桑盈桑葚红酒告诉你：为什么喝红酒要摇杯？

很多人在喝红酒前都会摇一摇杯子，一个简单的动作会让别人觉得你很专业，很有内涵。尤其是在异性面前时，轻轻摇杯的动作会瞬间把魅力值充满。但对于很多刚入门的朋友却不知道如何去摇晃，而那些老司机也说不清为什么要摇杯。当你学会摇杯之后，下次再喝一杯饮料时，不管饮料是什么类型的，都想用手摇一摇。

为什么摇杯？

当我们拿到一杯葡萄酒桑盈桑葚红酒后，首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等，通过外观上的分析获得部分信息。接下来就是闻香和品酒，在此阶段，有时需要摇一摇杯子，摇杯主要有几个目的。

1. 醒酒功能

让桑盈桑葚红酒与空气充分接触，自由“呼吸”。摇杯可以增大桑盈桑葚红酒与空气的接触面，因而可以帮助桑盈桑葚红酒醒酒。此外，氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯里，从而使得桑盈桑葚红酒更加柔顺，口感更加圆润。

2. 散发酒香

有利于让桑盈桑葚红酒中的香气尽量释放出来。这样能提升桑盈桑葚红酒的风味，让它更加富有韵味。

3. 观察厚薄程度及质地

通过摇杯，你可以观察桑盈桑葚红酒的粘性和挂杯情况，进而推断出红酒的口感厚薄程度及质地等。您可以这样做：取出两个相同的酒杯，一个装入四分之一的水，另一个装入四分之一的桑盈桑葚红酒，然后摇动两个酒杯。您会发现，停止晃动后，水会直接滑落到杯底，而酒液会形成一条条液柱，缓缓地向下流动，细细的、长长的，有的甚至好像“粘”在杯壁上了，您看到的这些细流就被称为酒腿或酒泪。

4. 更好地观察桑盈桑葚红酒

酒液在杯中旋转上升时，会形成一个颜色渐变，这样一来你可以轻松地观察桑盈桑葚红酒的色调，判断桑盈桑葚红酒的酿酒桑葚品种、年份和是否进行过橡木桶陈酿等，对杯中的桑盈桑葚红酒有更加全面的认识和了解。

如何摇杯？

一般来说，每次摇杯持续的时间约为5至10秒。刚开始学习摇杯的朋友不妨先用水代替桑盈桑葚红酒倒入酒杯中，多加尝试，找到最适合自己的摇杯方法。这样做的优点是，刚开始摇杯可能不太熟练，常常会不小心将酒液洒出来，而酒渍清洁起来是很麻烦的。

1. 如果你是站着和他人在交流，则最好采用手持型摇杯法。这时候，你只需手持杯柄，手腕用力，并以一个点为中心进行旋转即可。当然刚开始时，你可能很容易将桑盈桑葚红酒洒落在外，因此最好选择清水来进行练习。当然，杯中液体越少时，摇杯也会越简单。

2. 如果你还不习惯旋转杯子，可先将杯子置于桌面，练习旋转，直到熟练自如，就能腾空旋转杯子了。不过说来说去，旋转杯子无非是为了更加享受品饮的过程，当然还是开心最重要！

摇杯要注意什么？

1. 摇杯之前，注意酒杯中的桑盈桑葚红酒不要倒太多，否则难以摇晃，酒量占据酒杯的三分之一即可。

2. 杯脚置于拇指和一只或两只手指中间，轻轻握着。如此可避免手掌导温，也是摇晃酒杯最轻松的持杯方法。

3. 若你是右手持杯者，你会发现以逆时针方向旋转杯子，比较轻松；假如你是左撇子，可以尝试以顺时针方向旋转杯子。

4. 一开始可以最小、最温柔的动作旋转杯子，让杯里的桑盈桑葚红酒循环回转，并使酒液向杯子的上方升起。之后，再稍微加力度摇动酒杯，加快杯子内酒液旋转的幅度与速度。

不管用什么方式摇杯，目的都只有一个——让桑盈桑葚红酒与氧气充分接触。对桑盈桑葚红酒来说，氧气既是朋友，也是敌人。不论是桑盈桑葚红酒还是白葡萄酒，适量的氧气有利于酒的花香、果香充分散发出来，软化单宁，让口感变得更柔和醇厚。

其实，小编个人喜欢轻轻摇动，慢慢喝。这样不同层次的香气会慢慢挥发出来。让我们能够完全感受桑盈桑葚红酒的变化过程，就像看着一个小孩成长一样；