暖冬围炉，这家宝藏火锅店承包了我的冬日幸福感

一降温就馋火锅，刷到这家藏在巷子里的火锅店，果断约上朋友冲一波，没想到直接挖到宝！店面不算大，但暖黄色的灯光配上木质桌椅，一进门就透着温馨的烟火气，完全没有网红店的浮夸感，反而像在朋友家聚餐一样舒服。

锅底选了经典的鸳鸯锅，红油锅一端上来就香气扑鼻，牛油醇厚的香味直钻鼻腔，煮开后红油翻滚，辣而不燥，越煮越香；清汤锅是大骨熬制的，奶白浓郁，喝上一口从头暖到脚，涮蔬菜和菌菇再合适不过。

菜品的新鲜度更是没话说，现切的吊龙纹理清晰，在红锅里涮上几秒，裹满香油蒜泥，入口鲜嫩弹牙，一点都不柴；手打虾滑是肉眼可见的虾肉颗粒，Q弹紧实，咬开还能尝到虾肉的鲜甜；还有吸满汤汁的炸豆皮、脆嫩的贡菜、软糯的土豆，每一样都让人停不下筷子。

最让我惊喜的是店里的服务，店员全程热情又贴心，会主动帮我们调节火候，提醒食材的最佳涮煮时间，看到我们杯子空了，也会及时添上酸梅汤，细节感拉满。

一顿火锅下肚，浑身暖洋洋的，所有的疲惫都烟消云散。冬天的快乐，果然是火锅给的！这家店已经列入我的无限回购清单，下次还要约上小伙伴再来打卡！