这6种菜被称为“懒人菜”，种上一回可年年采收！看看你家有种吗

这6种菜被称为“懒人菜”，种上一回可年年采收！看看你家有种吗？

对于忙碌的现代人来说，拥有一个菜园或许是奢望，光是想象日常的浇水、施肥、除草就让人望而却步。但你是否知道，有些蔬菜被誉为“懒人菜”，它们就像大自然馈赠的宝贝，种下一回，却可以让我们一茬接一茬地采收，吃上许多年？今天就带你认识这些超级省心的蔬菜，看看你家有没有，是不是也该为你的阳台或小院添置几样了。

提起这类多年生的“懒人”蔬菜，最为大众所熟知的莫过于韭菜了。它生命力极其旺盛，靠地下的根茎进行繁殖，种下一些韭菜根，甚至只是随意丢在地里，它就能生根发芽。只要你掐一茬叶子，没过多久新的叶片又会郁郁葱葱地长出来。这种强大的再生能力，让它一年可以连续采收十几次，并且管理得当，同一丛韭菜能连续生长五到八年，是名副其实的“懒人之友”。无论是清炒鸡蛋，还是用来做馅烧烤，都无比鲜美。

接下来我们要说的是颇具特点的地笋。它植株像芝麻，地下块茎却形态独特，像藕节又似蚕虫，有的地方称它地参或地藕。地笋的繁殖能力堪称一绝，只要在其土地上种下几块根茎，不出两三年它便会通过横生的根茎占据整个菜圃，变得密密麻麻，想彻底挖干净都很难。它的地下块茎肉质饱满，营养价值很高，蛋白质丰富，每年春夏便可采收，是一种非常适合懒人管理的多年生食材。

第三位是不太起眼却风味独特的藠头。它的长相集蒜、葱特点于一身，茎叶呈四棱形，我们所食用的是其洁白如玉、层层包裹的鳞茎。藠头种植极其省心，不挑土壤，几乎不长虫害，而且抗寒能力突出，可以安然度过零下十多度的寒冬，地上部分枯萎后，地下的鳞茎会完好无损地保存下来，待第二年春暖花开，又会长出新苗，源源不断地奉献美味，非常适合用来腌制小菜。

说到外来户里生命力最强的，非洋姜莫属。洋姜又称菊芋、鬼子姜，其适应能力极为霸道。随意往地里扔上几块种球，它对土壤几乎没有要求，尤其在沙质土壤中生长得格外好，很快就能繁衍成一大片。洋姜的产量奇高，植株能开花，地下的块状茎如姜块一般密密麻麻。最奇妙的是它的块茎不怕严寒，可耐零下十度低温，在土里自然过冬，第二年又冒出新芽，想什么时候吃，就去挖几块出来，方便至极。

我们再来看一种极具开发潜力的蔬菜——芦笋。芦笋虽然生长初期稍慢一些，但一旦定植成功，就可以连续采收多年。芦笋喜欢阳光充足、土层深厚、肥沃疏松的土壤。在种植后的前几年，它会把精力主要放在根系的生长和发育上，等根系强大了，就会疯狂地冒出嫩茎。每年春季，是采收芦笋的好时节，新鲜的芦笋口感鲜嫩，营养丰富，可以白灼、清炒或者烤着吃，味道都很棒。

最后要介绍的是近年来愈发受到追捧的紫背菜，它叶片的正面是青翠的绿色，背面却带着美丽的紫红色，因此又被称为血皮菜。它是一种生命力异常顽强的多年生植物，耐热耐阴，非常适宜庭院或者光照不足的阳台一角种植。它对水肥的要求也不高，只要剪取一段茎秆扦插进土里，极易成活。紫背菜一年四季几乎均可采摘其嫩茎叶来食用，清炒做汤都独具风味。它病虫害极少，真正做到了一次种植，全年无忧采摘，是都市养生的优秀选择。

从再生迅猛的韭菜，到疯狂扩张的洋姜和地笋，再到耐寒强韧的藠头、芦笋，以及优雅美观的紫背菜，这六大“懒人蔬菜”无疑为渴望田园之趣却又时间有限的人们开辟了一条捷径。它们顺应天时，利用自身强大的生命活力，将春种秋收的循环延续成绵延多年的日常馈赠，为餐桌增添了更多自产的健康色彩。你心动了吗？不妨马上选择一两样适合你家环境的心仪菜品，种植起来吧！

关于6种人称“懒人菜”的蔬菜，就分享到这里，朋友们，大家还有什么懒人菜推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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