猪油 vs 植物油？我们汇总了200+真实用户观点，答案出乎意料_食用油

1. 猪油与植物油的选择

2. 植物油vs猪油,研究结果出人意料，适量食用猪油可以减少肥胖和脂肪炎症

3. 你炒菜是用猪油还是植物油？猪油和植物油的营养价值有什么区别？

4. 做菜热发争议: 炒菜到底用猪油还是用植物油？做饭健康又好吃

5. 炒菜选油不用愁！猪油植物油对比，健康吃法全攻略

6. 你家厨房里，常备的是猪油还是植物油？

7. 炒菜用猪油还是植物油？老厨娘揭秘

8. 猪油香还是植物油健康？炒菜选油指南。

9. 猪油到底能不能吃？吃了千年的猪油到底好不好，真相一次说清楚

10. 猪油能吃吗？3个真相说清楚，吃对香还不伤血管

11. 食用油选择困局

12. 你可能一直用错油了？山姆12款食用油排行榜

13. 总结22种食用油的优劣势，哪种油适合家庭用，一文说清！

14. 选一锅好油，保全家健康

15. 做饭选油愁死人？超全食用油指南

16. 这3种油要常备，猪油能吃但有讲究！（山东家庭用油全攻略）好油吃错了，危害一家人！

17. 哪种食用油更健康？我们每天该吃多少油？

18. 99%的家庭用错了油！厨房用油的黑白名单！这3种油赶紧从灶台边拿走！

19. 食用油科普

20. 餐桌上的 “健康密码”

21. 家庭食用油，这样用才健康！

22. 每天都要吃油，哪种食用油最健康？你肯定没想到！

23. 炒菜只用花生油？食用油大揭秘

24. 全国哪种食用油最好吃，经评选，这8种品质不错，你吃过哪种？

25. 家庭选油攻略！5 种常见食用油健康排名，大豆油落榜前 3 第 1 名护心

26. 全国哪种食用油最好吃？经评选，这6种味道不错，你吃过几种？

27. 哪种食用油健康？油是不是癌症催化剂？

28. 食用油高温炒菜都致癌吗？科学用油很重要

29. 猪油与花生油，哪个才是健康“油霸”？

30. 猪油vs花生油

31. 猪油pk花生油

32. 油瓶里健康密码

33. 猪油与植物油健康对比分析

34. 食用油健康排行榜，花生油排第三梯度，那么什么油比较健康？

35. 猪油平反？猪油比植物油健康？换一种食用油，心脑血管会变好

36. 猪油竟能“减肥”？猪油、花生油、菜籽油该如何“混搭”？

37. 揭秘植物油的最高耐受温度与健康之道

38. 最适合中国人使用的健康食用油为

39. 猪油和植物油哪个更健康？别再吃错了！

40. 研究发现猪油比菜籽油更助健康，这结论是真的吗？

41. 猪油与植物油的聪明搭配之道

42. 你炒菜是用猪油还是用植物油？——油脂选择的健康与风味之辩

43. 炒菜选猪油还是植物油？千万人纠结的厨房难题

44. 医生调查

45. 吃猪油的人，健康指数是吃菜籽油的人的10倍不止？真像是这样的吗

46. 一条吃猪油的人，健康指数是吃莱籽油的15倍不止？

47. 猪油与植物油，别被表面所蒙骗

48. 猪油，健康吗？

49. “烹饪”选择植物油还是动物油，要想健康，听听营养专家的意见！

50. 猪油，到底是保护心血管还是伤害心血管？经常吃的要看看

51. 植物油比动物油更健康？

52. 炒菜吃植物油好，还是吃动物油好

53. 动物油难翻身？长达14年的研究证实

54. 家里的食用油换一下，减少死亡风险、心血管变好！

55. 换一下食用油，心血管变好！一表梳理如何选油

56. 换一下油，减少死亡风险、心血管变好！如果只吃一种油建议吃它

57. 倪师评

58. 动物油比植物油更易让人发胖吗？植物油比动物油更健康？

59. 心血管医生警告

60. 科普 | 家中常备这种油，死亡风险降15%！JAMA最新研究教你科学换油

61. 1勺猪油等于5副药？猪油是心血管杀手还是有利健康？医生作出解释

62. 为什么吃植物油，心血管疾病反而更多了？

63. 一勺猪油等于五副药？猪油是心血管疾病的加速剂吗？不妨了解一下

64. 哈佛研究

65. 第1014期认识食物的营养

66. 什么油最不健康呢？大豆油吗？医生叮嘱

67. 吃油致心脏病是真的！心内科医生

68. 从血管硬化到肿瘤风险，动物油的危害被低估了？3篇顶刊给出答案

69. 哈佛最新研究

70. 新一年的健康从餐桌稳稳起步！预防心血管疾病，无需谈“油”色变丨养心阁

71. 33年随访研究

72. 换油如换“护心符”！33年研究揭秘食用油与心血管健康、死亡风险关系（文末有惊喜）

73. 菜籽油和橄榄油哪个更适合做中餐？

74. #厨房里的中国骄傲#稻米油的核心营养价值在于其均衡的脂肪酸构成和丰富的天然抗氧化剂，是一种兼顾营养与稳定性的烹饪油。其主要营养特点可概括为以下三点：脂肪酸比例合理：单不饱和脂肪酸（约40%-50%，以油酸为主）和多不饱和脂肪酸（约30%-40%）含量均衡，接近世界卫生组织推荐的1:1理想比例，且饱和脂肪酸含量较低（约15%），有助于维持血脂平衡。富含天然抗氧化剂：谷维素：含量在植物油中居首，这是稻米油最显著的营养标志之一，有助于改善睡眠、缓解疲劳，并对皮肤健康有益。维生素E：以天然生育三烯酚为主，抗氧化能力强于普通维生素E，能更好地保护细胞免受氧化损伤。含有植物甾醇：可帮助抑制人体对胆固醇的吸收，对心血管健康有积极作用此外，稻米油的烟点较高（约230℃），热稳定性好，适合中国家庭的煎、炒、烹、炸等多种高温烹饪方式，能有效减少油烟产生。

