食谱 ｜ 周末好时光，今日宜煲汤

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食谱故事，写在前面：

这道菜，是源自东北佳木斯的美少女教我的

好吃到，我们去她们家吃饭必须点这道菜

好吃到，我会默默的“申请”把没有吃完的打包回来

好吃到，真的目前阶段我没有在任何一个店铺吃过更好的滋味

虽然韩式辣酱汤在国内，应该属于延边美食了

但是，这个少女说这是源自东北正宗的韩式辣酱汤，哇咔咔

你们的小可爱小砖头UP赶紧要了私藏秘方，复刻起来

更有减脂控热版温馨提示哟

食材准备

牛里脊 200g
牛油 20g

花蛤 100g

大虾 3只

冬瓜 1块

豆芽 1把

葱 2根

紫菜 1块

豆腐 半块

辣白菜 1颗

油 少许

料酒 少许

白胡椒 少量

辣椒面 少量

盐 少量

蒜 2头半

韩式辣酱 1盒

操作步骤

1． 剥蒜，拍蒜，去皮

2． 把所有蒜切成蒜末

3． 牛里脊切片（我已经在市场的小哥哥切好了），洗干净，用少量料酒／盐／蒜末腌制

4． 牛油切小块，备用

5． 豆腐切片，备用

6． 冬瓜切片，备用

7． 葱切末，备用

8． 辣白菜切碎，备用

9． 锅里放入少许油，加入全部蒜末翻炒出浓郁的香味

10． 加入切好的牛油，小火熬出香味

11． 加入腌制好的牛里脊翻炒

12． 加入韩式辣酱继续翻炒，如果怕糊锅可以加入少量水

13． 等牛肉与辣酱基本融合，码上码上切好的辣白菜

14． 码上切好的豆腐，冬瓜，洗干净的豆芽／紫菜／花蛤／大虾

15． 加入与食材齐平的水，开大火将水煮沸，撒入少量盐调味

16． 改小火炖煮15分钟，至所有食材熟，出锅前加入辣椒面＋白胡椒，撒上葱花

17． 这道美味的韩式辣酱汤就做好了
这道源自东北佳木斯美少女指点的韩式辣酱汤，营养丰富，简单易上手，是蛋白质高，热量低，简直不能更棒棒了！
小砖头UP还为大家减脂控热做了一些小改良，认真看温馨TIPS。

小砖头UP温馨TIPS：

1. 这道菜好吃的秘密要点之一：大量蒜， 东北人教我快速拨蒜的方法，直接掰开，拍扁就可以去皮了，“简单粗暴”但是高效，因为大量的蒜，maybe你家缺我这样可爱的剥蒜小妹
2. 这道菜好吃的秘密要点之二：起锅放一丢丢辣椒面，这个主要是用来综合韩式辣酱的甜味
3. 这道菜好吃的秘密要点之三：起锅放一丢丢白胡椒，这个主要是用来增加香味
4. 关于永恒不变的控制热量问题，选择牛里脊是因为比较瘦，牛油是我管市场的小哥哥要的是为了增加香味
如果减脂，可以选择不用牛油，炒酱汁的时候也可以直接不用油，用水去翻炒，小火小心糊锅。
如果不减脂，牛肉也可以换成五花肉，毕竟油脂的香味确实蛮诱人的

5. 其他食材的搭配辣白菜的必须的，剩下的可以根据个人口味进行调整，海鲜＋肉＋简单蔬菜就可以了

今天是周末，如果您还没有想好吃什么，可以考虑去市场买完食材回来复刻哟！
这么好吃的韩式辣酱汤锅，快手便捷不失手，一个锅搞定一顿餐，赶紧复刻起来。

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