暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

2019-08-01 18:47:36 11点赞 31收藏 6评论

大家好,我是呆呆,那个喜欢做黑暗料理的家伙,一直尝试着各种黑暗料理,这次想吃点干锅虾了,因为一个人住,吃不了那么多菜,又想又多点种类的才混合在一起吃,于是就想做点干锅虾吧

外观展示

暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

买了点基围虾,最近菜市场的虾类很多啊,黑虎虾,竹节虾之类的,洗干净以后去虾线,然后淋一点料酒就放一边吧

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暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

配料的蔬菜准备好,自己喜欢吃什么就放什么都可以,我选了芹菜,其实还可以放藕片,莴笋之类的,只是我的胃口太小了,吃不下那么多东西了,葱姜蒜也准备好,就可以了

暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

锅里起油,油比平时多一点点就可以了

暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

我喜欢把虾弄的水分少一点再下锅,很讨厌油沾了水劈里啪啦往外溅的样子

暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

煎到两面红就可以了,虾起锅,这个时候剩下的又不用直接倒掉,虾油用来炒蔬菜还是挺香的

暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

炒好的虾,最好炒到虾肉往里面缩一点点就好了

暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

大葱下锅炒出香问,接着放姜蒜一起煸炒就可以了,如果爱吃辣,放点干辣椒也是不错的

暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

蔬菜下锅炒一下,就可以放自己爱吃的酱了,比如豆瓣酱,香菇酱之类的,最近没那么爱吃辣了,就用了香菇酱代替了

暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

最后一下,倒入刚才的虾再翻炒一遍,融入一下辣酱的味道就好,

暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

就这样就可以出锅了,不需要加水哦,本身的蔬菜炒一下就很好吃了,如果是藕片之类的,可以先把藕片往油里炸一下再来翻炒就可以了,但是觉得好像少了点蔬菜,原来爱吃的土豆忘记买了

暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

于是,我拿出了烧烤味的薯片撒了上去,记得要热的时候撒上去,让薯片稍微软一点点,硬硬的薯片放里面真的是不好吃啊

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带着新鲜的虾味,肉质是甜甜的,爆炒过的虾留下了辣酱的香气,虾是油弹性的还是很不错的

暖男的深夜食堂----黑暗料理,薯片干锅虾

简单的干锅虾,不要花太多时间的一道菜,你也来试试把

总结

基围虾:500克

蔬菜:芹菜,土豆(爱吃什么放什么)

配料:葱姜蒜,香菇酱(爱吃啥酱都可以)

料酒:少许

小贴士

这个菜按个人口味来的,口重的话自己再放点盐,也不要太多哟,那些辣酱本来就够咸的了,蔬菜的话自己爱吃啥就放点啥把,谢谢大家耐心看完

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