喜欢的味道大蒜炒肉

创作立场声明：这道是我喜欢的家常菜大蒜炒肉，喜欢的朋友赶紧点个赞吧。

大蒜炒肉，是我和家人最爱吃的菜式之一。

我们都知道大蒜多营养，炒肉更健康。如果吃肉的时候加入大蒜不仅可以增加食欲，更因为大蒜可以使肉中的营养更多地更容易地被人体吸收！

据研究显示，肉类是含有维生素B1的，以瘦肉为佳。我们知道维生素B1是个宝，但维生素B1很容易流失的，因为它停留人体的时间非常短。

而大蒜有两法宝：1是蒜氨酸；2是蒜酶。别小看这两种元素，当维生素B1接触到这2宝，会产生一种很重要的物质，他就是蒜素。蒜素搭配维生素B1的再结合能生成能令维生素B1长期停留人体的蒜硫胺素，而且，这蒜硫胺素还能充分使胃肠道吸收维生素B1。所以啊，大蒜炒肉是一道科学的饮食菜谱哦！

下面就让我们一起来看看我做的这道大蒜炒肉吧！

材料五花肉1条、大蒜300克。喜欢辣味的可以放些青辣椒和红辣椒，不喜欢辣味的怕辣的，可以放弃。

做法

一、先将肉腌制15分钟入味，放生抽、老抽、蚝油、料酒（米酒、白酒或白兰地）、糖、少许盐、鸡蛋清，生姜末少许，用筷子搅均匀；

二、大蒜切成小段，青椒和红椒切成小段。

三、起锅，锅热放油、倒入腌制好的猪肉，爆熟，盛起；

四、将爆炒好的猪肉盛入碗中备用。另外倒入适量的油，倒入蒜段，开大火，爆至七至八成熟，放盐，兜均匀；

四、倒入炒过的肉，加入少许白糖，翻炒几下，盛出装盘。

上面的图片是刚炒好就入盘的，还在冒气，雾萌萌的，好香哦嘿嘿。

接下来看看端上桌的大蒜炒肉。

大蒜的营养成分比较多：

1.驱除疲劳，增强精神。蒜素联合维生素B1后能产生蒜硫胺素。

2、抵抗血栓。大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，能达到达到预防血栓形成的效果。

3、降低血脂。过高的血脂，会令人出现心脏等疾病，血脂含量过高容易提前得冠心病疾病，甚至会取人性命。

4、杀菌。大蒜中拥有天然的抗菌素--大蒜素，杀菌功效很显著。

5、防癌。大蒜还含有癌细胞的天敌元素硒，能够有效减少患癌症的发生。