住五星级酒店，哪些服务缩水你最不能忍？

如果你近几年常出门住酒店，你大概也感觉到了——那些以前不太在意钱的高星酒店，现在每一分钱都要盯着算了。早餐、夜床、行政酒廊、礼宾服务……都在悄悄“变形”。

这个感觉，直到前几天看到一条新闻，才彻底坐实。

四川遂宁首座某知名国际品牌酒店，被曝出客房洗护用品"李逵变李鬼"——标准配置的知名品牌，被换成了外观极其相似的不知名品牌，不细看根本发现不了。

酒店回应说，行业不景气，房价卖得低，成本扛不住，所以做了调整。

“团队客人用平替高仿，散客和会员用正品。”同一家酒店，同一间房型，你付什么价、你是谁，决定了你浴室里那瓶东西是真是假。

这条新闻上了热搜，但作为一个常出门住酒店的人，我其实不太想站在道德高地上骂它。因为我知道，遂宁这家只是被镜头对准了。更多酒店的类似调整，发生在没人关注的日常里，洗护换牌子，只是被拍到的冰山一角。

一

高星级店的成本降在了哪里？

1、行政酒廊

以前住国际品牌五星级，行政酒廊是标配，甚至是一种“你到了这个级别”的象征。

下午茶、黄昏鸡尾酒、安静的会议室、专属的入住退房柜台……你订行政楼层，一半的钱其实是付给那个酒廊的。

现在呢？

关的关，缩的缩，收费的收费。有的只在周末开，有的只对套房及以上客人开放，有的直接改成了收费的“行政酒廊体验”，住客想进另付钱。

酒店入住率不高的时候，一天可能只有十几位客人用酒廊，空间、人力、餐饮样样都是钱，人均成本高。从经营角度，我理解。

2、早餐

肉眼看上去，早餐台还是满满当当的，品种没少，颜色也挺好看。

但你端着盘子走一圈，会发现一个挺尴尬的局面——无从下手。

转了两圈，夹到盘子里的东西没几样。种类还是那些种类，但真正愿意往自己盘子里放的，比以前少了很多。

还有一个变化是：现做的档口少了，预制的半成品多了。

可问题是，早餐是住酒店的人记忆最深的一餐。你省在这里，差评也来得最快。

我住过一家号称五星级的酒店，早餐的“鲜榨果汁”区域摆着漂亮的玻璃壶和新鲜水果装饰，结果倒出来的果汁甜得发齁——一喝就是半成品。

3、洗护用品

新闻那家只是被曝出来的一个。

实际上，换洗护用品几乎是全行业最隐蔽、最容易操作的降本手段。

因为大多数住客不会仔细看，更不会较真。小瓶换大瓶（降低包装成本），大牌换小众（降低采购成本），有的甚至换成了外观相似的山寨货——只要你不拿起来看标签，根本发现不了。

4、礼宾服务

以前礼宾部帮客人送行李、送外卖、送物品到房间，是基础服务，不用你开口，他们主动做。

现在呢？

你听到最多的是：“人手有限，可能需要您下来取一下。”或者，“出于隐私考虑，员工不便进入您房间。”

更讽刺的是，中端酒店有机器人满楼跑着送物，高星酒店既不用机器人，人也凑不够。你花了更贵的房费，享受了更不便的服务。

有次我住一家老牌五星，点了个外卖，前台说没人送，让我自己去大堂取。

5、开夜床

以前夜床是什么？巧克力、牛奶、地巾、晚安卡、灯光氛围，全套拉满，仪式感给足。你回到房间，感觉有人认真照顾过你。

现在呢？铺个床单，放双拖鞋。有的干脆不主动提供，你问了才安排。

有朋友跟我开玩笑：“如果夜床只是折个被角、放双拖鞋，这活儿我自己也能干。” 话糙理不糙。

二

高星酒店的活法，和以前不太一样了

你可能会问：这些变化，到底是因为什么？

1、酒店背后的“金主”没钱了。

以前很多五星级酒店是地产的“配套”——开发商拿地，配个国际品牌酒店，周围住宅和写字楼就能卖出溢价。酒店本身亏不亏，没人盯着。现在楼市什么光景大家都清楚，开发商自己都缺钱，谁还给酒店输血？

酒店被推到了前台，得自己养活自己。

2、房子老了，对手多了，价格撑不住了

国内大部分高星酒店，都是十几二十年前盖的。硬件老了、设计过时了、能耗还高。而新开的酒店一家比一家新、一家比一家潮，还愿意在开业初期低价抢客。

老酒店想留住人，最直接的办法就是降价。不是想降，是被逼着降。

3、客人的钱包也在缩水

大环境什么样，不用我多说。以前那些常年包房、不计较价格的商务客，如今差旅标准被公司一压再压。以前住行政房签单不眨眼的客户，现在拿着预算表反复比价，连早餐含不含都要算进去。高端会议、年会的频次和规模都在缩减，高端散客的消费意愿也跟着往下走

4、如果高星酒店坚持不降价

                          客源只会进一步流失

维持原来的价格体系，换不来“保住了品质”的体面，只会被周边竞品、新开酒店、甚至中端酒店一点点蚕食。

可一旦降价，本就微薄的利润又被削去一层。

更麻烦的是，消费者对降价的感知是单向的——大家看到的只是数字少了，以为是自己捡了便宜，很少有人会追问：酒店的成本靠什么填？

每一分降下来的房价，背后都有一笔对应的服务，悄悄从账单上被划掉了。

不降价，客源更少；降价，利润更薄。这是当下高星酒店最绕不开的死结。

业主不输血了，收入端越收越紧，支出端的人工、能耗、日常维护却一分不少。利润从哪里来？只能从内部抠。于是，降本这件事，从“主动优化”变成了“被动求生”。

说到这儿，我想你应该明白了——那些悄悄缩水的早餐、悄悄关掉的酒廊、悄悄换掉的洗护，不是哪一家酒店黑心，而是整个行业被挤到了一个角落里，不得不做出的选择。

曾经那个“不计代价撑场面”的年代，再也回不来了。

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（图源网络/文案原创/个人观点/仅供参考）