一到夏天就馋这道菜，每次一大锅都吃光，吃完浑身都爽透了！

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 ▎ 小面姨美食日记  ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。豆腐作为植物蛋白， 味道质朴却浓醇， 做菜无论是主菜还是辅食都是百搭，今天介绍的这一款家常菜是我家冬天常吃的炖菜了，酸菜炖豆腐，夏天天气炎热，最适合吃一碗热腾腾的炖菜，配上一碗米饭，别提有多爽快了。一到夏天就馋这道菜，每次一大锅都吃光，吃完浑身都爽透了！ 

豆腐  / 葱  / 五花肉 

姜  / 酸菜  / 酒!>  / 盐

1、豆腐放入冰箱冷冻层冻一天，气孔就会变大，用来做炖菜很入味，其它食材备好。

2、豆腐切块，五花肉切片。

3、酸菜，葱，姜切碎。

4、豆腐放入水中焯水捞出。

5、五花肉也焯水。

6、锅里放油烧热，炒香葱姜，倒入焯过水的五花肉，放入适量料酒去腥炒至出油。

7、再放入酸菜炒香。

8、放入适量清水以及冻豆腐一起盖上盖子大火煮。

9、炖10分钟左右即可，可以加少许盐。

10、热气腾腾一大碗，看起来就流口水了。

以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做酸菜炖豆腐的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。