聊聊我家的咖啡机，顺便曝光避雷几个咖啡（不限于豆、粉、速溶）

前几天把手机折腾坏了，这几天新换了一个还在倒数据装APP折腾，也不高兴正儿八经写干活的文章，随便写一篇

说起我家和咖啡的渊源，得追溯到我奶奶那代，听我爸说解放前我奶奶在美琪大戏院对面卖咖啡，因为离家近（一条弄堂穿过去就是陕西北路，旧时叫西摩路，属于英租界，现在的恒隆广场那块，所以卖这玩意有市场）

不了解美琪的看这张图，就算顺带着给你们科普了

听我爸说据我奶奶说（是不是有点绕）当时每天能赚一只金戒指的钱，但是后来钱去哪了谁也不知道，所以再后来我奶奶就改摆摊卖菜了还是听我爸说，某年寒冬腊月，有个老外指着菠菜问：“how much?”老太太歘（音chua)伸出五个手指头说了句“five!"，其实是5分钱，但是也不清楚是不是我奶奶只会用英文说1-10不知道怎么表达单位名称，还是老外特有钱，豪爽地给了5块就走了，因为我4岁的时候奶奶就过世了，所以也无从考证真实性，是否是我爸增加我学英语的兴趣也不知晓。因为家里有这个环境，所以我从小就接触咖啡，印象中小时候的咖啡是这样的：

炸掉的微博号里翻出来的，那时候雀巢和麦氏都夹着尾巴逃跑了还没重新反攻大陆呢，市面上能买到的也就这种，不过我印象中的包装盒图片还有点不一样，具体看图里的文字描述。这篇微博时期的云南咖啡还是比较好喝的

为了搜上面那条微博，特地从炸掉的第一个微博号里翻出来的，那个号用了10年，总共发了8千多条，搜关键字咖啡，居然有100多条相关的，可见咖啡在我生活中占了不小的比例

睡前和一杯咖啡是我的常态：

睡前一杯咖啡对我来说和牛奶没什么区别，安神

非但睡前喝咖啡，还要看恐怖片催眠，buffer叠满

头痛脑热不吃药，喝一杯咖啡解决（个体差异，不建议效仿）

从我记事起，就蹭奶奶的咖啡喝，一般只是象征性给咪一小口。。。你们大概很难想象，我小升初考试的时候，别的孩子家长都是给带果汁饮料什么的，我爸居然给我带了一小瓶雀巢清咖，就是用雀巢那个传统瓶子（小号）泡的，也就是从那时候起，我就开始有一搭没一搭地喝上了。那个年代这东西还算紧俏物资，我家的咖啡基本都是我表姐夫出国带回来孝敬我爸的，所以我也不挑，有什么喝什么，遇到需要煮的，我爸就会用一只小电炉上面放个小盆烧，真要讲流派的话，根据近几年我查下来的资料，这种方式更接近于土耳其咖啡，主打的就是一个简单潦草省事

斗转星移，当年那个从小就把咖啡当水喝的男孩渐渐长大了，有了收入，开始自己买咖啡，于是变成了我爸蹭我的咖啡喝，不过呢，咖啡于我既不是装逼用品，也没有很好的提神效果，仅仅是个饮料而已，所以我都是挑最便宜的买。

我曾经说了不止一次咖啡也就第一口喝下去的时候有点提神效果，后面权当饮料

我这种夏洛克从来不肯去外面消费（关于这个名字的来历翻我前两篇修皮带的文），又是天天喝，所以一直想买台咖啡机减轻工作量，因为用煤气烧很容易浦出来，擦灶头太烦了

本来是想买台半自动的，但是平时实在太忙，连咖啡我都喝土耳其式（不滤渣）的了哪有空折腾半自动啊再说这种东西入门级的也不贵，等我把房子装修好后再买一台就是了，所以首选还是全自动的，前面也说了咖啡对我来说就是个普通饮料，所以机器也是越便宜越好：

22年穷鬼节买的，既便宜也不便宜，说便宜是和几千上万的比（这东西没底的），说不便宜是因为东菱有一台号称20gbar的半自动也就这个价甚至还便宜一点，但是我家面包机和烤箱都是东菱的，那时很多做面包的朋友用的柏翠

