豆腐和它一起煮，营养美味不上火，隔三岔五吃一次，吃出好气色

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婆婆每次杀鸭子，都会把鸭血留下来。它有鸭肉的清香，经常吃有清热去火和补血的作用。今天龙宝就给大家带来一道鸭血豆腐汤的做法，需要准备的食材有：水豆腐 1块，鸭血 1碗，生姜 一块，葱花 适量，盐 适量。在城市里比较难买到纯的鸭血，多数是加了其他东西加工出来的，也有用猪血当鸭血卖的，基本上看不出来，不过鸭血吃起来会细腻嫩滑一些。

婆婆在杀鸭子的时候，会在碗里装一点盐和水，搅拌到融化，把鸭血盛到碗里。鸭血放到凝固，做菜的时候划成小块。如果买活鸭请人处理，可以把鸭血留下来。

生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切细丝，葱花洗净切成小段，放一边备用。

小锅里加足量的水，放少量的姜片，把切好的鸭血放入锅里，开大火煮开，煮到没有血水，捞出清洗干净。

水豆腐切成跟鸭血差不多大的小块，之前做过一次鸭血豆腐汤，有朋友留言说没有豆腐的鸭血汤，不能叫鸭血豆腐汤，那这次就水豆腐加上好了。

小锅里换水，放入姜丝和水豆腐快，大火煮开，一块豆腐切出来有挺多的。

加入适量的盐调味，搅拌到盐融化后，尝一下豆腐和汤的咸度，如果不够咸可以加点盐，咸了加点水再煮开，这个汤不需要放油。

最后加入焯水煮熟的鸭血块，再次煮开就可以了。鸭血是加过盐的，就不需要再放盐了。

鸭血比猪血有营养，口感细腻嫩滑，清热去火又补血，城里有钱也难买。豆腐和它一起煮，营养美味不上火，隔三岔五吃一次，吃出好气色。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢吃鸭血豆腐吗？欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的这篇鸭血豆腐的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。