砖门宠爱 篇十一:食谱 | 周末好时光,今日宜煲汤
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食谱故事,写在前面:
这道菜,是源自东北佳木斯的美少女教我的
好吃到,我们去她们家吃饭必须点这道菜
好吃到,我会默默的“申请”把没有吃完的打包回来
好吃到,真的目前阶段我没有在任何一个店铺吃过更好的滋味
虽然韩式辣酱汤在国内,应该属于延边美食了
但是,这个少女说这是源自东北正宗的韩式辣酱汤,哇咔咔
你们的小可爱小砖头UP赶紧要了私藏秘方,复刻起来
更有减脂控热版温馨提示哟
食材准备
牛里脊 200g
牛油 20g
花蛤 100g
大虾 3只
冬瓜 1块
豆芽 1把
葱 2根
紫菜 1块
豆腐 半块
辣白菜 1颗
油 少许
料酒 少许
白胡椒 少量
辣椒面 少量
盐 少量
蒜 2头半
韩式辣酱 1盒
操作步骤
1. 剥蒜,拍蒜,去皮
2. 把所有蒜切成蒜末
3. 牛里脊切片(我已经在市场的小哥哥切好了),洗干净,用少量料酒/盐/蒜末腌制
4. 牛油切小块,备用
5. 豆腐切片,备用
6. 冬瓜切片,备用
7. 葱切末,备用
8. 辣白菜切碎,备用
9. 锅里放入少许油,加入全部蒜末翻炒出浓郁的香味
10. 加入切好的牛油,小火熬出香味
11. 加入腌制好的牛里脊翻炒
12. 加入韩式辣酱继续翻炒,如果怕糊锅可以加入少量水
13. 等牛肉与辣酱基本融合,码上码上切好的辣白菜
14. 码上切好的豆腐,冬瓜,洗干净的豆芽/紫菜/花蛤/大虾
15. 加入与食材齐平的水,开大火将水煮沸,撒入少量盐调味
16. 改小火炖煮15分钟,至所有食材熟,出锅前加入辣椒面+白胡椒,撒上葱花
17. 这道美味的韩式辣酱汤就做好了
这道源自东北佳木斯美少女指点的韩式辣酱汤,营养丰富,简单易上手,是蛋白质高,热量低,简直不能更棒棒了!
小砖头UP还为大家减脂控热做了一些小改良,认真看温馨TIPS。
小砖头UP温馨TIPS:
1. 这道菜好吃的秘密要点之一:大量蒜, 东北人教我快速拨蒜的方法,直接掰开,拍扁就可以去皮了,“简单粗暴”但是高效,因为大量的蒜,maybe你家缺我这样可爱的剥蒜小妹
2. 这道菜好吃的秘密要点之二:起锅放一丢丢辣椒面,这个主要是用来综合韩式辣酱的甜味
3. 这道菜好吃的秘密要点之三:起锅放一丢丢白胡椒,这个主要是用来增加香味
4. 关于永恒不变的控制热量问题,选择牛里脊是因为比较瘦,牛油是我管市场的小哥哥要的是为了增加香味
如果减脂,可以选择不用牛油,炒酱汁的时候也可以直接不用油,用水去翻炒,小火小心糊锅。
如果不减脂,牛肉也可以换成五花肉,毕竟油脂的香味确实蛮诱人的
5. 其他食材的搭配辣白菜的必须的,剩下的可以根据个人口味进行调整,海鲜+肉+简单蔬菜就可以了
今天是周末,如果您还没有想好吃什么,可以考虑去市场买完食材回来复刻哟!
这么好吃的韩式辣酱汤锅,快手便捷不失手,一个锅搞定一顿餐,赶紧复刻起来。
小砖头UP热爱所有的你们!
如果大家还有美食相关的话题,可以找小砖头UP交流!等你哦~
*以上版权归:小砖头UP所有,如需转载联系本人授权。
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