黑芝麻贝果值不值得买？实测6款后说点真话
14:24
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懒小羊 2026-03-05
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妮可饱饱b 2026-07-14
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1. 黑芝麻蔓越莓贝果。食材：高筋粉250g 盐4g糖5g干酵母2.5g 水155g 熟黑芝麻 8g 蔓越莓干30g 1:除黑芝麻和蔓越莓所有食材倒入厨师机，低速混合至无干粉，转中速揉至厚膜状态，无需手套膜。 2：加入黑芝麻和蔓越莓中速混合1-2分钟，混合均匀。 3：一发：30℃环境发酵30分钟（面团体积约1.5倍大，手指戳洞不回缩）。 4：面团均分成五份，揉成椭圆形后松弛20分钟 擀卷收口：擀成长舌状（约20cm长），从一端紧密卷起，接口朝下捏紧。一端剪小口压薄，另一端插入接口捏紧 5：二发：整形后35℃发酵25-30分（贝果体积略膨胀即可） 6：煮贝果：水微沸时放入贝果，每面煮30秒 7: 捞出沥干水，预热烤箱，上下火200度烤18分钟。（上色满意盖锡纸） #贝果 #黑芝麻蔓越莓贝果
抖音 2026-03-05 00:00:00
2. 我要是开店，一定要卖这个！！！四重黑芝麻贝果
哔哩哔哩 2026-07-14 00:00:00
3. 天然油脂 低脂健康的黑芝麻夹心贝果。#贝果 #黑芝麻贝果#健康美食自己做 #自制低脂面包#抖音美食创作人 一、配方整理 1.熟黑芝麻200克，破壁机打出油脂，打成黑芝麻酱。 2. 贝果面团（10个量） 高筋面粉：500g 清水：330g 干酵母：5g 食盐：10g 白砂糖：10g 黑芝麻酱：30g 3. 黑芝麻内馅 黑芝麻酱：170g 纯牛奶：210g 蛋黄：2个 白砂糖：50g 玉米淀粉：1小勺（约8g） 中筋面粉：35g 4. 煮贝果糖水 清水：1000ml 白砂糖：15g 二、分步标准化操作 1.面团制作 ①取少量配方清水化开干酵母备用； ②面粉中放入盐、糖、黑芝麻酱、化开的酵母、剩余全部清水，简单揉至无干粉粗团； ③静置松弛15分钟，第一次折叠揉匀；再静置15分钟，第二次揉匀，面团无需长时间醒发；均分10份，滚圆后盖保鲜膜松弛备用。 2.黑芝麻馅料制作 ①200g熟黑芝麻倒入料理机持续搅打，至析出天然芝麻油，质地绵密； ②牛奶倒入锅煮沸离火； ③碗中打入2颗蛋黄+白糖+淀粉，充分打发至颜色变浅； ④分多次冲入沸牛奶，快速搅拌防止蛋黄结块，形成细腻奶糊； ⑤奶糊倒回锅小火加热，不停搅拌至浓稠状态； ⑥加入35g中筋面粉，持续小火搅拌至顺滑无颗粒； ⑦拌入剩余打好的黑芝麻酱，混合均匀后放凉，均分10份，每份约38g备用。 3.整形&发酵 ①取松弛好的面团擀成长方形面片，底边擀薄； ②面片四周预留1.5cm空白边缘，中间放入芝麻馅长条； ③从上方向下卷起，用力捏合侧边封口，再用擀面杖轻擀一侧，包裹另一头完全收紧收口，避免烘烤爆馅； ④全部整形完成后，湿布覆盖常温发酵至体积两倍大。 4.煮制&烘烤 ①糖水加热至微微冒泡（无需沸腾），下入发酵好的贝果，正面30秒、翻面30秒； ②捞出用厨房纸吸干表面水分，摆入烤盘； ③烤箱提前预热200℃，中层烘烤25分钟至表皮金黄。 三、关键要点&小贴士💡 1.真正无油核心：全程面团香气全部依靠熟芝麻自身研磨析出的天然油脂，低脂更健康； 2.口感特点：贝果本体韧弹扎实，内馅绵密流沙，黑芝麻香气厚重，低糖配方适配减脂、控糖人群； 3.发酵注意：面团前期仅短时间松弛，整形后才做大发酵，能维持贝果紧实不松散的经典口感； 4.保存方式：冷却密封冷藏3天，冷冻可存放1个月，吃前复烤5分钟恢复脆韧表皮。
抖音 2026-06-28 00:00:00