75. 好久没吃鱼了，今天照着视频学做了烤鱼。说是烤鱼，其实也是在锅里炖，只不过比炖鱼汤汁少，调味料不同。烤鱼和炖鱼一样，也是要先炸，然后炒制料汁浇在鱼上，再放上配菜和鱼一同炖。炒料汁对我来说不难，但是炸鱼我总是炸不好，不是肉炸碎了，就是皮炸破了，所以做出来的鱼总是不漂亮，上不得台面。好在家里现在就我自己吃，不用担心谁挑我毛病，好吃就行了。今天炸完鱼的油我都倒了，因为已经用两次了，油的颜色已经变深了。油经过高温加热会使油脂氧化，产生醛类、过氧化物等有害物质，尤其是多次反复加热，会生成苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，当油温超过200℃时，致癌物含量显著增加。所以炸东西用的油，顶多用两次就要倒掉，不能长期反复使用。以前物质匮乏时，油是珍贵的东西，家家户户油都不够吃，所以很多人都有反复用油的习惯。现在生活条件好了，油也随时可以买到，价格也不高，所以没必须为了节约而牺牲健康，节省了一点油而大大增加致癌的风险，有点得不偿失，所以大家要提升认知，改变生活习惯，让自己活得更健康。市面上的油有很多种，比如玉米油、大豆油、菜籽油、橄榄油等等，选择哪种油比较好呢？我们所吃的油分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸我们常吃的就是猪油。饱和脂肪酸大量摄入，会引发肥胖，造成心脑血管疾病，所以尽量少吃。不饱和脂肪酸大多数都是植物油，又分为油酸、亚油酸和α-亚麻酸。其中亚油酸和α-亚麻酸是多不饱和脂肪酸，是人体无法合成的，必须靠食物供给，也叫必需脂肪酸。市面上常见亚油酸有大豆油、玉米油、小麦胚芽油、葵花籽油，亚油酸可以降低胆固醇，维持细胞膜结构。 α-亚麻酸富含DHA、EPA，是人体生长发育不可缺少的物质，还有调节免疫力、抗炎、抗癌的作用，市面上常见的α-亚麻酸是亚麻籽油和胡麻油。市面上另一种常见的油就是橄榄油和茶油，它们属于属于油酸，富含单不饱和脂肪酸、多酚类化合物、维生素E等，能降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，具有抗氧化、保护心血管的作用。还有一种植物油是属于均衡性的植物油，就是单、双不饱和脂肪酸含量比较均等，这类油有花生油、低芥酸菜籽油、芝麻油。还有一种常见的油就是广告里总说那种1:1:1的调和油，它是把饱和脂肪酸、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸按1:1:1的比例调和而成，营养比较均衡。尤其适合长期素食，缺乏饱和脂肪酸的人。但是如果吃动物性食物比较多，不建议用这种油。最后划重点:1、日常用油可以选择玉米油、大豆油、低芥酸菜籽油、葵花籽油、花生油，这类油富含人体必需脂肪酸，价格比较适中，制作油炸食物这类耗油多的食物，用两次倒掉也不会太心疼。2、除了上述油，还可以买一些橄榄油、茶油，用来凉拌菜或者调馅儿，用来补充单不饱和脂肪酸。橄榄油和茶油不耐高温，如果用来炒菜，油温不要太高。3、要单独买亚麻籽油或者胡麻油，用来补充α-亚麻酸，这是其他油里含量很少，又对人体非常重要的物质。隔几天吃一次，补充DHA、EPA。4、不要长期只吃一种油，最好每种油交替着吃。5、食用油都容易氧化，俗话说就是哈喇味儿，如果家里人口少，吃油少，最好买小桶油，防止油脂氧化产生致癌物。

76. 【#豫团小课堂#猪油是隐藏的抗炎高手】湖南农业大学研究发现，猪油能提升体内牛磺胆酸，有助于燃脂和抗炎。多吃植物油可以防“三高”，但油脂平衡更重要。两条实用小建议⬇混搭更香：猪油+植物油，炒菜省油近40%。总量把控：成人每日烹调用油25-30克，猪油约占一半即可。#豫团温馨提醒# 河南共青团的微博视频

