聚焦2022年315晚会:老坛酸菜包其实是“土坑腌制”,红薯粉条竟然是“木薯粉条”
一年一度的315晚会如期举行,本年度主题为“公平守正 安心消费”。本次315晚会中提及两件食品安全问题,都与消费者的日常生活息息相关,分别是“老坛酸菜造假”与“木薯粉冒充红薯粉”两类问题。
老坛酸菜来自土坑,卫生堪忧,工人脚踩作业、将烟头随意扔进酸菜中
老坛酸菜面是很多消费者喜爱的美食,很多商家声称自家的酸菜都是正宗老坛二次发酵,标准卫生车间制作,但根据本次315晚会披露,大量的老坛酸餐并非来自老坛,而是在土坑中腌制而来的。
湖南省华容县的插旗菜业是当地较大的蔬菜再加工企业,该公司为许多方便面企业代加工酸菜产品,其生产的酸菜宣称是“老坛工艺、足时发酵”,不过事实并非如此。
该公司的确有规模较大的标准化酸菜腌制池,工人也穿着特定的工作服进行作业,不过这样生产出来的酸菜都是用来出口,而销往国内的酸菜都是从外面收购的,这些收购的酸菜是在一些农田的土坑中腌制,工人们光脚踩在酸菜上,制作酸菜的原料也是青菜叶与不新鲜的菜叶都有,采摘来的菜叶包上薄膜、盖上土直接腌制,工人们甚至一边抽烟一边作业,抽烟的烟头甚至直接扔在酸菜池中。腌制酸菜的土坑中还有树枝、田螺、羽毛等不卫生杂物。
另外,岳阳市君山区雅园酱菜食品厂制作的酸菜也不符合标准,准备加工的酸菜直接放到地上,稍微过一下水就直接切割装袋。坛坛俏食品有限公司生产的酸菜在食品添加剂问题上打擦边球,防腐剂超标,由于防腐剂、护色剂有挥发性,在添加时超标的防腐剂与护色剂,一个月之后由于挥发性,其含量也会降低,检测时防腐剂、护色剂都会因此显得更低。
红薯粉条其实是“木薯粉条”,晾晒场地连着厕所
本次315晚会还揭露了一起木薯粉条冒充红薯粉条的事件,木薯粉的价格一斤不到2元,而红薯粉的价格高达4元/斤,在禹州市的一些粉条生产厂中,不少商家为了降低成本,用价格较低的木薯粉代替红薯粉,以此牟利。
据记者披露,该地所产的一些“红薯粉条”,都是用木薯粉加15%的玉米淀粉制作的,这样制作的粉条被当地人称之为通货,在市场上流通的红薯粉,80%都是这样以次充优的通货。
除了原料造假,假红薯粉条的生产卫生环境也堪忧,做好的粉条放到空地上晾晒,晾晒的旁遍就是一个厕所,不仅臭气熏天,而且遍地都是污水。
另外,许多山药粉条也是木薯粉代替,山药的添加量仅有20%,就是这样制作的粉条,在一些电商平台上公开售卖,而且写着“拒绝掺假、100%纯粉”的字眼。
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