有个鸡蛋就能做，一焖全家管饱！又省事了！

也不知道是不是因为换季，最近天气变化真的好大，有时大到太阳都从西边出来了。

这不，小主昨天忙到很晚回家时，那个大猪蹄居然说要做个夜宵给我吃？超意外的。

但我坐下来后还没喘上几口气，就听见厨房传出了一声惊叫。直觉告诉我：可能又要打扫卫生了……

果不其然，煮沸的面汤带着一点面从锅里溢了出来，从灶上流到了地上……万幸的是周围没什么电器。

据“犯人”交代，他是“玩手机时发现有个面看起来简单又好吃，感觉自己也能做，所以……”，就翻车了。

其实网上有些菜看起来简单，实际做还是容易踩雷的。看在他认错态度诚恳的份上，就接手做一下吧~

仔细一看，这道菜还是有挺多优点的：简单、好吃、营养、管饱。随时能做，随时能吃。

我们都知道面条煮过了容易坨，所以要么得控制好煮的时间，要么得用饮用冰水过一遍。

但焖面就不用担心这个问题，只要把底汁煮好，直接把面撒上去焖煮就行，吃起来又弹又入味。

但这道菜一定得记住细节：水不要下太多，面要在最后下。不然就会变成煮面，忘记看时就容易沸出来。

至于这里的底汁，也是很实用的一种：以酱料的咸香味为主，再用煎蛋滚煮提鲜，浓郁又不会太单调。

配料可以按自己的喜好加，省的话火腿肠也可以不加，丰俭由人哦~

主料：面条适量 鸡蛋3个 火腿肠1根 小米椒1个 青葱2根 油适量

料汁：生抽1大勺 老抽2小勺 蚝油1大勺 香醋2小勺 糖半小勺 水1大碗

*一小勺=5ml，一大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 葱切葱花，小米辣切圈，火腿肠斜切片备用

2. 将生抽、老抽、香醋、蚝油、糖搅匀备用

3. 锅中热油，将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用

4. 用余油爆香小米辣和葱花，再倒入料汁和适量清水煮沸

5. 放入煎好的荷包蛋和火腿肠，往上面铺上面条，盖上盖子用中小火焖煮2分钟左右

6. 将面条翻面，再盖盖子煮约2分钟收汁，最后撒上葱花即可

噔噔！好吃又快手的荷包蛋焖面完成~

整个流程做下来是没什么难度的，而且很快手，不管是早上没时间还是晚上没精力都不是问题。

在焖煮的过程中，料汁慢慢地吸收了荷包蛋的焦香，味道变得更加丰富。

而面条则吸足了料汁的味道，吃起来稠滑适中、又香又弹，再搭配着荷包蛋一起吃，每一口都超级满足~

其实对于他突然的“开窍”，我还是挺开心的，难得的好意还是得领的。

不过呢，我倒是希望他能做一些相对更容易的事情。比如各种家务，纯粹就是体力活，不用担心翻车。

要是有一天回到家，突然发现地板拖干净了、衣服洗完晾好了，那可比吃10碗面还开心呢~

你喜欢怎么吃面条呢？

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