77. 40岁以后，想要肚子瘦一点，还想要脸不垮，你需要做哪些事情？1、均衡饮食，避免高碳水的饮食结构(50%-60%为宜），不要粥配馒头，或者一碗清汤面，就当一顿饭，主食荤素搭配，具体的饮食比例，主食粗粮还是细粮，荤菜选红肉还是白肉，纯瘦或者其他等细节问题，根据自己的实际情况，灵活调整。2、重视优质蛋白。随着年龄的增加，身体合成蛋白质能力下降，分解蛋白质占主导，就是所谓的“负氮平衡”，但是我们的皮肤头发，消化液的分泌，激素的平衡，各脏器的正常运转以及免疫保证，都需要足够的优质蛋白。如果缺乏，即使瘦也容易挂相显老。3、减少烹调油，增加坚果摄入。市面上那些物美价廉的植物油多为精炼植物油，加工过程就产生了反式脂肪，椰子油、黄油和猪油虽然热稳定性好，但是饱和脂肪很多人忌讳也不会吃（其实是认识误区，关于饱和脂肪，可以搜历史文章）。所以比较可行的方案，少油烹调，加上日常多补充各种坚果，来保证必须脂肪酸。好的代谢，好的皮肤头发状态，平衡的激素水平，都离不开必需脂肪酸。4、重视补钙，每天300-500牛奶或者酸奶，豆制品和绿叶菜，芝麻酱等也是含钙高的食物，日常饮食每天安排，酸钠挑无糖，或者自制最好。绿叶菜里丰富的维生素k能帮助身体把吸收的钙沉淀在骨头上。随着雌激素水平的降低，钙会逐渐流失，多补钙才能有储备来延缓骨质疏松的到来。5、重视睡眠，高质量的睡眠是回春药，激素会更平衡，有利于食欲稳定和减脂的激素会分泌更多，压力激素和促进食欲的其他激素会分泌更少，代谢和免疫也会更好。白天多晒太阳，增加身体的血清素，血清素是夜间产生褪黑素的原材料。6、重视力量训练。练肌肉才能真正养成所谓的“易瘦体质”，肌肉是最好的隐形塑身衣，它会让脂肪滚回它该呆着的地方去，那些附着在腰腹、背部、上臂、大腿、臀部讨厌的赘肉，都是肌肉衰退造成的。女性优雅挺拔的姿态也选需要腰背、脖颈和胸部肌肉的支撑。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

78. 一起学习一下哪些食物含反式脂肪酸。反式脂肪酸对健康非常重要，会提高“坏”胆固醇（LDL），降低“好”胆固醇（HDL），显著增加患心血管疾病的风险。主要含反式脂肪酸的食物（“黑名单”）1. 油炸食品· 油条、油饼、炸鸡、炸薯条、炸鸡排、甜甜圈等。尤其是使用部分氢化油且反复使用的油，反式脂肪酸含量会急剧增加。2. 烘焙糕点/饼干· 起酥面包：如牛角包、手撕面包、丹麦酥等（制作中使用大量起酥油）。· 蛋糕、蛋挞、派：如奶油蛋糕、黄油蛋糕、蛋黄派、巧克力派。· 饼干：尤其是酥性饼干、威化饼干、夹心饼干。· 酥皮点心：如月饼、桃酥、老婆饼等中式点心。3. 零食· 薯片、薯条（非油炸的也可能含有）。· 膨化食品：如虾条、芝士条等。· 代可可脂巧克力、威化巧克力棒。· 爆米花：特别是微波炉爆米花（其配料中常使用氢化植物油）。4. 调味品和涂抹酱· 人造黄油、玛琪琳：这是氢化植物油的经典产品，常用于烘焙和涂抹面包。· 植脂末：俗称“奶精”，常见于速溶咖啡、奶茶中。· 沙拉酱、花生酱：一些非天然、口感顺滑的花生酱和沙拉酱会添加氢化油来防止油分离。5. 方便食品· 方便面：大部分方便面的面饼都经过油炸，使用的油可能包含部分氢化油。· 速冻披萨、速冻汤圆（特别是油煎的咸味汤圆）。为了健康，大家应最大限度地减少工业反式脂肪酸的摄入。· 多选择天然、未加工的食物。· 购买包装食品时，养成看配料表的习惯，避开含有氢化油的食物。· 减少食用油炸食品和高脂肪烘焙食品的频率。· 在家做饭时，多采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油温过高和反复煎炸。

79. 中午做抓饭，唠两句。历来公认做抓饭最好的米是河中米，即产自阿姆河和锡尔河中间这一块的大米，但是经过我反复测试各种大米的烹饪抓饭的效果，东北大米应该更胜一筹。河中米的发挥太依赖油脂，而且是混合油脂，那种金黄透亮、粒粒闪光的效果需要胡麻油，而它的香气和筋道的口感则依赖羊油，所以做法都是从植物油炒动物油开始，要么葵花油炒羊网油，要么胡麻油炒羊尾巴。总而言之，油多则色香味都好，油少就不行。一些庸厨学到这个规律之后就玩命往里放油，来掩盖厨艺在其他方面的缺陷，所以他们做的抓饭只能热着吃，凉一点盘子底部就会凝住一层黄色的油脂，很倒胃口。东北大米的香气和口感更多来自其自身，所以不需要那么多的植物油和动物油来催化，吃起来健康的多，盘子里锅里都没有大量肉眼可见的油脂，清清爽爽。

