手把手教你做《轮到你了》翔太专属火锅/寿喜烧，吃了心动的那种哦！

创作立场声明：文中商品基本上选择张大妈百科，不是唯一选择，仅供参考，不喜勿喷啊！

写在最前：

相信今年关注日剧的值友们都看了《轮到你了》这部惊悚、悬疑、推理、震惊（黑岛黑化了，我不相信）的日剧，大家更多地关注凶手是谁？为什么要进行杀人游戏？而且，经常被编辑牵着鼻子走，时不时就被烟雾弹轰炸一番，最后还要面对“烂尾”的结局。跟大家不太一样，我比较关注翔太在吃什么？食材的选择？怎么从肉联厂买到正常的肉（这里没有恐怖画面，只有对她的想象）。下面，就让我给大家详细拉出制作翔太专属火锅，让你足不出户，从网上买遍所有设备和食材，做一道正宗的寿喜烧！或许，直男们还可以像翔太一样，邀请心仪的女生（二阶堂是男的）到家（翔太主动去）吃寿喜烧，增进感情哈！

另外，给大家一个问题，看看哪个资深粉知道封面火锅出现是在剧中哪一集，第一个回答正确，我有小小的奖励哦！！

一、设备准备篇

无事献殷勤？NO，这是基友间的正常交流

做日本火锅（寿喜烧）要准备的设备有以下几种：

1、卡式炉

百科iwaya 岩谷 ZB-16M 卡式炉这款岩谷的ZB-16卡式炉的炉心采用环形多眼设计，使出火均匀并且提升燃烧利用率。安全阀设计能够杜绝气体泄漏，保障安全。炉体喷漆钢板，在保障安全下做到更薄。能够驾驭30cm以上口径炒锅。耗气量152g/小时，尺寸：32.8*28.8*9.3cm。 值130 点评1 原创1 好价36去购买查看详情

卡式炉最早发明出来就是为了做火锅用的，而如今它已经成为年轻一代做饭的神器了，因为它体积小巧，便于携带，走到哪里就做到哪里，做到哪里就吃到哪里。

2、 气罐

百科岩谷 Iwatani6罐装丁烷气防爆燃气罐 自驾游装备250g气罐 卡式炉 喷枪专用气罐 厂家直发 大于六罐需拆分包裹 值0 点评0 原创0 好价5去购买查看详情

如果只知道买卡式炉，不知道买气罐，那只能干看了。气罐推荐买跟卡式炉一个牌子的这样匹配度高，相对安全一些。

3、砂锅

百科Joyoung 九阳 TCC4501 榉木提手砂锅 4.5L这款九阳 榉木提手砂锅 4.5L，采用澳洲进口锂辉石与国产高岭土，经过1250℃高温的烧制，有良好的的热稳定性，可承受20-650摄氏度的冷热交替。富含多种优质矿物质，有效保留食材的更多营养。加厚优质套图内胆，储热效果更好，食物受热均匀更美味。 值0 点评0 原创2 好价12去购买查看详情

砂锅选择要注重尺寸的把握，要跟卡式炉炉面大小匹配，不然受热会不均匀。

4、汤勺、漏勺

百科欧橡 OAK 加厚304不锈钢长柄火锅汤勺漏勺子二件套装 OX-C051 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

汤勺、漏勺是吃火锅必备，吃菜喝汤不费力！

5、餐具

百科单良(Shanliang) 陶瓷餐具套装日式米饭碗碟盘子汤勺调味碟创意厨房套件 蓝色海洋之心12头餐具套装 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

如果你家连碗筷等餐具都没有的话，也可以参考我的推荐，在网上置办一套。

6、煎锅

百科当当优品 手工铸铁平底煎锅 24CM此款当当优品铸铁平底煎锅，外形朴实厚重，抗酸抗腐蚀，更耐磨。铸铁锅特性可以使整锅受热均匀，加上特有的温控技术，使温度保持在180℃左右不再升温，减少产生油烟机会。铸铁锅经过开锅、养锅，保养半年以上可达到永久不沾效果。 值0 点评1 原创1 好价61去购买查看详情

7、菜板

百科Joseph Joseph 健康菜板 创造改变世界，把再简单不过的东西或想法不断的延伸从而给予另一种表现方式，这种转变就是创意，而英国Joseph Joseph恰恰就是厨房与餐具用品为主的创意设计品牌，2002年9月由Joseph 双胞胎兄弟创立。不同种类食材分类切割是个好习惯，一来可以防止串味，二来也更加卫生。塑料砧板相比传统木板更卫生不易滋生细菌，但不适合砍剁等操作。今天推荐的这款分类菜板及炫彩刀具组合套装含有4张独立砧板及4款刀具，为了适应不同食材，4款刀具尺寸及颜色也各不相同，刀身为日本不锈钢材质；砧板4种颜色且有对应的标识，可对蔬菜、熟食、鱼类及生肉进行分类切割，避免食物串味及细菌滋生，板面设计也各有不同（详见下方配图）。砧板材料为食品级ASB环保塑料，易清洗，减少细菌滋生，四角有防滑胶垫，减小震动切菜更稳，尺寸30*20cm，厚度约0.8cm。套装还包括1个沥水收纳外壳，方便存放砧板及刀具，尺寸33cm*24cm*8cm。 值10 点评0 原创1 好价15去购买查看详情

