适合冬天的早餐,每天吃一碗,气色越来越好,全家都适合
临近过年,温度越来越低,尤其要注意防寒保暖。早餐可以吃一些红色的食材,比如说红豆,红枣之类的补气血食物冬天我家喜欢做些汤圆放冰箱里冷冻,再煮上一锅红豆,可以吃上好几天。老妈每天坚持吃红豆,气色也越来越好。难怪她之前说腊八宁可不喝腊八粥也要吃一碗红豆汤圆。今天就给大家分享一下红豆汤圆的做法,需要准备的食材有:红豆 适量,白砂糖 适量,糯米粉 160克,热开水 145克,盐 半勺。
第一步:红豆用水简单清洗干净,稍微浸泡半个小时左右。
第二步:红豆和水按照1比3的比例放进电压力锅里。为了节约时间,我一般用电压力锅来煮红豆,可以不用长时间泡水。如果用电饭锅煮红豆,要把红豆泡上4个小时,吸足水分。
第三步:红豆煮好颗粒完整没有太多的碎渣,放凉后用来做甜品也很不错。
第四步:糯米粉放入深碗里,倒入刚烧开的热开水,用筷子简单混合一下。买的糯米粉和水的比例是1比0.9。
第五步:戴上一次性手套,把糯米面团揉到光滑的程度。
第六步:取适量的糯米粉面团,揉圆,我这里揉的是10克一个,喜欢夹馅的可以包上馅料再揉圆。汤圆做好以后可以放冰箱里冷冻,吃的时候再煮。
第七步:烧一锅热水,放入半勺盐,水烧沸腾后放入汤圆,转中火煮到浮起,中途加一次水,再次煮到浮起就可以关火了。之前有朋友问我,煮汤圆用冷水还是热水?煮汤圆不能用冷水也不能用热水,冷水煮出来会夹生,一定要用开水,加盐可以起到防粘的作用。汤圆煮的时间不能太长,否则容易开裂。
盛一碗煮好的红豆,加半碗煮过汤圆的开水,放入适量的白砂糖搅拌到融化,放入煮熟的汤圆,一碗甜香软糯的红豆汤圆就做好了。
今天分享的这篇红豆汤圆的做法,您喜欢吗?冬天的早餐,您家喜欢吃些什么呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,帮忙点个小火箭,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,每天更新,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~