这不比秋天的第一杯奶茶好喝吗？

​ 上秋了，家里的农作物也陆续秋收了。就用现成的材料做做甜点吧。

🍠红薯银耳圆子羹

⭕️红薯吃起来甜甜的 ， 糯糯的 ， 老少皆宜 。 红薯中含有褪黑色素的成分 ， 能让皮肤变白 。 赖氨酸能提高免疫力 。 红薯的烧法也很多样 ， 蒸红薯 ， 微波炉烤红薯或者切成小块烧红薯汤 。

⭕️银耳是秋冬季的时令佳品 ， 不仅可以润肺止咳 ， 而且还可以让皮肤变得有弹性 ， 更白更水润 。 银耳汤搭配红薯小圆子 ， Q弹又好吃 。

☘ 红薯蒸煮外，加点银耳，好喝的甜品汤】【所需食材】：

干的银耳 ， 红薯 ， 水 ， 白砂糖 ， 糯米粉 ， 红枣 ， 冰糖（红糖）和枸杞

准备2-3个红薯 。 我们家都爱吃甜的 ， 红心口感比黄心的更甜一点 。 把红薯表皮的泥巴等冲掉 。 用刨刀去掉皮，切块备用。

取一朵大银耳 ， 去掉杂质 ， 冲洗一下后 ， 用冷开水泡发半小时左右 。 当面积泡发到原来的1.5倍大小 ， 手摸一下银耳都变软了 ， 就差不多好了 。 然后把银耳撕成小朵 。 冷水下锅 。大火烧开后 ， 把火力转小 ， 加入红枣 ， 关盖继续煮 。 银耳特别容易溢出 ， 盖子要留条缝或者夹根筷子 。

🌟大约煮50分钟左右 ， 等银耳变得粘稠了 ， 加入小圆子 ， 继续煮 。 煮到圆子全部浮出水面后 ， 转小火 。最后加入两块冰糖 或者红糖， 一小把枸杞 。 等到糖化开 ， 关火 ， 盖上盖子焖一会儿 ， 就可以出锅了 。 看这红黄相间的颜值就很有食欲 。是不是太简单了！😁

【烹饪窍门】：

1、糯米粉中一定要加入温开水 ， 不要加冷水 ， 水也别加太多 ， 不然糯米粉不好成型 。

2、面团要充分排气 ， 发酵一会 ， 这样做出的小圆子才紧实 。

3、银耳泡发时候也可以用温水 ， 缩短泡发时间 。

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