鸡肉加它一起炖，软糯香滑、营养十足，不配主食也能吃个盘底精光

夏季是减肥的旺季，尤其是一些爱美的女生，为了展现窈窕的身姿，就算是不胖也会控制食量，争取瘦成骨感美。我虽然一直嚷着减肥，但终究敌不过各种美食的诱惑，所以至今也没见有什么明显的效果。但是没瘦却也没胖，这可能是跟平时摄入的食物热量有关吧！因为有的食物热量很低，就算是吃的多一些，也不会长肉的。

我们平时常见的肉类中脂肪含量低的要数牛肉和鸡肉，牛肉相对较贵，每周吃个一两次足矣，而鸡肉就便宜多了。我家就经常买鸡腿或鸡翅根，搭配其他食材能炖上一锅，经济实惠味道还好。前几天广西的朋友给我邮来了几个荔浦芋头，大家都知道荔浦芋头是相当著名的，在古代还是皇室贡品呢！荔浦芋头的个头很大，富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸和大量的膳食纤维，吃起来粉糯香甜，老少皆宜。平时炖鸡肉我都是搭配土豆，这次换成芋头，没想到它俩才是绝配，一个鲜嫩一个软糯，高蛋白低热量，就算没有主食空口也能吃下一盘，是夏季必备家常菜肴！

【香芋烧鸡块】

所需食材：鸡翅根6个 干香菇6朵 荔浦芋头250克 小葱1根 姜2片 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1大匙 盐适量 热水适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.将鸡翅根洗净剁成小块，一个鸡翅根从中间剁开即可。

2.荔浦芋头去皮洗净切滚刀块，干香菇提前泡发一切为二，小葱切葱段，葱白和葱叶分开备用，姜切小片。

3.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱白段和姜片小火炒出香味。

4.接着放入鸡翅根，改大火翻炒至发白变色状态。

5.调入生抽、老抽和料酒翻炒上色，再将香菇块放进去翻炒均匀。

6.添入适量的热水没过锅中食材，大火煮至沸腾后改中火炖煮约十分钟。

7.再将芋头放入锅中，改中小火继续炖煮15分钟左右至芋头软熟。

8.最后调入适量的盐，改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱叶段即可。

9.一道美味营养的香芋烧鸡块就做好了，粉糯香滑，吃起来超级过瘾！

小贴士：

我用的是鸡翅根，还可以用鸡翅中或鸡腿，做法都是一样的。因为要突出鸡肉的鲜美、芋头的粉糯，所以并没有加入冰糖、八角、桂皮这些调味料，尽量保留食物原有的口感。

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