这薄饼烙得太好吃，又薄又非常有嚼劲，还在锅边就忍不住偷吃！

东北人爱吃各种面食，婆婆来了之后，就是各种饼呀，饺子呀换着吃，昨晚上了又烙了薄饼用来卷土豆丝吃，口感非常的好，非常有嚼劲。不知道不觉又吃搅撑了！

主料：中筋面粉500克，滚水：125毫升，冷水：225毫升、

制作步骤：

1、将称好的面粉放在干净的盆内，加入125毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入225毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰20分钟。

2、将面团揉成长条，分成小份，每一份的表面都抹上食用油。

3、将两个面团叠在一起，中间再抹上一层油，慢慢的擀成薄薄的圆形。

4、不粘锅下油， 慢慢的放入擀好的饼皮，煎到定型就翻面煎。稍翻勤快点，饼薄，容易煎糊。煎好之后撕开就是两张饼。吃的时候再配上一份土豆丝，或是自己喜欢的任意可口菜，用薄饼卷起来即可。