之所以最后说这个菜板，Joseph Joseph 健康菜板之所以比较贵，是因为它的设计很人性化，通过四种颜色将蔬菜、熟食、鱼类、生肉这四种食材分开处理，避免交叉污染，而且刀具也都分开了。而且最重要的一点，它是因为这是剧中同款，看下图：

翔太，你这是要干啥？海带哟吗？

二、食材准备篇

说完了做寿喜烧的设备后，下面咱们捋一捋准备吃的食材，先放一张剧中的火锅图，对比着在百科里找食材。

为什么我感觉有点索然无味？可能还没煮好吧

1、 萝卜

百科绿鲜知 红萝卜 700g 值0 点评0 原创0 好价25去购买查看详情

2、金针菇

百科绿鲜知 金针菇 300g 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

3、香菇

百科香菇 蘑菇 约300g 新鲜蔬菜 火锅涮菜 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

4、白菜

百科沱沱工社 有机结球生菜 约300g 新鲜蔬菜 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

5、鸡肉

百科百年栗园 油鸡公鸡分割鸡块850g/袋 柴鸡分割鸡肉 火锅鸡块 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

6、丸子

百科泰祥 速冻鱼丸虾丸鱿鱼竹笋200g 值0 点评0 原创0 好价2去购买查看详情

7、香菜

百科绿鲜知 香菜 200g 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

8、葱姜

百科绿鲜知 葱姜蒜椒组合（香葱+大蒜+生姜+小米椒） 约300g 火锅食材 新鲜蔬菜 值0 点评0 原创0 好价1去购买查看详情

9、寿喜烧酱汁

网易严选寿喜汁190ml寿喜烧调味汁料日本日式牛肉火锅底料汁15元天猫精选去购买

10、油

百科 胡姬花 压榨一级 特香型花生油精选优质产地花生，人工挑选，粒粒饱满。经蒸炒、压榨、过滤后制成成品。只用初榨的花生油，保证其味道的纯美鲜香。花生油含油酸、亚油酸等，不饱和脂肪酸80%左右，营养丰富。规格：900ml/件。 值5 点评1 原创1 好价1去购买查看详情

11、水

百科C'estbon 怡宝 纯净水 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

我只是尽量还原剧中火锅食材，当然你还可以加上自己喜欢的食材，比如

百科绿鲜知 油麦菜 约400g 火锅食材 新鲜蔬菜 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

百科绿鲜知 绿豆芽 约350g 火锅食材 新鲜蔬菜 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

三、火锅（寿喜烧）制作篇

其实，寿喜烧的制作很简单，主要分以下几个步骤：

1、蔬菜预处理

把买来的食材全部用水清洗干净，用菜板和刀具将萝卜切片、金针菇撕散、香菇改刀、香菜葱切段、白菜撕片、鸡肉块化冻，总之就是把食材都处理成小块，一方面增加食材受热面积，熟的更快，另一方面方便吃入口中。

翔太处理萝卜中

2、鸡肉预处理

在煎锅中倒入适量植物油，待油达到一定温度后，放入化冻后的鸡肉，用油将鸡肉表皮煎金黄至半熟状态。

3、开气点火

将气罐放入卡式炉中，转动旋钮开气点火。

4、放入调味料

将煎成半熟的鸡肉带少量油放入砂锅内，放入葱段、姜片、倒入寿喜烧酱汁、适量纯净水。

5、码上食材

依次将香菇、金针菇、丸子、萝卜片、白菜片、香菜等食材按照顺时针或者逆时针顺序码在砂锅内，避免食材间相互覆盖。

6、盖锅焖制

食材码好后，盖上锅盖焖一会儿就好了。

7、尽情享用

寿喜锅制作跟火锅类似，不一定要把食材一次性放入砂锅内，可以根据个人食量慢慢添加，还可以根据个人口味，酌情增加酱汁。

总结

做多了？吃撑了也不能浪费啊！

其实，寿喜烧的制作很简单，设备的选购是一劳永逸的事，买了之后还可以做别的菜用，食材的挑选尽量选择电商平台自营店购买，品质有保障。就像“一千个人有一千个哈姆雷特”一样，每个人做出的寿喜烧都不太一样。十一假期挺长，在出门散心的同时，也可以在家给家人试着做一下，或者邀请朋友来家做客。总之，自己能够亲自为家人、朋友和喜欢的人做一次饭，一起感受食物的美味，那是最幸福的事情！