4. 5️⃣1️⃣黑芝麻搭配黑麦的贝果，无油低糖，非常适合减脂的宝子们。贝果层次丰富，谷物与麦香的味道完美结合，越嚼越香。 0️⃣1️⃣不需要除泡机，用水揉面的方法也简单。材料混合后冰箱冷藏让面团形成粗膜，再移至案板揉搓至光滑即可，不用出手套膜，松弛到位擀开不回缩就行。 0️⃣2️⃣黑芝麻馅先冷藏，涂抹更方便。卷的时候尽量卷紧实，防止烘烤时出现空洞。一侧剪口擀平，把另一侧包进去，一定要包紧实，避免煮制时裂开。 0️⃣3️⃣全部包好后再松弛20分钟，水微冒小泡就可下锅煮。两面各煮20秒，浮起后捞出沥干水分，转烤盘烘烤。注意温度（打在屏幕上的数值，按操作即可）。 出炉满屋芝麻香，外皮柔韧有嚼劲，内里松软扎实，满满的馅料，减脂期也能安心吃。 #美食教程#烘焙#减脂餐#贝果#
今日头条 2026-07-07 00:00:00
5. 贝果反诈指南
哔哩哔哩 2026-05-07 00:00:00
6. 黑芝麻贝果（消耗淡奶油版）
下厨房 2026-06-11 00:00:00
7. 芝麻贝果的做法
新新信息网 2026-06-22 00:00:00
8. 黑芝麻贝果
小红书 2026-05-27 00:00:00
9. 养生黑芝麻贝果🥯越嚼越香、好吃又健康 双重黑芝麻贝果、越嚼越香！ 高筋面粉：250克 低筋面粉：72克 糖：14克 酵母：3.5克 蛋液：15克 黑芝麻：20克 冰水：170克 黄油：15克 盐：4克 黑芝麻馅：黄油40克、糖粉20克、蛋液25克、芝麻粉90克、奶粉25克 烤箱提前预热 上火200度下火190度18～20分钟 #烘焙 #贝果 #黑芝麻贝果 #面包
抖音 2026-03-13 00:00:00
10. 烘培日记｜第5集 双重黑芝麻·Bagel.🥯面团部分： 高粉320g 水180g 白砂糖8g 酵母3g 盐5g 熟黑芝麻20g 黑芝麻奶酥馅：黑芝麻碎65g 糖粉15g 牛奶15g 奶粉15g 黄油10g搅匀备用 【步骤】 1️⃣除黑芝麻外所有材料放入面包机打成光滑面团后加入黑芝麻低速混合均匀即可 2️⃣打完的面团先放冰箱冷藏松弛20分钟，然后平分成6等份收圆松弛20分钟就可以开始整形啦 3️⃣取一个面团擀成大牛舌状，翻过来整理成长方形，均匀涂抹上黑芝麻奶酥馅卷起来（四周一定要留出部分不要涂抹）接口处一定捏紧哦～ 4️⃣搓长一点，接口面在上 一头擀扁（这样接口都在底部会好看一点的）围成圈把另一头包起来，醒发至1.5倍大 5️⃣锅中放1000ml水 50g白糖烧到有小气泡就可以煮贝果啦，正反面各30秒左右 全程一定要小火呢 6️⃣送进提前预热好的烤箱中，入炉喷水，200度烤15-20分钟左右（🌟最后根据上色程度来增加或减少时间） 出炉震一下 喷水或刷点牛奶会更亮 #贝果#黑芝麻贝果#黑芝麻面包 #晒晒我的烘焙作品
抖音 2026-04-03 00:00:00
11. 第3集:黑芝麻芝士辣椒贝果（三） 贝果面团配方:山茶花面粉900克 美玫低筋面粉100克 细砂糖30克 食盐18克 干酵母8克 牛奶100克 水450克 黄油50克 黑芝麻30克 贝果糖水:水1000克 砂糖50克 麦芽精3克 面团重量90克 表面装饰冠利辣椒圈 黄芝士片 烘烤温度190/180 时间12-15分钟 #黑芝麻贝果面包 #芝士贝果面包 #冠利辣椒圈 #安佳奶酪片 #辣椒贝果
抖音 2026-05-30 00:00:00
12. 谁懂啊‼️这个黑芝麻贝果真的能长头发🥯
小红书 2026-06-19 00:00:00
13. 1⃣除了盐、黑芝麻以外的材料倒入搅拌缸，慢速搅匀，中速打至6-7成筋后加盐，盐吸收以后，中速打至8-9成筋，放入黑芝麻慢速搅匀（面团状态，出厚膜，膜有弹力，光滑、不沾手不沾缸）面团出缸的温度在20~25度。 2⃣打好的面团分割85克一个收圆，冷藏松弛25-30分钟。 3⃣每个馅料20克左右，不要一次性从冰箱取出所有的面团（避免提前发酵） 4⃣整形好以后发酵30-35分钟，煮贝果，正反面各煮20秒 5⃣家用小烤箱，上火220度下火205度，烤18分钟左右 商用烤箱，上火220度下火170度，烤15分钟左右。 （要根据自己烤箱的脾气来调整） #热门 #黑芝麻贝果 #贝果做法 #教程分享
抖音 2026-05-08 00:00:00
14. 贝果（三种口味：原味/黑芝麻、全麦、蓝莓）
