，大概是一个鸡蛋、一杯牛奶，再加一掌心鱼或瘦肉。早餐只喝粥配咸菜，常常连一半都不到；午饭和晚饭更要把蛋白质补回来。
主食也别急着戒。有个很好记的“211”吃法：两拳蔬菜、一拳碳水、一拳蛋白质。点外卖也能套这个比例：一份荤菜、两份蔬菜、一份主食。人民网
不吃碳水、拿肉和油顶上，未必更快。蛋白质和脂肪过量，肝、肾、心血管都要跟着加班。
速度也要放慢。3到6个月减掉体重的5%—10%，比一个月猛掉十斤更稳，也更不容易反弹。人民网
力量训练不能省。每周两次抗阻练习，加上150分钟中等强度有氧，是保住肌肉的底线。
这类皮疹的处理办法，说起来有点反直觉：调整饮食，让体重回升一些，疹子和瘙痒往往会明显改善。医生开的“处方”，不是更强的自律，而是先把饭吃回来。
