潮人必打卡的怀旧港风打边炉！神仙吃了都“企唔稳”

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坐落长沙商业腹地的活泼鲜跳刺身打边炉，一进店就让人不禁“哇哦”一声。

复古的彩格方砖、霓虹灯招牌、贴满墙面的小广告儿……一景一致，都像极了香港街头大排档的样子。

Oversize的外套搭配古着衬衫，在店里随手一拍，都是时尚大片。

新店开业，各个小红书、抖音博主已经摩拳擦掌，抢先到店里打卡拍照。你再不来，就要排队啦~

打边炉是广东人对火锅的统称，边通“甂”（bian），乃陶制瓦盆。港式打边炉就是用陶制瓦盆炖汤，下入各式新鲜海鲜，最适合天冷时与友人围炉而食。

打边炉对于锅底有着至高的要求，店内有4种锅底，其中海鲜锅底与港式鼎汤底最为推荐。

两种锅底均用小白贝做底，文火慢熬六个小时以上，熬成浓郁白汤才能上桌。

这样的汤底极为鲜美，入口柔和，还有暖胃的好处。在下菜前一定要先喝一碗汤，细细品味原汤的鲜。

就算天天吃打边炉，也不会让肠胃有任何负担，只会让皮肤越变越好~

活泼鲜跳打边炉注重食材的原汁原味

所有海鲜每日新鲜进货

只为让食客吃下的每一口

都是新鲜

店里超多活体海鲜，客人可以现场挑选搭配，组合成海鲜拼盘。

大厨会根据食客点的海鲜组合进行精致摆盘，让你不管是与友人小聚还是请客会餐，都倍儿有排面~

/十二头鲍/

十二头鲍最是活泼，上桌时还在“摇摆身姿”，似乎迫不及待要下锅。

海鲜锅底完全衬托出鲍鱼原有的鲜甜滋味，配上特调海鲜酱，入口惊艳。

新鲜鲍鱼Q弹嫩滑的口感，也让人欲罢不能~

/生蚝/

店里的生蚝比巴掌还大，水光满满。

将肥厚的生蚝肉下入锅中，会迅速吸收汤汁。待到成熟时捞出来直接吃，鲜的人舌头都想吞掉。

/海螺肉/

海螺肉比鲍鱼更为紧实Q弹，着实一道下酒好菜。一口吃下，让海螺肉在齿间迸发鲜活滋味，每一次咀嚼都是一次美味暴击。

秋日宜品蟹，来到店里，就不能错过这一道舟山梭子蟹。

8~11月是梭子蟹最为肥美的时候，将整只蟹放入锅中慢煮，肉眼可见蟹壳由青变红，极具视觉观赏性。

饱满的蟹肉呈奶白色，入口回甘明显，是海鲜独具的鲜甜味道。

将蟹肉在料碟中滚上一遭，带上海鲜酱的咸香，甜味更加突出——仿佛是在秋风中捕捉到了一丝桂花香般，有着回味悠长的甜。

超——活泼的罗氏虾，在上桌前的一秒，都是活蹦乱跳的，差点跳出相机画面！

通体透光的虾子，放入锅中没一会就会变得红彤彤，样子极为诱人~

饱满的虾肉好像要撑开虾壳呼之欲出，腹部还有满满虾籽，吃起来让人大呼满足！

吃打边炉，除了海鲜，刺身也是必点的。

三文鱼刺身采用厚切的方式，每一片都有着美丽的纹理。

蘸上些许芥末酱汁，将丰腴的三文鱼送入嘴中细细品味，像是吞下一口温柔的海风。

店里的人气必点之一老虎斑，从摆盘上即可感受其大气！

鱼肉片得很薄，十分考验大厨的刀工，每一片都是晶莹剔透。

一筷子夹住下入锅中，只需煮上10s就会熟。雪白的鱼肉有着一股淡淡的奶香，是女生的美容圣品。

经典的安格斯肥牛不来一份怎么行？

涮一涮就能熟的肥牛下入海鲜锅中，吸收了高汤的精华。除了奶香外，还带有海鲜的甜味，很是美味！

品质上乘的黑毛肚，有着分布均匀的“小刺”。

经常下到重口味火锅中的毛肚，下入打边炉的中表现也不俗。配上加了小米辣的海鲜酱，谁吃谁知道~

摆成心形的手工虾滑，虾肉含量99.999%！每一口都是爱你的形状~

虾肉实在的虾滑，吃在嘴里还会“跳舞”。

打边炉下菜时遵循“先荤后素”，吃完海鲜后，来一份简简单单的素食拼盘才是王道。吸收了海鲜汤汁的蔬菜，自带美味buff！

胖呼呼的蟹味流黄包，是一道经典港式小食，肚子里超有料！

趁热掰开，立马流心！满满都是蟹黄香~

最后来一份喷香四溢的腊味煲仔饭，伴着海鲜汤食下，真是“神仙都企唔稳”！

腊肉皮焦肉香，吃下一大口，让腊肉的油汁与米饭充分融合，在口腔中留下满嘴余香。

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看到这里，你心动了吗？

活泼鲜跳刺身打边炉

/ 地址 /

湖南省长沙市芙蓉区锦华时代32号

/ 电话 /

19173100950

/ 营业时间 /

10：00-次日03：00

/ 人均 /

100元/人，奢俭由人