80. #长期吃油超标有什么后果#⚠️ 油超标警告：人均日摄入远超健康线我国人均每天吃油43.2克远超30克的健康上限很多人觉得油多才香却不知道这一口油正在悄悄透支身体其实控油不是完全戒油而是避开过量和误区把健康主动权握在手里💀 高油的危害：不止是胖，更伤内脏很多人对高油的危害只停留在会胖但事实远比这严重多余的油会变成内脏脂肪像枷锁一样压迫器官没几天就可能伤肠道、堵血管长期下来高血压、心梗都找上门✅ 更没想到的是✅ 肝脏会被这些油堵成脂肪肝👉 甚至慢慢发展成肝硬化👉 连胰腺、肾脏都会跟着遭罪还会增加结直肠癌、乳腺癌的风险儿童青少年也没能幸免不少孩子因为高油饮食出现肥胖甚至有了心脑血管疾病早期征兆🍪 隐形油陷阱：这些食物比你想的油多更可怕的是那些隐形油以为吃饼干、非油炸薯片很健康其实它们脂肪含量能飙到30%以上4块曲奇就快顶成人一天的用油量了火锅里的响铃卷、肥牛卷更是藏油大户100克响铃卷脂肪含量能超过80克比直接喝油还夸张🔸 还有沙拉酱🔸 一小条就占了全天1/3的油脂配额减脂期吃草也可能越吃越胖常点的外卖、在外就餐的菜肴大多重油重盐，不知不觉就吃超量🛠️ 控油有妙招：量化、换油、巧烹饪控油真没那么难不用刻意吃寡淡饭菜先整个带刻度的控油壶全家一天用油别超90克炒青菜试试水油焖用清水代替部分油香度不减还健康✅ 用油也得换着来✅ 凉拌用亚麻籽油✅ 快炒选花生油高温煎炸就用椰子油别盯着一种油吃不同烹饪方式选对油营养不流失还少风险🍵 补救与注意：吃多了也不怕，特殊人群要谨慎聚餐吃多了也不用慌多吃点凉拌木耳、燕麦这些高纤维食物再喝杯绿茶就能帮着吸附油脂排出去特殊人群更要注意心血管病人别吃猪油脂肪肝患者每天用油得控制在20克内老年人适合橄榄油、葵花籽油婴幼儿可选核桃油、亚麻籽油✨ 健康在手中：从日常饮食守护健康健康不是靠保健品堆出来的而是藏在日常饮食里只要避开隐形油、量化用油、换着用油就能既不委屈嘴巴又能守护血管和器官比瞎吃补药管用多了长期吃油超标有什么后果

81. 【“猪油”不健康的事，反转了吗？】来自中国农科院的研究团队发现，与玉米油和菜籽油等植物油相比，食用猪油的小鼠体重更轻，脂肪沉积更少，血清胆固醇水平也显著更低。研究人员认为这可能与肠道健康有关，食用猪油的小鼠肠道菌群丰富度和多样性明显高于食用玉米油和菜籽油的小鼠对比组，而肠道菌群越丰富多样，通常意味着肠道环境越健康，也有助于控制体重。此外，猪油的健康功效还体现在其对胆汁酸代谢的调节作用上。胆汁酸是胆固醇代谢的产物，不仅参与脂肪的消化吸收，还在调节能量代谢和炎症反应中发挥重要作用。猪油的健康效应可能来自其独特的脂肪酸结构。它含有较多位于sn-2位的棕榈酸，这种结构更接近人乳脂肪，容易吸收且有助于营养素利用。猪油中还富含维生素E、植物甾醇等活性成分，这些都可能对健康有益。需要注意的是，该结论目前仅基于动物实验，还不能直接推论到人，猪油也并非“减肥神油”。合理做法是控制总摄入量，并与植物油交替使用，这样既能享受美味，也能控制健康风险。#中国科普博览#

82. 吃猪油好不好？#健康科普 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #饮食健康

83. 意外！每天吃点猪油，竟有助控制体重和慢性炎症

84. 长期吃猪油，有什么不好？ #猪油 #猪油拌饭 #猪油的功效与作用 #饱和脂肪酸 #植物油

85. #糖尿病足疼起来有多狠##疼痛管理公开课##世界糖尿病日#摄入足量膳食纤维，辅助控糖+保护血管多吃非淀粉类蔬菜，如：菠菜、芹菜、西兰花、黄瓜、番茄等（每天至少500g），增加膳食纤维摄入，延缓餐后血糖上升，同时帮助降低血脂。适量吃低GI水果，如苹果、梨、蓝莓（每天200g以内），避免高GI水果（如西瓜、荔枝、芒果），且水果需在两餐之间吃，不随餐吃。控制脂肪和盐分，预防血管并发症烹饪用植物油（如橄榄油、菜籽油），每天用量不超过25g，避免油炸、红烧（多油多糖），以蒸、煮、炖、凉拌为主。严格限盐（每天≤5g），不吃咸菜、腌肉、酱菜等腌制食品，防止高血压加重足部血管负担（高血压会进一步减少足部供血）。

