【舌尖上的美味】锅包肉绝对是东北逢年过节必备的硬菜！不接受反驳！

Hello，大家好！

这里是上得厅堂，下得厨房的bubble颖儿！

马上就要过年了！不知道大家的年夜饭菜谱都整备好了么？！

楼主北方人，逢年过节必备的一道拿手菜就是锅包肉！（主要是费油，麻烦，平时懒得做！）

今天就来给大家分享一下做法，感兴趣的不要错过！

就说手艺怎么样！

需要准备的配料

1. 马铃薯淀粉，这个超市都有卖的，随便买一个牌子就好！但是需要注意区分马铃薯和红薯淀粉。一个土豆🥔，一个地瓜🍠，还是不一样的！

2. 里脊肉，一定要整装一点的大块肉，切薄厚大小适中的肉片备用！

3. 肉里面加入马铃薯淀粉，提前挂好浆！

别太稀挂不住，也别太厚不酥脆。这一步挺考验大厨👨🏻‍🍳手艺的！

4. 调汁儿，需要用到白醋，生抽，少量盐，白糖和水。我爱吃酸甜口，一般会多放一点电白糖。

5. 葱，蒜，香菜，胡萝卜等配菜，提前切丝准备好！

开始制作美味

1. 锅中倒入油，一般都得用小包半锅油炸，比较费油，所以平时做得少！

2. 下入挂好浆的锅包肉炸，这个对火侯要求比较高，而且肉需要复炸两次，才更酥脆！

下面是炸了第一遍的肉！

这是复炸两次后的肉！

3. 肉炸好以后，就可以盛出来备用。开始炒配菜！

4. 加入之前调好的糖醋汁，继续翻炒！之后把肉倒进锅里，扒拉几下，就可以出锅了！

成品展示

锅包肉的步骤很简单，但是有几个步骤，挺考验厨师👨🏻‍🍳的水平的，千万不要马虎大意！

下面就是成品展示时间啦！

咬下去一口，挂浆薄厚合适，口感酸甜，别提多美味了！

再配上好喝的饮料🥤妥妥的幸福感！

好啦，以上就是今天的分享！你学会（废）了么？

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