家常美食 篇一百七十二：低脂低卡的素食餐，鲜嫩好吃又有营养的西蓝花炒菌菇，简单上手不长胖

西蓝花虽然长得特别像菜花，但是营养却胜好多，含有丰富的维生素，是很多塑身和减肥人群特别钟爱的一种蔬菜。菌菇也是，吃起来滑滑的，是很多小朋友特别爱吃的蔬菜，这两种蔬菜搭配到一起，颜值与营养的碰撞，低脂低卡，而且又健康。

用料：

西蓝花，菌菇，小葱，盐，油，鸡精，蚝油

真的是太健康了，基本就没加什么调味料，热量堪比沙拉了。

做法：

1、首先将食材准备好，小葱切段，菌菇清洗干净，一个个分离开，这个菌菇我们这超市有时候搞活动特别便宜，每次孩子奶奶都会买回来一大袋子，炒着吃，吃火锅，或者平时下面条放进去，都不错。西蓝花分成小块，清洗干净，西蓝花一定要买那种新鲜的，紧凑的，要不里面会有不少小虫子。

2、在锅里加入适量的水，水烧开之后将西蓝花放入锅内焯一下水，差不多1到2分钟，西蓝花颜色变深了就可以了，捞出来控一下水分，不要太久，那样影响口感。

3、起锅烧油，油开之后加入葱花，炒出香味，可以少放一点油。

4、首先将菌菇放到锅里翻炒，菌菇其实特别容易熟，炒到变软就可以了，这个期间会出一部分水分。

5、加入西蓝花，然后再加入少量的盐，鸡精，半勺蚝油，一起翻炒均匀，一般不需要加水，因为西蓝花也焯过水应该也会出来一部分，这道菜加水太多成炖菜了就。

是不是单从外形开颜值就很诱人，西蓝花焯水之后特别的鲜绿，因为没有加别的调料就放了一点蚝油，所以整个菜看起来特别的原汁原味，味道也是淡淡的，特别爽口，吃起来不错。

孩子看到这样漂亮的一盘菜应该也会多吃几口，反正我家大宝很喜欢，而且知道西蓝花很有营养。确确实实做到了低脂低卡，平时配上一碗稀饭，基本一餐就解决了，做起来也特别简单，不需要多么繁琐的提前备菜。