86. #减肥最快的方式不是少吃多动# 中年人减肥，要动脑子！节食减肥是最伤害健康的，体重下降的数字是珍贵的肌肉和骨密度！你会变成体脂率高的虚弱老人，摔一跤就骨折，最后屁股长褥疮，卧床死去。健康减肥不只是减重，重点是减掉脂肪！定期测量自己的腰围！腰围最重要！1. 腰围在80厘米以下2. 每年检查一次骨密度每天吃800IU维生素D3，每天喝500毫升牛奶。3. 每天吃一次肉每千克体重吃1克蛋白质，比如，50千克体重，每天吃50克蛋白质，换算到牛肉是250克，大约是每天吃5两牛肉。推荐：猪排骨、牛肉、牛排、金枪鱼、三文鱼、鸭胸肉。烤或炖，使用的烹饪油更少。4. 每天走路7000步，每周慢跑150分钟5. 晚上19：00以后不进食6. 晚上23：00以前入睡7. 不要喝甜饮料改为：无糖苏打水、夏喝绿茶、冬泡普洱、大麦茶、泡玉米须儿、泡金银花、泡罗汉果（有点甜）、泡陈皮。8. 只在早上吃水果9. 少用植物油把炒菜改为水煮菜、油焖菜、烤蔬菜+黑胡椒盐，杜绝油炸。10. 要吃主食用蒸煮烤的方式，每顿饭吃一拳主食。例如✓蒸土豆✓蒸山药段✓加麦麸的馒头✓不加糖的纯玉米面窝头✓蒸胡萝卜✓加玉米粒、新疆红腰豆和鹰嘴豆的米饭减肥是改变生活方式，是持续终生的。

87. 猪油真的抗炎又稳血糖？菲菲姐说：别被忽悠了!最近，关于"猪油抗炎、稳血糖"的说法又冒了出来。有人说：回去我就挖两大勺猪油！作为营养学研究得挺深的菲菲姐，必须说：这句话，对了一半，也错了一半。✅对在哪？——油脂确实能稳定血糖首先，所有油脂都有稳定血糖的作用。这不是猪油的专利。我反复强调过：当你吃主食或甜水果时，如果搭配一些油脂（比如抹上坚果酱），血糖就不会像过山车一样飙升骤降。同样，甜品里加入淡奶油，血糖波动也会明显平缓。原理很简单：脂肪可以延缓胃排空速度，减缓碳水化合物的吸收，从而让血糖平稳上升、缓慢下降，避免胰岛素大量分泌和脂肪囤积。✅对在哪？——猪油确实比某些植物油"抗炎"其次，猪油的抗炎性，是相对而言的。这里有个关键前提：相对于热炒的花生油、葵花籽油、玉米油等植物种子油。为什么？因为这些植物种子油的烟点低，一加热就容易冒烟，产生反式脂肪和促炎物质。而猪油、牛油、椰子油等饱和脂肪油，烟点高，加热时不容易产生反式脂肪，所以从这个角度看，它们的抗炎性确实更好。❌错在哪？——猪油对心血管的危害不容忽视这个"抗炎"的说法，掩盖了一个更严重的问题：饱和脂肪油（猪油、牛油）对心血管有严重危害，不宜多吃。大量研究证实，长期摄入过多饱和脂肪会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇（"坏胆固醇"），增加动脉粥样硬化、冠心病、中风的风险。‼️那到底该吃什么油？正确的选择是：多吃富含omega-3和omega-9的不饱和脂肪油。⬇️比如：1、亚麻籽油：omega-3含量极高，抗炎效果好2、山茶油：烟点高，适合中式烹饪，富含omega-93、牛油果油：营养全面，烟点高4、核桃油：富含omega-3，适合凉拌5、橄榄油：特级初榨适合凉拌🍒总结一下：1、猪油可以偶尔吃，但不要因为它"抗炎"就大量摄入。咱们中国人爱吃猪肉，猪肉里含有猪油，那样就够了。2、日常烹饪首选山茶油、牛油果油；3、凉拌用亚麻籽油、核桃油、特级初榨橄榄油4、各种油换着吃，营养更均衡📖记住：没有完美的油，只有合理的搭配。有饮食方面问题🙋，欢迎问我～👉我写过的，食用油合集（好油 vs 坏油）：网页链接专栏 · 食用油—————我是菲菲姐，清华理工科硕士，一个用科学思维钻研养生，并在52岁活出逆龄状态的实践者。关注我，陪你用科学的方法，不费力地养好自己#每天吃猪油可控制体重和慢性炎症#每天吃猪油可控制体重和慢性炎症 #家庭健康守护计划#

88. 油多油少都不利于血糖控制。有姐妹查出来血糖高，餐二都超过10了，尤其是外食过后，血糖峰值居高不下，可是诡异的是，自己在家做菜，几乎不放油吃水煮菜，血糖也是忽高忽低吓人。为啥油少也不行？1. 餐后饿得快：油脂消化慢，能延长饱腹感。油太少时，食物在胃里排空加速，饥饿感提前来袭。2. 血糖波动大：适量油脂与主食搭配，能延缓碳水化合物消化吸收，避免餐后血糖骤升骤降。3. 营养缺乏风险：必需脂肪酸（如ω-3、ω-6）缺乏会影响细胞膜功能，长期不足甚至可能加重胰岛素抵抗。美国《临床营养学》杂志曾刊登研究指出：在凉拌菜中加入适量橄榄油和醋，能帮助降低血糖反应。这说明油脂不是敌人，关键在于选对用好！其实，不管是健康人群，还是血糖异常人群，这三个选择要遵守。1. 控制总量：每天3勺是红线不论什么油，每克都产生9千卡热量，是蛋白质和碳水化合物的两倍多！每日摄入应控制在15-25克（约2-3汤匙）。家里备个标准量勺或者带刻度的油壶，炒菜时心里有数。2. 脂肪酸平衡：1：1：1的智慧根据《中国2型糖尿病防治指南》，理想脂肪酸比例应为：饱和脂肪酸（猪油、牛油、椰子油等）＜10%总热量。单不饱和脂肪酸（橄榄油、茶油等）占10-15%多不饱和脂肪酸（亚麻籽油、鱼油等）占10%。3. 优选植物油：但也要擦亮眼睛植物黄油植物奶油不要碰，市面上零食甜食（号称无糖产品）的油也不是好油，包括油炸食品，辣椒油（炸货辣椒的油）还有火锅底油这种反复使用的油都不行。只吃新鲜的，小包装的油。#芙蓉营养小课堂#减肥#全民营养提升计划#

