教你一招，让你蒸红薯的时候，个个流油

蒸红薯是有一些技巧的，否则蒸出来的红薯不会个个流油，香甜可口。首先在选择红薯的时候，是有技巧的。要先选择红薯的种类，看红薯的颜色，有三种颜色，分别是红心的，黄心的，以及白心的。要想好吃，选哪种呢？

蒸出来好吃的话，首先红心的红薯，不管是烤还是蒸，都要比其他两种红薯味道好很多。尽量选择外皮完整的红薯，如果外皮不完整，可能会影响口感。选择好红薯之后，接下来就是如果蒸红薯了。

买回来的红薯先要放上3、4天，之后蒸出来的红薯口感才会更好。蒸红薯尽量不要削皮，建议带皮一起蒸。红薯洗好以后，一次性加入足够多的清水，一定要足够多，中途是不能加水的。这就是一个小妙招。

清水加好，就可以开火把水先烧开，一般来说，看红薯的多少，30分钟左右的时间已经是足够了。蒸的过程中，不要随便打开盖子，容易跑气。跑气后容易造成红薯甜味的流失。30分钟之后，不要立即拿出红薯。

不需要立即拿出红薯，而是要焖一焖，让糖分充分释放。蒸好之后的红薯需要妥善保存。其次就是尽量提早食用。生红薯的保存是不需要怎么注意的，生红薯放在密封性完好的箱子里，之后放进去就可以。

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