外酥里嫩香酥掉渣的葡式蛋挞,在家轻松搞定,学会再也不用排队买

2021-06-09 21:27:51 0点赞 3收藏 0评论

创作立场声明:橘子小厨原创作品

外酥里嫩香酥掉渣的葡式蛋挞,在家轻松搞定,学会再也不用排队买。好久没有做蛋挞了,孩子这两天总嚷着要吃蛋挞,赶紧安排上。自从爱上烘焙,一些简单的甜品基本都在家里制作,家里的食材更健康,而且添加剂也少。很多烘焙新手对于饼干、蛋糕之类的甜品,总是掌握不好,一个步骤有误,就会前功尽弃。

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相对而言,制作蛋挞就会轻松很多了,蛋挞皮可以直接用买现成的,简单制作一个蛋挞液就成功一大半了。如果比较勤快,也可以自制蛋挞皮,其实也不难,有耐心就行。我比较懒,一般就用买现成的蛋挞皮来制作蛋挞。

外酥里嫩香酥掉渣的葡式蛋挞,在家轻松搞定,学会再也不用排队买

说起葡式蛋挞,很多人认为蛋挞里是不是添加了葡萄干,所以才叫葡式蛋挞呢!为此,网络上搜索过,才知道,之所以叫葡式蛋挞,是因为蛋挞起源于葡萄牙。葡式蛋挞确实得到很多人的喜爱,不仅一些茶餐厅有售卖,就连很多快餐店也有卖,甚至大街小巷的小当铺也有卖,每次经过,都会奶香飘飘,让人垂延三尺。品质好的蛋挞,外皮酥脆,层数多,里面嫩,正所谓外酥里嫩,香酥掉渣,吃一个还想吃第二个。

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葡式蛋挞

所需食材:白糖40克、牛奶100克、全蛋1个、蛋黄1个、淡奶油160克。

制作方法:

1、先来制作蛋挞液:全蛋1个和蛋黄1个,放在一个容器中,加入白糖,搅拌均匀。

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2、加入牛奶100克,搅拌均匀。

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3、再加入淡奶油160克,继续搅拌均匀,过筛一遍,喜欢口感更加细嫩,可以过筛三遍。

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4、把蛋挞皮摆放在烤盘上面,这些蛋挞液可以烤10个左右的蛋挞。冰箱里刚取出的蛋挞皮容易黏在一起,可以自然解冻几分钟就可以轻松地把蛋挞皮分离了。把蛋挞液倒入蛋挞皮八九分满。倒蛋挞液的时候,就可以预热烤箱了,200度,预热5分钟。

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6、把烤盘放入烤箱,200度中层烤20分钟左右,表面焦黄的样子就可以了,蛋挞一定要趁热吃,口感才最好哦!

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今天的分享就到这里,我是橘子小厨,美食领域原创作者,美食爱好者,都是家常做法,好吃才是真道理,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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