89. #每天吃猪油可控制体重和慢性炎症# #营养素养up# #微博健康公开课#这几天，好多人都在谈论“研究发现吃猪油有好处”这个话题。对此不得不说几句哈。首先，研究做的是动物实验，其结果不能直接外推到人。动物和人的消化能力、代谢能力不同，而且动物饲料和人类膳食也有极大差异。鼠粮饲料是高纤维低脂肪的，其中不含有肉类，所以加点猪油没问题；日常经常吃白米饭+红烧肉的人，就别把自己想成实验鼠了。我在直播里给大家说过：如果你很少吃肉的话，把部分植物油换成猪油是没问题的。但经常吃猪肉的人，真的就没必要专门吃猪油了，因为猪肉里面就含有猪油成分......再吃猪油，纯属重复。（同理，天天吃豆制品的植物蛋白爱好者或素食者，炒菜的时候就没必要再用豆油了。因为豆制品里也含有豆油成分。）一定要明白，什么油吃得过多都不好。先别讨论猪油还是植物油，先把每天的烹调油限制在25（女性、体型小、运动少的人）~30克（男性、食量大、运动多的人）之内再说吧。请注意，这个25克的油，包括了所有的“添加油”。不仅包括炒菜油，还包括了肥肉，包括了面点里加的油/脂肪，甜点蛋糕里加的油/脂肪，制作薯片锅巴等各种零食时用的油/脂肪，还包括了甜奶茶和咖啡伴侣里所用奶精的脂肪......（烹调油的限量，不包括各种坚果、花生瓜子、全脂牛奶、牛油果等天然食物中所含的脂肪。只包括为了炒菜时用的荤油素油、以及其他所有为了让食物好吃而人为加进去的植物脂肪和动物脂肪。）所以，想长期达到只有25克烹调油的生活，需要非常自律。对有些人来说，哪怕没吃炒菜油，恐怕25克的脂肪份额都满了。然后还要明白，油是怎么吃的。如果烹调温度较低，蒸煮炖凉拌，那么植物油不会发生过多氧化聚合，可以发挥它们的健康优势。但如果是高温煎炸，那么多不饱和脂肪酸较多的植物油就不太合适。我在讲烹调油那次直播中说到，油炸时适合用饱和脂肪酸较多的油，避免氧化聚合环化等反应产生过多的致癌物和促炎成分。

