婆婆买一箱芒果吃不完,做成蛋糕香甜细腻,女儿一口气吃3块

2021-05-28 13:49:27 0点赞 1收藏 0评论

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婆婆买一箱芒果吃不完,做成蛋糕香甜细腻,女儿一口气吃3块

婆婆前几天去市场买了一箱芒果回来,说是孩子爱吃。虽然是好心,但是买的实在太多了,吃不完就该坏了。不知道你们家有没有同款奶奶呀,买东西总是一次性买很多,我家的冰箱都很少有空着的时候。每次女儿都会说,奶奶你又买吃的呀,哎,再大的冰箱也不够用呀。记得她刚来的时候,我老公还会提醒她少买点,反正每天都回去市场,就买够一天的量就行,但是根本没用,索性就不说了,她自己开心就好了。

婆婆买一箱芒果吃不完,做成蛋糕香甜细腻,女儿一口气吃3块

这么多芒果,当然要想办法消耗一下,刚好开了一瓶淡奶油,就做个芒果千层蛋糕吧。奶油和芒果搭配,再加上柔软的千层皮,成品细腻香甜,入口丝滑,比蛋糕房买的好吃太多了。一个6寸蛋糕切成6份,女儿一口气吃了三块,连说太好吃了,比上次我们买的168那个还要好吃。这是自然呀,这可是带着妈妈的爱的蛋糕,怎么会不好吃呢。

时间过的真快,感觉刚刚过完年,却已是5月份,而且也到了月底。我很喜欢这个季节,枝繁叶茂鸟语花香,阳光明媚却又没有夏季的暑热,是一年中最好的时候。周末的时候有空也做芒果蛋糕吧,它是属于这个季节的,可以让人一做再做总也吃不够。

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【芒果千层蛋糕】

王后软白低筋粉100克,玉米淀粉30克,砂糖A 40克,黄油40克,鸡蛋3个,牛奶350克,芒果3个,淡奶油300克,砂糖B 20克。

做法:

婆婆买一箱芒果吃不完,做成蛋糕香甜细腻,女儿一口气吃3块

1、食材。芒果大约用了3个,别的食材也提前称量好。

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2、鸡蛋和砂糖A放入大碗里,用手抽搅拌均匀,至砂糖融化即可。

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3、再加入牛奶搅拌均匀。

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4、筛入低筋面粉,拌至没有干粉状态,可能会有一些小颗粒,但是没关系,先静置一下再过滤。

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5、面糊静置过后,再过滤两次以上,米糊变得细腻顺滑。

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6、黄油用微波炉加热30秒,融化后晾凉至温热,加入到面糊里面,搅拌均匀。

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7、面糊细腻顺滑,呈缎带状滴落的状态,可以放冰箱里稍微冷藏一会。

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8、学厨8寸铁班戟不沾煎盘不放油,加入一勺面糊,晃动煎盘使面糊铺满底部。

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9、小火加热,移动煎盘使底部受热均匀,不需要翻面,等到饼皮鼓起大泡就好了,重复把所有面糊都做成千层皮。大约做了12个,还是挺薄的。

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10、千层皮摞起来,找一个6寸的慕斯圈,把边切掉,这样做出来的千层比较好看。

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11、芒果去皮,用削皮器刨出厚薄一致的芒果片。片状会让每一层都铺的比较平,做出好看的千层蛋糕,和芒果丁相比,更合适。

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12、淡奶油加入白砂糖B,放入ACA厨师机桶里,高档打发大约6分钟。

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13、淡奶油打发至8分发,这种程度就可以了。

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14、把6寸慕斯圈放在盘子里,把千层皮放在慕斯圈里面,铺上一层芒果皮,再放上适量奶油霜。

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15、再放千层皮在上面,轻柔均匀用力,把下面的奶油尽量按压平整,然后再重复这个过程,把所有的千层皮都铺上去,最后用竹蜻蜓按压平整。放入冰箱冷藏2个小时。

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16、最后用热毛巾敷一会,或者用吹风机吹一下,把慕斯圈拿下来,再摆上芒果丁和薄荷叶装饰一下,好看又平整的芒果千层蛋糕就做好了。

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1、每一层的奶油都按压平整,并用慕斯圈固定,就会做出平整好看的千层蛋糕。

2、芒果切成片状,更容易铺的平整。

这个好看好吃的芒果千层蛋糕您喜欢吗?欢迎文末交流。

如果您喜欢,请点赞、评论并关注,这对我很重要。原创美食账号,致力于把普通的食材做得更好吃,会每天分享给您一道简单好做的家常菜,爱家人就从厨房开始吧。

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