选酒无烦恼 篇四十:清香型白酒,为何更适合当口粮酒?酒鬼说出原因,以前不懂真亏了

2022-05-21 22:44:29 55点赞 128收藏 32评论

同楼层邻居的刘大爷,是一位实实在在的老酒鬼,每顿晚饭总离不开二两小酒,但他的喝酒习惯很奇怪,哪怕家里名酒摆满柜,茅台剑南春的酒款还不少,但是日常饮用的口粮酒,却多为低价清香型白酒

按刘大爷的原话说“低价酒中,清香型白酒最适合当口粮酒”。

清香型白酒,为何更适合当口粮酒?酒鬼说出原因,以前不懂真亏了

对此我也有所疑问,然后邻居这位老酒鬼道出了“清香型白酒最适合当口粮酒”的3个原因

※其一,酒味清爽而纯净

清香型白酒的酒味,并不像浓香酒、酱香酒那般重口,需要适应,清香酒更偏柔和,味道清杂味少,饮后感觉特别爽净,哪怕低价酒,酒质都不会差,适口性好。

清香型白酒,为何更适合当口粮酒?酒鬼说出原因,以前不懂真亏了

反观就算浓香酒、酱香酒的名酒众多,但那也是高价酒的事,低价酒各种“喝不爽”!

要么爆香感太过浓烈、酒味复杂,要么味道不协调,特别是酱香酒,百元内基本无大曲酱香,麸曲酱香才有品质稍好的,试错成本较高。

※其二,清香型白酒其实更耐存放

清香酒中,酯类物质和微量元素可能比浓香型、酱香型酒要单一,所以清香酒久放之后酒香味可能没它俩的醇香,但酒体醇化效果并不比它俩差!

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加上酒味本身就清冽爽净,久存之后,清香酒的酒体更柔滑爽净,更协调。

※其三,清香型白酒的酒价更低

清香型口粮酒可选择款不算多,整体价格也比浓香型和酱香型低,但其实品质更高,喝着爽顺。

反观浓香型、酱香型的白酒在低价中很难买到一款“称心好酒”,哪怕大品牌亦是如此。

而清香酒,百元口粮酒中能够大放光彩的产品众多,200元档中清香型好酒比比皆是,500元档已经能买到中高端的清香型白酒,性价比非常高。

清香型白酒,为何更适合当口粮酒?酒鬼说出原因,以前不懂真亏了

听完老酒鬼一席话后,以前不懂清香酒的好,一直在浓香酒、酱香酒间买酒试错是真亏了,像以下5款,就都是百元内能够买到的品质高、性价比高的清香型口粮酒。

1、汾酒 出口玻汾

古诗句“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”中提到的杏花村,指的便是我国山西省汾阳市中的杏花村镇,是我国有名的“四大酒都”之一,其中以清香型的领头品牌「汾酒」最出名。

汾酒是“中国老四大名酒”之一,行业地位曾力压茅台、五粮液等一众顶级品牌,高端清香酒也只有汾酒吃得开,有“汾老大”称呼,而汾酒出口玻汾,则是汾酒推出的一款光瓶玻汾系列专注出口的白酒产品。

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玻汾系列中黄盖玻汾最热销,但品质并非最好的,乳玻汾酒质最佳,其次便是出口玻汾,然后才到黄盖玻汾

出口玻汾以国际市场为主,为应对出口,用料和品质自然得有所提高才行,据说在酿酒原料中,对豌豆的用量有所增加,让出品玻汾的酒质清香味更浓。

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出口玻汾开瓶有一股淡淡的清香混合着豌豆香、青苹果香等复合香味,酒香纯净,酒体清透无杂质,口感较绵柔甜净,好喝不辣喉,不上头,但酒友们也别忽略了它是53度酒,酒体柔和带来的效果就是“不知醉”,无意间就喝高了。

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2、汾阳王 黄盖府藏

汾阳王是清香型白酒核心产区“杏花村”中的另一个有名的清香酒品牌。

有汾酒顶头,其它清香型白酒自然逊色不少,哪怕汾阳王口号是“汾阳两大清香酒”,力争做汾酒之下的第二大清香酒品牌,在山西省内名气还是不低的,可是省外依然鲜有人知。

清香型白酒,为何更适合当口粮酒?酒鬼说出原因,以前不懂真亏了

黄盖府藏,对标的是汾酒的黄盖玻汾,而且还是“同用料同工艺”酿制的清香型酒,但价格只需黄盖玻汾一半不到,而且酒品质不错,入口绵柔,无辛辣感,酒香酒体纯净,实属是口粮酒的好选择。

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3、 一担粮 老北京二锅头 逗号款

这款酒首先吸引我的是其酒名,属于清香型二锅头酒,但酿酒工艺有别于红星牛栏山等二锅头酒传承下来的二锅头酿酒工艺。

清香型白酒,为何更适合当口粮酒?酒鬼说出原因,以前不懂真亏了

原料上另外加入了糯米苦荞麦基酒发酵时长延长至100天,让酿成的一担粮酒质比传统二锅头要更柔和,真如其广告语“一品京味,十分温柔”一般。

其酒晶莹剔透无杂质,酒液入口绵柔甘甜清爽,其口感绵柔真的适合广大人群,让人忍不住想要多饮几杯。

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4、宝丰 复古大曲

宝丰大曲也是亲民好酒,是“十七大名酒”之一的河南宝丰酒业出的一款低端酒产品,产品始于1950年,现今款已升级至第6代,可谓经典。

清香型白酒,为何更适合当口粮酒?酒鬼说出原因,以前不懂真亏了

而宝丰酒作为“三大清香型白酒品牌”之一,其出酿的清香型白酒的底蕴十分深厚,这款宝丰大曲的清香味非常纯正,.

清香型白酒,为何更适合当口粮酒?酒鬼说出原因,以前不懂真亏了

酒香中富有面粉的清香感,特别清醇,酒体清透,入口纯净清爽,柔和甘甜,入喉没有辛辣感,后味悠长,是清香酒中很值得品尝的一款。

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5、红星二锅头 绿大二

红星二锅头绿大二,是一款非常有名的红星亲民酒,56度的红星二锅头,可说是最纯粹的北京二锅头味,酒体清透,清香纯正,56度的白酒入口稍带辣感,有点刺激感,但下喉十分爽顺,酒度高喝着十分带劲!

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清香型白酒,为何更适合当口粮酒?酒鬼说出原因,以前不懂真亏了

当然这款酒并不适合初入门的酒友,毕竟酒度较高,新手把控不住的,可以先品鉴蓝瓶款的绵柔8陈酿43度款,适应后品鉴53度,再进一步进阶品鉴绿大二,最后当然还要试一试65度的白标酒了。

每一款红星二锅头都试饮一遍后,你就会发现,还是绿大二的二锅头味更足,酒劲儿高。

想了解更多酒水相关信息的,也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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