90. 秒杀一饭封神里爆火的帅师傅苹果醋红烧肉的私房红烧肉教程拿出来了。我先说啊。我认为帅师傅的红烧肉是不合格的。这个可能是餐厅版红烧肉的天花板。但是在家庭烹饪里是不合格的。家庭烹饪和餐厅烹饪最大的优势就是家庭烹饪可以尽情的浪费时间。真正的好吃的红烧肉。这种炖菜。一定是时间去雕琢肉类中的脂肪。通过持续不断的小火加热和水的受热蒸发。把肉类中的油脂提纯出来。最后油都在外面。基本上1500克的肉。要蒸馏出来3cm厚度的纯猪油在上面盖着才是极品。而且那个酱油才能彻底混合肉汁和脂肪。那个汤汁彻底进入到肉里。而不是帅师傅那种在表层。里面还是白花花的大脂肪。那种红烧肉吃一块就腻住了。我做的红烧肉你可以一个人连干一盆饭。连吃一锅肉都不会腻。整个肉表层包裹着胶质。你们试过就知道。我奶活到94岁。一辈子不生病。全靠我妈给做的红烧肉滋养。我妈基本上一个月做两次红烧肉。每次炖十斤。放到我奶家。我奶就每天中午用蒸锅溜一小碗。每天都能吃一两口这种入口即化的红烧肉。尤其我奶后期整个牙都脱落了。全靠这种入口即化的红烧肉高营养。给我奶滋养全身阳气！！！就光这点。我就觉得我妈福报真好。特别孝敬老人了。不扯远了。这个红烧肉其实特别好做。首先肉你要选前膀肉。不要选后秋肉。后秋就是屁股蛋子的肉。那的肉死。前膀肉很活动。所以非常的活。你去菜市场一说人家就能给你选。我嫌费事直接叫的河马。没办法选择。但是我选的贵的黑猪肉。猪味浓郁。然后整块冷水下锅焯水。放白酒。放花椒。放碎姜。水沸。出沫了。就可以捞出来洗一下。改刀切成大块。然后锅刷干净。放油。凉油放黄冰糖。小火慢慢熬成焦黄色。放切好的猪肉。炒一下再转大火。不然会崩。然后放白酒。放姜片大量。拍好的蒜。花椒。香叶。大料。放三种酱油。东古一品鲜。这是出那种浓郁的鲜型。蒸鱼豉油。味道更淡但是更轻盈的鲜味。老抽。稍少的。因为多了会苦。然后接着炒。一定要冒大泡。这证明酱油炒熟了。你看他们那些厨师放的红烧酱油就是放的炒熟的酱油。生酱油与熟酱油简直天壤之别。那些大厨喜欢单炒。我觉得太低水平了。我一定要跟肉和香辛料炒。猪油的香气把酱油炸熟。那种味道他们永远不会懂。然后关火。冒大泡立刻关火不然会糊。转到大铸铁锅。没有铸铁锅放砂锅里也可以。一定要是厚锅。然后放开水。热水。冷水肉会老。不油润。然后大火烧开。转小火。炖一个小时。中间如果你觉得汤少了肉还是硬硬的就在加水。我这个锅浅。我补了两次开水。然后快要收汁的时候。放大蒜整粒的。最好能扒个一两头的蒜。最后会面面甜甜的。完全没有辣味。熟蒜利中焦。吃油腻的脾胃压力大。尤其脾的压力大。吃熟蒜可以给你助力。这就是我跟别的美食博主不一样的点。我时刻都在给你找养生的方案当到烹饪里。最后要出锅你可以淋一些苹果醋。余温就可以把苹果醋蒸发。整个菜就果香。又不腻。整个肉入口即化。你一次性可以做一锅。放在冰箱里冷藏。每天挖出来一点点放到小碗里微波炉加热或者蒸锅溜一下。那个胶质感特别的强。红烧有一定要炖出来胶质。不然也能叫红烧肉吗？？？吃红烧肉就可以真正的补充面部胶原蛋白的。你吃一口感觉整个肉都被胶质包裹着。那个汤汁极其浓郁。肉面面都是汤汁的味道。就着东北大米的大米饭。最好能配个水烫青菜啥的。你就吃吧。管多少年的老便秘患者。都让你拉一次痛痛快快的💩你按着我的方法做一次红烧肉。你在看网上那种红烧肉。帅师傅的那种。你就会皱眉头。评委的评论你就会想说。哥哥们吃过好的嘛。就做那么一会儿肉。都不放水。肉怎么可能好吃。为啥大量的放水？？？不是为了汤汁多。而是说在烹饪的过程中蒸发没了。蒸发的过程就把肉的脂肪从肉里全部蒸馏出来了。肉只剩形态了。热量全跑出来了。那种只放佐料和啤酒的。怎么可能有这种效果。最后酱料都糊了肉里的油也没出来。里面的肥油巨多。又腻又不健康热量还高。做饭的艺术就是时间。这个肉光是炖的时间就要超过一个小时。只有慢工才能出真正的艺术品。时间与火的艺术。这就是中医说的传方不传火。其实配料就是那么简单。就是火候的事。因为我的味觉太敏感了。你这个酱油是炒熟的还是放水之后的酱油我一吃就知道。炒熟的酱油非常柔和。后加的就一股楞头青的味道。你炖煮的时间到没到时间。我光是看就能看出来。烹饪的艺术。就是要充分认识火。认知热量。以及热量传导。不同的传导介质的区别。所以我家十多口锅。不同的菜就用不同的锅！！这种炖菜一定要用厚锅。一是味道能彻底压进去。二是只有这种厚锅的持续的热传导和高压才能稳定的把肉的纤维打散以及把脂肪蒸馏出了。你们就吃去吧。

91. 【为什么说植物油比动物油好？】食用油包括植物油和动物油。常见的植物油有花生油、玉米油、豆油、茶油、橄榄油、亚麻籽油和各种调和油，而动物油主要是猪油、黄油等。动物油以饱和脂肪酸为主，含有胆固醇。植物油以不饱和脂肪酸为主，不含胆固醇，并且含有较多的维生素E。总体来说，植物油的营养价值要高于动物油。植物油中的脂肪不仅能为人体供能，还能提供亚油酸和亚麻酸等人体不能合成的必需脂肪酸。受饮食习惯影响，很多家庭长期食用同一种类的植物油，很难做到脂肪酸的合理搭配。橄榄油和茶油中的单不饱和脂肪酸比例很高，能降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯，提升高密度脂蛋白胆固醇，防治血脂异常和动脉硬化。亚麻籽油、核桃油中亚麻酸含量高，与来自花生油、玉米油等大多数植物油中的亚油酸互相平衡，发挥免疫调节、抗炎、调节血压、抑制肿瘤等作用。正如食物要均衡搭配才合理健康，食用油同样也应做到多样化。此外，植物油还能促进脂溶性维生素（如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）的吸收利用。（来源：首都医科大学附属北京朝阳医院）

92. 作者是猪产业团队成员——这种就是坏。//@医生魏玮:1. 单一研究，而且是极端的动物实验，参考价值有限。2. 研究可以用巧妙的设计达到自己的目的，要考虑作者是猪产业团队成员。3. 有限的参考价值是建立在严格限制食用油用量基础上的。目前我还是建议大家先去尽量控制烹饪油脂摄入，重要性超过了选什么油。做饭用什么油还是倾向于植物油多些，尤其是不常自己做饭的人。#每天吃猪油可控制体重和慢性炎症#

