“桑盈”桑葚红酒瓶帽的两个小孔，有什么用？小小孔，大作用！

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相信经常喝我们家“桑盈”桑葚红酒的人都发现了桑盈红酒瓶帽上有两个小孔，而对红酒接触不多的朋友可能觉得奇怪，这瓶桑盈红酒是不是被人动了手脚？如果看到的是下面这张图上这种小孔，大可放心，你的桑盈红酒并没有被人动过手脚，而是灌装的时候，我们“故意为之”。

很多人以为这是桑葚红酒的缺陷，然而事实上，这并不是一瓶“桑盈”桑葚红酒的缺陷，相反，适量的两个小孔对“桑盈”桑葚红酒还有以下 3 点积极作用：

（1）排气

这些小孔可作套帽时候的排气孔。在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的生产的速度，而且在滚帽（锡箔帽）和加热（热塑帽）的时候，残余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。

（2）换气
这些小孔还是桑盈红酒的透气孔，有利于红酒的陈酿老熟（酒妹：szbjy1）。少量的氧气对于桑盈红酒来说是有好处的，而这些透气孔就是为了帮助桑盈红酒在完全密封的情况下，能有机会接触到空气。这种缓慢的氧化作用不仅能使桑盈红酒发展出陈年老熟的丰富风味，还能延长其寿命。

（3）保湿
我们都知道，桑盈红酒的保存除了要注意光线、温度、摆放方式外，还有湿度的要求。这是因为软木塞具有收缩性，如果湿度太低，软木塞会变得很干燥，密闭性变差，可能会导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化，影响桑盈红酒的品质。瓶封上的小孔，可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度，从而保持它的密闭性能。

是不是所有的桑盈红酒的瓶封上都有小孔？
并不是哦！一些小瓶子的试饮装是用螺旋盖封瓶，瓶帽封上是没有小孔的。
厂家为保留桑盈红酒中的花果香味，会使用螺旋盖，进入瓶内的空气特别少或几乎没有，可以抑制桑盈红酒的氧化进程（在瓶中陈年后，花果香会逐渐消失）。螺旋盖本就没软木塞那样的透气功能，所以不需要打孔。

不过，即使是使用软木塞封瓶的桑盈红酒，也不是所有的都有小孔。瓶封上小孔的存在与否更像是取决红酒生产商的意愿。

因为不管是中低端的果酒，还是高端的果酒，都会出现有小孔的情况，当然也会出现没有小孔的情况。我们不必过多去纠结，只需记住，这些小孔的存在对果酒并没有坏处，倒是有很多好处。