选酒无烦恼 篇四十：清香型白酒，为何更适合当口粮酒？酒鬼说出原因，以前不懂真亏了

同楼层邻居的刘大爷，是一位实实在在的老酒鬼，每顿晚饭总离不开二两小酒，但他的喝酒习惯很奇怪，哪怕家里名酒摆满柜，茅台剑南春的酒款还不少，但是日常饮用的口粮酒，却多为低价清香型白酒。

按刘大爷的原话说“低价酒中，清香型白酒最适合当口粮酒”。

对此我也有所疑问，然后邻居这位老酒鬼道出了“清香型白酒最适合当口粮酒”的3个原因：

※其一，酒味清爽而纯净

清香型白酒的酒味，并不像浓香酒、酱香酒那般重口，需要适应，清香酒更偏柔和，味道清杂味少，饮后感觉特别爽净，哪怕低价酒，酒质都不会差，适口性好。

反观就算浓香酒、酱香酒的名酒众多，但那也是高价酒的事，低价酒各种“喝不爽”！

要么爆香感太过浓烈、酒味复杂，要么味道不协调，特别是酱香酒，百元内基本无大曲酱香，麸曲酱香才有品质稍好的，试错成本较高。

※其二，清香型白酒其实更耐存放

清香酒中，酯类物质和微量元素可能比浓香型、酱香型酒要单一，所以清香酒久放之后酒香味可能没它俩的醇香，但酒体醇化效果并不比它俩差！

加上酒味本身就清冽爽净，久存之后，清香酒的酒体更柔滑爽净，更协调。

※其三，清香型白酒的酒价更低

清香型口粮酒可选择款不算多，整体价格也比浓香型和酱香型低，但其实品质更高，喝着爽顺。

反观浓香型、酱香型的白酒在低价中很难买到一款“称心好酒”，哪怕大品牌亦是如此。

而清香酒，百元口粮酒中能够大放光彩的产品众多，200元档中清香型好酒比比皆是，500元档已经能买到中高端的清香型白酒，性价比非常高。

听完老酒鬼一席话后，以前不懂清香酒的好，一直在浓香酒、酱香酒间买酒试错是真亏了，像以下5款，就都是百元内能够买到的品质高、性价比高的清香型口粮酒。

1、汾酒 出口玻汾

古诗句“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”中提到的杏花村，指的便是我国山西省汾阳市中的杏花村镇，是我国有名的“四大酒都”之一，其中以清香型的领头品牌「汾酒」最出名。

汾酒是“中国老四大名酒”之一，行业地位曾力压茅台、五粮液等一众顶级品牌，高端清香酒也只有汾酒吃得开，有“汾老大”称呼，而汾酒出口玻汾，则是汾酒推出的一款光瓶玻汾系列专注出口的白酒产品。

玻汾系列中黄盖玻汾最热销，但品质并非最好的，乳玻汾酒质最佳，其次便是出口玻汾，然后才到黄盖玻汾。

出口玻汾以国际市场为主，为应对出口，用料和品质自然得有所提高才行，据说在酿酒原料中，对豌豆的用量有所增加，让出品玻汾的酒质清香味更浓。

出口玻汾开瓶有一股淡淡的清香混合着豌豆香、青苹果香等复合香味，酒香纯净，酒体清透无杂质，口感较绵柔甜净，好喝不辣喉，不上头，但酒友们也别忽略了它是53度酒，酒体柔和带来的效果就是“不知醉”，无意间就喝高了。

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2、汾阳王 黄盖府藏

汾阳王是清香型白酒核心产区“杏花村”中的另一个有名的清香酒品牌。

有汾酒顶头，其它清香型白酒自然逊色不少，哪怕汾阳王口号是“汾阳两大清香酒”，力争做汾酒之下的第二大清香酒品牌，在山西省内名气还是不低的，可是省外依然鲜有人知。

黄盖府藏，对标的是汾酒的黄盖玻汾，而且还是“同用料同工艺”酿制的清香型酒，但价格只需黄盖玻汾一半不到，而且酒品质不错，入口绵柔，无辛辣感，酒香酒体纯净，实属是口粮酒的好选择。

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3、 一担粮 老北京二锅头 逗号款

这款酒首先吸引我的是其酒名，属于清香型二锅头酒，但酿酒工艺有别于红星、牛栏山等二锅头酒传承下来的二锅头酿酒工艺。

原料上另外加入了糯米和苦荞麦，基酒发酵时长延长至100天，让酿成的一担粮酒质比传统二锅头要更柔和，真如其广告语“一品京味，十分温柔”一般。

其酒晶莹剔透无杂质，酒液入口绵柔甘甜清爽，其口感绵柔真的适合广大人群，让人忍不住想要多饮几杯。

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4、宝丰 复古大曲

宝丰大曲也是亲民好酒，是“十七大名酒”之一的河南宝丰酒业出的一款低端酒产品，产品始于1950年，现今款已升级至第6代，可谓经典。

而宝丰酒作为“三大清香型白酒品牌”之一，其出酿的清香型白酒的底蕴十分深厚，这款宝丰大曲的清香味非常纯正，.

酒香中富有面粉的清香感，特别清醇，酒体清透，入口纯净清爽，柔和甘甜，入喉没有辛辣感，后味悠长，是清香酒中很值得品尝的一款。

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5、红星二锅头 绿大二

红星二锅头绿大二，是一款非常有名的红星亲民酒，56度的红星二锅头，可说是最纯粹的北京二锅头味，酒体清透，清香纯正，56度的白酒入口稍带辣感，有点刺激感，但下喉十分爽顺，酒度高喝着十分带劲！

红星二锅头大二清香型白酒52度500ml6瓶整箱105元京东去购买

当然这款酒并不适合初入门的酒友，毕竟酒度较高，新手把控不住的，可以先品鉴蓝瓶款的绵柔8陈酿43度款，适应后品鉴53度，再进一步进阶品鉴绿大二，最后当然还要试一试65度的白标酒了。

每一款红星二锅头都试饮一遍后，你就会发现，还是绿大二的二锅头味更足，酒劲儿高。

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