微信公众号 2026-03-31 00:00:00
15. 黑芝麻火腿芝士贝果 | 免揉低温冷藏发酵！ 最近又开始馋贝果，这次的配方是在原本黑芝麻面团 基础上加入想吃的馅料，没错就是火腿和芝士😎！ 火腿本身是黑椒风味的，和芝士一起烤那肯定会非常香 番茄酱的搭配是做披萨的灵感，贝果里加入番茄酱听起来很奇怪🤔 但是整体的搭配是很香哒，罗勒风味番茄酱，没有的话可不加！ 贝果面团没错就是不揉面，交给冰箱处理，长时间低温发酵的风味很足 醇香的味道，烤出来表皮一开始很脆，放凉之后就是贝果的韧劲，很有嚼劲！ 📝贝果材料： 面团材料： 高筋面粉 300g 水 168g 干酵母 1g 盐 3.5g 蜂蜜🍯 15g 黑芝麻 25g 馅料：适量切小块火腿&马苏里拉芝士碎&罗勒番茄酱 冰箱5℃冷藏发酵⏰ 12~18h 煮贝果：500ML 水 + 20g 蜂蜜🍯 烘烤 ：上下火230℃ 12min 👩🏻🍳制作步骤： 1.面团所有材料混合均匀至没有干粉，松弛15min然后揉光滑，盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵18h 2.取出发酵好的面团排气分割6份，松弛15min 3.擀开刷上罗勒番茄酱，放上火腿芝士，卷起包住馅料，捏紧 4.依次取出最先擀好的面团搓长，擀薄一端包住另一头捏紧收口 5.整型好的贝果垫上油纸，室温发酵30min，按压轻轻缓慢回弹 6.锅里加入500ML水，加入20g蜂蜜🍯，边缘有小气泡冒出开始煮贝果，每面约30s 7.烤箱230℃预热，烘烤12min即可 #贝果的一百种吃法 #芝麻贝果 #免揉贝果 #早餐面包 #新手面包
抖音 2026-04-21 00:00:00
16. 全麦黑芝麻贝果，又香又韧又健康
微信公众号 2026-06-22 00:00:00
17. 烘焙配方 | 美味又养生的黑芝麻贝果~
微信公众号 2026-01-20 00:00:00
18. 烘焙 // 低糖无油｜黑芝麻贝果，超快手
微信公众号 2026-04-29 00:00:00
19. vlog沉浸式宅家做贝果啦🥯 这次做了咸甜双拼的黑芝麻&贡菜腊肠贝果，新手也能一次成功～ — 给宝们整理了懒人版核心配方👇 🥯 奶香贝果面团（6个） 高筋粉330g / 糖10g / 蜂蜜10g / 干酵母2.5g / 盐5g/冰牛奶225/黄油20g 🥓 贡菜腊肠馅（50g/个） 150g贡菜+150g腊肠+25g白芝麻+12g辣椒面 整形关键：收口一定要捏紧，别贪多！ 🥜 黑芝麻馅（30g/个） 150g黑芝麻+20g奶粉+20g糖粉 小技巧：冷藏变硬可以微波加热再抹，更顺滑～ - 💡 避坑提醒： 1. 天热用冰牛奶打面，出缸温度控制26℃ 2. 烘烤温度可根据自家烤箱微调，刷纯蛋黄上色更亮 完整整形手法和步骤都在视频里啦，收藏慢慢看❤️ #烘焙 #记录真实生活 #美食趣胃计划 #贝果 #vlog十亿流量扶持计划
抖音 2026-05-27 00:00:00
20. 奇亚籽黑芝麻种子贝果
微信公众号 2026-06-22 00:00:00
21. 自制养生芝麻贝果，健康又美味！
今日头条 2026-03-25 00:00:00
22. 亲子烘焙DIY——黑芝麻贝果
微信公众号 2026-05-24 00:00:00
23. 贝果★黑芝麻、黑芝麻pro、黑芝麻promax！
小红书 2026-06-11 00:00:00
24. 纯天然酵母40%全麦黑芝麻气囊贝果不水煮版
小红书 2026-01-23 00:00:00
25. 5️⃣1️⃣黑芝麻搭配黑麦的贝果，无油低糖，非常适合减脂的宝子们。贝果层次丰富，谷物与麦香的味道完美结合，越嚼越香。 0️⃣1️⃣不需要除泡机，用水揉面的方法也简单。材料混合后冰箱冷藏让面团形成粗膜，再移至案板揉搓至光滑即可，不用出手套膜，松弛到位擀开不回缩就行。 0️⃣2️⃣黑芝麻馅先冷藏，涂抹更方便。卷的时候尽量卷紧实，防止烘烤时出现空洞。一侧剪口擀平，把另一侧包进去，一定要包紧实，避免煮制时裂开。 0️⃣3️⃣全部包好后再松弛20分钟，水微冒小泡就可下锅煮。两面各煮20秒，浮起后捞出沥干水分，转烤盘烘烤。注意温度（打在屏幕上的数值，按操作即可）。 出炉满屋芝麻香，外皮柔韧有嚼劲，内里松软扎实，满满的馅料，减脂期也能安心吃。 #美食教程#烘焙#减脂餐#贝果#