所以这次买咖啡机我想换个牌子试试，关于面包机和烤箱，以后有空会写

我买的那家链接扔不上去，随便搜了个，一样价（还比我买的时候贵了）你们无视就行，反正也不是什么好货

寄来的时候是电商常规包装：箱子里面套箱子，之前买面包机也这样

之前想等房子弄好买的，后来退而求其次把厨房弄好买，等厨房装修完发现灶台上根本没余地放一台咖啡机，还是得扔房间里，上面盖张保鲜袋是放落尘，一天喝不完（毕竟毛坯）仔细想想没必要，出气格栅下面是滤渣网

进不到壶里

国货，品质感人，上面那张彩印图来的时候就没贴服帖，当中起拱的，下面黄色三角警示标签也是起翘，用我爸的话说国产货做得来七撬八裂。街道福利工厂的残疾工人贴的都比这整齐，不影响使用不想找商家了，估计都这德性

没使用之前还以为咖啡机是什么高大上的东西，使用了一次，就这？还不如我自己手动烧呢

众所周知，咖啡豆讲究手动研磨，但是我没那空啊，平时都是买一斤豆一次性扔粉碎机里打碎（据说高速打碎会影响豆的香气）所以我买咖啡机的重要原因之一是看中自动磨豆功能，我还以为是个像中式磨盘一样低速研磨的装置呢，搞半天就是把几十块粉碎机套装在咖啡机里，还是高速粉碎，而且一次的量也就一点点，那我要这么折腾干嘛啊不过呢，这样也有好处，就是等遇到“鞋子没坏鞋带先坏”（上海话读就有那味道了）的情况，我大不了不用磨豆功能直接用粉碎机打碎了扔进去烧就行了

滤网洗起来既方便也不方便，说方便是因为你近视眼的话大致冲冲就算干净了，说不方便是像我这种强迫症的要想把沟沟壑壑都冲干净不留一颗渣粒冲洗时间翻5倍，边冲还得边用纱布抹，这个耗时和耗水还不如自己烧土耳其呢

就是靠这个弹簧装置咖啡壶塞进去的时候把阀门顶开，但是这里面只能水表面冲冲，能不能冲干净鬼知道

加热盘用几次后就这样了，你别妄想擦干净了，反正壶塞在里面眼不见为净，为啥会这样呢，我仔细研究过，问题还是出在前一张图的阀门上，举个不太雅的例子，男同胞小便之后都会抖几下，你懂的，这个阀门不会自动抖啊

所以当你壶抽出来的时候，就会滴下来，尤其是在刚烧好的时候，因为热气是上升的，这上面总会有水汽聚积变重再滴下来

另外说说这个机器，看说明书是说加热到94°C，但是这个温度明显没到水开的要求温度啊，就算我们这种平原海拔，以前读书时做实验水的沸点也在96甚至更高一点啊，所以我不知道他这个是怎么保证消毒的，最最离谱的就是壶你每次得洗吧，洗完里面总有水珠吧，那是生水，你把壶甩干的话也有挂壁，就靠每次咖啡机工作时底盘预热的几秒几十秒，根本没法把挂在壶壁上的水蒸发干净我也懒得每次像居家主妇那样擦干净，也不高兴像饭前烫碗筷那样倒开水把壶烫一下，只能眼一闭心一横了

因为懒，每次都是烧12杯然后喝几天（可以省一次洗滤网和壶）但是机器最大限度是9杯左右，于是就有了这种骚操作：一次放12杯的豆量，磨豆的容器没问题，完全够，然后倒大于6杯水的量，机器上面杯数按6，先做6杯

然后歇机冷却几分钟，开盖继续加水，这次刻度加到6杯即止，杯数设定到F（最大），让壶里的水全部流光就行了，因为壶上的最大刻度只是机器一次性能做的最大刻度，并不是壶所能承受的就这点，你只要懂原理（前面那张阀门图）就知道完全没问题，水是向下流的，完全不伤及机器。

但是不知道为什么，这样做了两次之后，我发现刻度不准了，头一次放6杯的精准水量即使按F流空，出来的也就5杯的量，理论上说不通，最近我分析下来可能和不同的豆不同的吸水率有关，最早是用买咖啡机送的100g豆做的

