不会做面食？手把手教你，保证零失败！

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一场疫情把很多人逼成了“大厨”，但也有很多人，浪费了不少食材，依然是做不好一顿饭。究其原因，可能是真的只适合吃吧哈哈，其实好羡慕这样的人啊，不会做，家人都不会指望你做，到了饭店，自然有人进厨房施展才华，你只要乖乖等着吃就好咯。

反而像我们这些，被家人认为“会做饭”的人，如果到了点还不去做饭，就要被埋怨了呜呜。

言归正传，很多朋友说不会做面食，其实面食挺简单的，比如做馒头花卷，一个关键点，就是发酵。我建议做面食不熟练的人，可以采用一次发酵法。就是面揉好，醒20分钟就开始整形，整形完毕再放入蒸锅或者蒸烤箱发酵。发酵至轻按面团可以轻松弹起即可。只要做到这一点，开火蒸，蒸熟，就能成功。是不是超级简单呀？

今天，手把手教大家做一款最简单的面食：花卷，保证你一看就会。简单的学会了，就会增加信心挑战难的哦。

荞麦香肠花卷

材料：

新良老面粉1千克，新良荞麦粉500克，酵母8克，温水700克左右，小香葱一小把，香肠1根，盐少许，食用油少许。

做法：

1.把香肠和香葱切碎，加少许盐和食用油拌匀待用。可以稍微多加点食用油，味道更好哦。

2.把老面粉、荞麦粉和酵母混合。也可以用温水先把酵母化开，再加入面粉。我图省事，直接把粉类混合了。

3.揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟。我为了节省时间，整形完毕又发酵。也可以先发酵再整形，发酵至二倍大即可。

4.把面团擀开，擀成薄片，撒上香葱火腿丁。

5.从上到下卷起，可以卷得稍微紧一点，压的时候才不会变形。

6.切成大小均匀的小剂子。

7.两个小剂子摞起来，用筷子从中间压一下，不要压断哦。

8.整形完毕，放入蒸锅，蒸锅下面是温水，发酵至轻按花卷可以轻松弹起，然后大火蒸25分钟，焖三五分钟出锅即可。

简单又好吃，你可以试试哦

小提示：

面团的水要逐次加入，根据面粉吸水性，酌情增减。

我做的比较多，可以减半做哦。