今日头条 2026-07-07 00:00:00
26. 黑芝麻藜麦贝果
微信公众号 2026-06-25 00:00:00
27. 无糖无油｜50%全麦贝果🥯一次解锁2种口味
小红书 2026-04-24 00:00:00
28. 无限回购的黑芝麻贝果，这次直接按箱囤
小红书 2026-03-17 00:00:00
29. 巨香浓❗️❗️低糖黑芝麻贝果，做法简单零翻车
小红书 2026-04-18 00:00:00
30. 烘焙🥯鲁邦种抹茶黑芝麻贝果🥪三明治早餐 第一次做贝果，尝试用朋友送的鲁邦种 还算挺满意的，胖嘟嘟的还真挺可爱 面团食材 高筋面粉 400g / 抹茶粉 12g / 糖 14g / 盐 3g / 黑芝麻 10g / 鲁邦种120g / 水 220g 烤箱 平炉 200度 20分钟 #贝果 #烘焙 #vlog日常 #vlog十亿流量扶持计划 #面包脑袋
抖音 2026-05-18 00:00:00
31. 水合法手揉版黑芝麻贝果｜喜欢黑芝麻的快冲
小红书 2026-06-08 00:00:00
32. 无油少糖~黑芝麻贝果
微信公众号 2026-07-11 00:00:00
33. 贝果脑袋集合！这家抓住了纽约式贝果的灵魂
小红书 2026-04-22 00:00:00
34. 超火爆！2026年流行的创意日式贝果，我一顿吃10个！
微信公众号 2026-06-19 00:00:00
35. 免揉面版网红黑芝麻内馅面包，外脆内软香喷喷
今日头条 2026-06-17 00:00:00
36. 无限回购的黑芝麻贝果，这次直接按箱囤
小红书 2026-03-17 00:00:00
37. 贝果★黑芝麻、黑芝麻pro、黑芝麻promax！
小红书 2026-06-11 00:00:00
38. 谁懂啊‼️这个黑芝麻贝果真的能长头发🥯
小红书 2026-06-19 00:00:00
39. 打卡武汉二中猴猴姐手作
微信公众号 2026-03-16 00:00:00
40. 上午好！吃块黑芝麻抹茶九重奏૮₍ ･᷄-･᷅₎ა
小红书 2026-01-24 00:00:00
41. 手作黑芝麻贝果出炉啦✨
微信公众号 2026-07-02 00:00:00
42. 水合法手揉版黑芝麻贝果｜喜欢黑芝麻的快冲
小红书 2026-06-08 00:00:00
43. 鲜京采七款碱水➕贝果体验分享
小红书 2026-05-26 00:00:00
44. 8r➕‼️来不及解释了！
小红书 2026-06-25 00:00:00
45. 料很足！长不长头发的已经无所谓了，就冲这个很香的面包体，就冲这个低热量，就已经是吃的很满足了！感觉黑芝麻贝果就是要比别的面包更香哈哈哈，而且做法很简单，因为不需要手套膜，直接不用厨师机的面包的做法就已经可以搞定了，而且是个一次发酵的面包的做法的！ #黑芝麻贝果 #黑芝麻奶酥贝果 #低卡面包 #自制面包教程 #自制贝果
抖音 2026-02-12 00:00:00
46. 烘焙配方 | 美味又养生的黑芝麻贝果~
微信公众号 2026-01-20 00:00:00
47. 全麦黑芝麻贝果，又香又韧又健康
微信公众号 2026-06-22 00:00:00
48. 巨香浓❗️❗️低糖黑芝麻贝果，做法简单零翻车
小红书 2026-04-18 00:00:00
49. 零油零糖双味贝果🥯减脂期放心炫 饱腹超
小红书 2026-05-03 00:00:00
50. 我要是开店，一定要卖这个！！！四重黑芝麻贝果
哔哩哔哩 2026-07-14 00:00:00
51. 黑芝麻藜麦贝果
微信公众号 2026-06-25 00:00:00
52. 贝果还有其他面包（有活动）
微信公众号 2026-03-03 00:00:00
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