不过这样的懒人烧法还有另外一个问题，就是冬天可以，夏天尤其是黄梅天那个月，还没喝完就霉了，我又不高兴一次做得少，做少了也得洗一次杯子和滤网，亏大了，所以这机器我现在就冬天用半年，另外半年泡挂耳或者速溶，但是没想到又遇到个问题

今年（应该是去年了）冬天准备启用了，发现内部全部霉了，我还是阴干的居然也会霉，主要集中在机盖铰链下方那个圆的（上图还能看到痕迹）和水箱内壁，这玩意还不太好洗，最后把眼睛看得到的全洗了一遍又空烧两次水

眼不见为净吧

就像范志毅说的踢世界杯之前知道国外强，但不知道这么强，搬到这个小县城前，我也不知道会潮得这么厉害啊，今年发现我相机的取景框都霉了啊啊啊啊啊，这鬼地方。。。

说完咖啡机，再聊聊各种豆、粉、速溶之类（不含胶囊，没用过胶囊机，觉得胶囊成本太高，不适合我这个夏洛克）

炸掉微博里的老图，我家的咖啡都是以公斤计的，大部分都是别人送的，也有自己扫来的打折便宜货。白日梦网上做做就行了，真要是白粉，十个罗翔也救不了你

即使在现在，我爸走了，我妈不喝，我家库存仍有不少：

最左边大润发买一送一薅的，当中那个空了，现在放咖啡豆，右边那个写热巧克力，其实是咖啡粉（我阿姨送的，去年她电视机坏了晚上10点打电话来让我帮她网上买一个）

也是我阿姨送的，一共3盒，知道是高端局但是再高端我看到这两字就不想要，后来我一看，产地云南？啊，那没事了，放心吃，那地方才不会有正宗的猫肠子里过一遍的呢，结果很淡，怪不得她们只拆了一包就全送我了

还是我阿姨送的，都是我表弟他们出去玩各地买回来的，我阿姨也不怎么喝，所以我这边就是垃圾桶了，来者不拒

大润发薅的临期，28块2桶（一共500g)，保质期？不存在的，没长毛就是能喝,问就是穷

自己网上买的咖啡豆，一般不超过20一斤，然后右边这个麦隆就踩雷了

当时13块买的，我记得网上还有更便宜的同款只要7块多（好像有运费加起来比这个贵）

这个麦隆难吃到什么程度：每次喝我都在想，为啥当初icac选咖啡的时候没把这货选进去呢我这种一点都不挑的穷人都没法接受，一股辣舌头的薄荷味，不知道是不是和我选的中度烘焙有关系，后来想了个办法，和别的豆按1:2掺在一起打勉强能下咽，所以这包喝到现在还没喝完。。。

最后闪亮登场的是这个：

平时很少喝速溶，一般都是给上门施工的人员准备的，比如说小区通下水道的保安物业之类，买大家电冬天送货的小哥，还有保修期内上门维修的家电售后，但是这个咖啡我实在不敢给人家喝啊，喝到现在最差的速溶，没有之一

之前我说过云南咖啡在一几年的时候还是可以的，没想到现在这么差，前阵子我也说过，凡是带农科院之类字样的都可以划入“垃圾”，避雷！不信邪的可以去看这类里面的中差评和追评（不是签收立马就评价带追评的那种）

以前的多合一速溶差是差在咖啡含量少，只有1.8克都不到（所以雀巢那个醇品才卖得出去）十几克一条的多合一里面全是奶精植脂末和糖粉充数，没有咖啡味至少还有点甜味，这个差得连糖粉都不舍得给足数，咖啡就更别想了，寡淡得跟白开水一样，两条一起冲都只能喝出一点很淡的味道，最可气的还不是这个

人家咖啡都是分开的，这一条一条连着像什么一样我就不说了，没到保质期居然就结块了

居然结得邦硬，我这边虽然潮气大，但是以往的速溶过期两三年都没这种现象，唯独这个垃圾中的战斗机，生产日期是24年4月15，购买日期是24年6月，保质期说是24个月应该到26年4月，实际去年国庆就已经结块成这样了

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