烘焙的那些美好时光 篇六十二：三分钟在家轻松做蛋卷，不用烤箱的简单美味！

小时候爱吃的鸡蛋卷，自己在家就能做咯！

这次和大家分享的是超简单的鸡蛋卷，分分钟搞定，口感不输烘焙房卖的哦！

这次用到的是焙克朗的电饼铛。这款电饼铛用起来还算方便，购买时可以挑选不同的烤盘搭配，做出不同造型的小点心。但是第一次使用前需要空烧一段时间，会有一股不太好闻的味道。此外，锅外壁使用的时候还是有点烫，一定要小心。

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·主料·

鸡蛋200g，低筋面粉110g，细砂糖80g，融化黄油或者玉米油110g，盐2g，黑芝麻少许

·备注· 1、配方可以减半做，鸡蛋液200克差不多是4只带壳60克左右的鸡蛋。

2、液体油也可以用融化的黄油，口感会更加香浓一些。

3、黑芝麻可以增香，不喜欢也可以不加，或者加入其他自己喜欢的配料也可以。

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·工具·

料理盆一只，手动打蛋器一只

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·制作·

别看步骤这么多，山贼君只是进行了详细分解，制作起来真的很简单，一起来尝试吧！

1、鸡蛋打在料理盆里。

2、手动打蛋器搅散。

3、放入盐和糖，继续搅拌均匀。

4、倒入称好的黄油或者玉米油，继续搅拌均匀。

5、再加入过筛的低筋面粉，过滤后的面粉会更加细腻。

6、建议用一字搅拌的方式，可以减少面粉出筋。

7、最终让面糊变成流畅细腻的面糊即可。

8、最后放入少量的黑芝麻，用来增香和丰富口感，最后再搅拌均匀。面糊bingo～

9、接下来开始制作蛋卷。将饼铛预热，把搅拌好的鸡蛋放入饼铛上铺开薄薄的一层，呈现饼状，盖上上盖压实。

10、蛋卷成型上色后，即可直接出炉。

想做成鸡蛋卷的，直接趁热用两根筷子沿着鸡蛋饼的一角向上滚动，蛋卷的形状就出来啦！

成型的蛋卷搞定啦！

个蹦儿酥脆黑芝麻蛋卷就完成啦～

11、想做成小的鸡蛋卷的，少加点面糊就可以，卷不卷就看自己喜好啦！

隔着屏幕感受一下酥脆。

一片形的蛋卷可以直接吃，也可以拼成可爱的形状。

别看山贼君洋洋洒洒写了这么多，做起来真的很简单，一个料理盆和一和，搅一搅就搞定了。如果鸡蛋卷模具是平底版，做出来就会没有花纹，相对也会薄一些。

小贴士：之前山贼君也买过这种便宜的蛋卷，表面涂层很容易磨损，建议大家选择质量好一些的品牌，因为手柄比较长，使用起来会比电饼铛更方便。

【种草有风险，购买需谨慎】做好的鸡蛋卷记得密封保存哦！我开吃啦~