93. 电饭煲版🥕香菇胡萝卜红烧肉 | 附食谱🍴后天就跨年了，餐桌上怎么可以没道硬菜呢？来试试我的懒人版🥕香菇胡萝卜红烧肉吧，只要把准备好的食材全部投入电饭锅就能完成，又是有手就会系列。我这个版本不但不加水不加油，还能炸出来大半罐猪油留着炒菜，热量减少，美味却提升了，更适合追求健康的当代人。❤️食谱以及做菜步骤照例分享在图片上，包好吃的！#我的年度美味清单##我的美食日记##我的宝藏食谱##好好吃饭的一年##晒出我的年度兴趣#

94. 肥肉也算在25克炒菜油当中。肥肉=含脂肪90%的油。精炼植物油=含脂肪99.9%的油。其实用五花肉炒菜，就等于是把猪油当成烹调油了。因为五花肉炒出来的油就是猪油。如果日常吃肉少的话，这样是可以的。若吃肉多的话，就不合适了。//@影子向西zyy: 我现在炒菜不放菜油，直接用五花肉炒炒再加素菜

95. //@范志红_原创营养信息:没错。他们怎么不说，现在国人吃肉多了、吃糖多了、粗杂粮少了、睡觉晚了、看手机多了、体力活动少了、接触阳光少了......怎么能用“植物油替代猪油”这一个并不准确的事，来给40年慢性疾病增加的大问题背锅呢？//@LL夕雨: 所以部分人总拿以前吃猪油心血管发病率不高，九十年代大量吃素油后，心血管发病率高企来佐证猪油健康。对五花肉排骨腊肉腊肠筒骨这些含猪油食材的食用量也直线上升，只字不提。

96. 一勺猪油等于五服药？还能减肥和抗炎？最近很火，医生紧急提醒

97. 猪油，到底是保护心血管还是伤害心血管？经常吃的一定要看看

98. 哈佛研究发现：吃猪油的人，健康指数是吃菜籽油的人20倍不止？

99. 上海专家研究：吃猪油的人，健康指数是吃菜籽油的人的10倍不止？

100. 食用油排行榜惊现反转，猪油逆袭引争议，家庭厨房该如何选油？

101. 为什么食用油不能只用花生油？一张表看懂7种油的“最佳用法”！

102. 炒菜用猪酒还是植物酒？别再瞎选了，老厨师教你精准搭配香还健康

103. 中国人如何选对炒菜油？这份食用油健康指南请收好！

104. 炒菜用油大比拼：猪油VS植物油，哪个更健康？营养师说漏了嘴！

105. 猪油的危害大，菜籽油、大豆油…常见的7种油，哪种更健康？

106. 发现：吃猪油的人，健康指数是吃菜籽油的人的15倍不止？

107. 医生发现：吃猪油的人，健康指数比吃菜籽油的人更高？是真的吗？

108. 炒菜用猪油还是植物油

109. 炒菜用猪油还是植物油？哪个更健康？

110. 吃什么油最健康？大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油，哪个更好？

111. 猪油还是植物油？解锁健康与美味的完美密码！

112. 炒菜选油、健康不愁！低芥酸菜籽油、山茶油、橄榄油怎么选？

113. 猪油炒菜是美味与健康间的微妙权衡

114. 选油别踩坑！记住这两招，炒菜健康又安心

115. 猪油、花生油、菜籽油，哪个最健康？听听权威怎么说！

116. 你炒菜时用猪油还是用植物油

117. 猪油与植物油的抉择

118. 厨房里的油脂哲学：猪油与植物油的百年对话

119. 大豆油？菜籽油？花生油？猪油？橄榄油？食用油怎么吃才健康？

120. 炒菜选油，到底是猪油香还是植物油更健康？

121. 猪油和植物油，谁对心脑血管健康更友善？这2点不妨一看

122. 菜籽油等植物油与猪油等动物油相比，哪种更健康？医生对比说清楚

123. 猪油VS植物油，舌尖上的幸福选择题

124. 吃猪油的人，健康水平远超菜籽油？真相来了！

125. 好油的3大标准，吃油的3个禁忌，关于食用油的真相来了！

126. 猪油与植物油的选择与健康

127. 研究发现：吃猪油的人，健康指数比吃菜籽油的人更高？是真的吗？

128. 你家吃什么食用油？要防血管硬化堵塞，常见十二种油该选哪一种

129. 炒菜用猪油还是植物油？一场关于味道与健康的深度对话！

130. 植物油与动物油，哪个更护心脑？

131. 炒菜时，你纠结过用哪种油吗？植物油VS动物油，谁才是健康赢家？

132. 植物油真比动物油健康？

133. 厨房这瓶油在偷偷伤身？花生油排老三！聪明人都这么选油！

134. 猪油、花生油、玉米油、菜籽油哪种油更健康？提醒：这3种油少碰

135. 花生油vs猪油，谁是健康C位？看完再下厨

136. 研究发现：吃猪油的人，健康指数是吃菜籽油的人的10倍不止？

137. 猪油再次成为关注对象！医生提醒：吃猪油时，务必要注意这 4 点

138. 猪油、花生油、玉米油、菜籽油哪种油更健康？提醒：这4种油少碰

139. 炒菜选猪油还是植物油？90%的人都错了，营养师揭穿真相

140. 上海医大发现：吃猪油的人，健康指数真比吃菜籽油的人高10倍不上？

141. 四种常用油大比拼：谁是厨房健康之王？

142. 菜用猪油好还是用植物油好？一看便知。

143. 花生油和猪油哪个好

猪油 vs 植物油？我们汇总了200+真实用户观点，答案出乎意料

精选参考来源