家常万能暖汤！玉米胡萝卜排骨汤

家常万能暖汤！玉米胡萝卜排骨汤，清甜滋补#一人一碗入冬养生汤 📝食材准备 主料：猪小排400g、甜玉米1根、胡萝卜1根 辅料：生姜、葱段、枸杞少许 调味：料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许（可选）

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保姆级详细步骤 步骤1️⃣：排骨浸泡去腥 排骨剁小段，放入清水浸泡20分钟，中途换1–2次水，泡出大部分血水，从根源减少腥味。 步骤2️⃣：冷水焯水去浮沫 排骨冷水下锅，加姜片、葱段、一勺料酒，大火煮开，撇干净表面浮沫。 捞出用温水冲洗干净，沥干备用。 步骤3️⃣：慢炖排骨出底味 锅中加足量热水，放入排骨、姜片，大火烧开转最小火慢炖30分钟。 一定要加热水！冷水会让肉质紧缩变柴、汤变浑浊。 步骤4️⃣：下入果蔬增甜 玉米切段、胡萝卜滚刀块，倒入汤中，继续小火炖15分钟。 这样做：玉米清甜不软烂，胡萝卜回甘十足、颜色鲜亮。 步骤5️⃣：最后调味出锅 出锅前加适量盐、少许白胡椒粉提鲜，撒枸杞焖2分钟即可。 盐最后放！早放盐会让排骨肉质收紧，又老又柴。 一锅清甜回甘、暖心养胃的玉米胡萝卜排骨汤就完成了！