自制长沙臭豆腐，上下通透的感觉，爽歪歪

购买理由

某天，路过小区对面夜市摊，随着疫情的消散，夜市摊小摊贩渐增，之前消失半年的臭豆腐又吆喝了起来“臭豆腐，长沙臭豆腐！”

想想自己好久没有吃过了，于是乎买了一份，5元，只有5片，对于我这个体重180的肥仔来说，显然是不过瘾的。

于是乎想着网上买上点，自己动手试试呢，想吃多少吃多少，岂不是贼过瘾！

于是乎美滋滋的打开张大妈APP，惊喜的发现确实有不少推臭豆腐的，跳了一家口碑还可以的，不管值不值，先买上解馋再说。

下附产品链接：

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开箱晒物

经过三四天的快递运输，满怀期待的收到了臭豆腐，一共两大袋，不到10元一袋，一袋20个左右，不到一斤的分量。

接下来简单开箱晒一晒，顺带炸一炸，尝尝味道，到底如何。想吃的小伙伴往下看。走起

正面设计还行，写实风，剧透下跟我炸出来差不多的样式。

可食用方式有火锅，铁板，烧烤，麻辣烫，炒菜，但是并没有油炸，我很方。难不成油炸臭豆腐就是个名字？

设计鬼才，我佛

臭豆腐+配料318克，共计18片，五毛多一块，有点小贵，感觉。

晒一下配料表，好的一点是料包的配料写的清清楚楚，喜欢折腾的小伙伴可以自己折腾。

最后来一个热量表，很详细，减肥的小伙伴可以看一看再定夺怎么吃，吃什么。

打开外包装，内部臭豆腐和配料分体包装，料包有三袋。

分别为酱料包，辣椒包，调料包。料包大小比方便面稍微大一点。

全家福来一个。黑黝黝的一片，不愧是黑暗料理。这里给三个料包三个特写。

料包感觉虽小，但是效果超群，目前两天过去我的屁股还是火辣辣。

这个本身就是辣的。

这个辣椒包实在是辣，做的时候油锅里面翻炒时候没把我眼镜抢掉了。建议小伙伴一定要注意规避。

建议在油锅翻炒酱料的时候这个翻炒结束再放，否则胡椒味飞满整个厨房。

料包看完，看主材，黑色豆腐块18块。凑近闻，不是很臭。稍微有些豆腐香味。

另外说一下臭豆腐不是都是全黑色，有豆腐如上图，一面黄色。怀疑颜色是不是染上去的，没染均匀呢。

此处对比下颜色，明显的狠。不知道原因在哪，知道的小伙伴可以留个言。

下锅油炸开始

附操作流程和注意事项。

首先我们无需任何解冻，直接臭豆腐下锅，油炸。(油炸照片忘了拍了，其实是顾不上。)

油温建议不要太大，因为刚从冰箱拿出来油温太高会飞溅，烫手。

另外炸的过程中要记得翻面，保持炸透。另外当炸至豆腐块表面膨胀起块后即可出国。

出锅后成品如上图，是不是感觉没啥变化。

但是看下图就能看出差别喽

炸好的臭豆腐表面干脆，内部蓬松，很多小口。嚼起来非常有嚼劲。

豆腐炸完后，我们配料走起。

这里说一下，卖家卖的臭豆腐包装上没有任何操作步骤，如何炸，炸几分钟，调料包如何搞，什么顺序都没有。

然后我就憨憨的全部打开放进碗里，配了点葱花，大火热油爆炒了起来。

最后的结果就是厨房里油烟味，胡椒味，辣椒味弥漫，眼镜流泪到天明，鼻子呛到喘不过气。

这里提一下酱料方法，小火温油下锅油料，之后淀粉水半碗入锅勾芡，待汤底粘稠之后下辣椒包和粉面包。

最后收汁淋在臭豆腐上，完美就这么出来了。

不信看下图。

因为勾芡有点少，所以调料有点咸，建议各位整200以上ml水，多了可以熬少点。

试吃体验

十分钟时间，一份不算成功的臭豆腐大功出炉。因为辣酱包全到了进去，所以酱料特别辣，因为胡椒粉面包倒了不少，后味稍微咸了点。

调料上算是有点失败，但豆腐炸的确实不错，味道和口感都保持了一流水准。

建议后期包装上或者袋子里放一个简单的傻瓜教程，毕竟吃货很多，但爱动手爱折腾的吃货还是少数。

最后的最后，感谢看完我水完全文的小伙伴，祝大家生活么么哒，钞票哒哒哒。