梅花肉是'猪肉和牛'还是'智商税'？1000+用户观点大PK
25-11-29
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70. 梅花肉这样做也太香了吧！🥩梅花肉顶刀切片，先把肥肉部分单独煸炒出油脂，这样吃起来不腻还更香～
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79. 又来吃的啦，看看你们吃过吗？高丽火盆，是吉林通化（尤其集安地区）的特色美食，核心是在铸铁火盆上加热食材，兼具烹饪与取暖功能，是东北朝鲜族饮食文化的代表之一。 • 经典食材：以五花肉、梅花肉、牛肚、肥肠等为基础，搭配辣白菜、米肠、豆腐、豆芽等，部分会加入苏子叶增香。 • 吃法特色：食材多提前腌制入味，平铺在炭火加热的火盆上，边烤边吃，可根据喜好调整火候，最后常搭配米饭或冷面，解腻又饱腹。#坐着高铁去吉林滑雪##节气里的大美吉林# http://t.cn/R2WxCtB
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80. 今天没让公婆点菜，他们点那几样我都做够了今天擅作主张给他们做了鸡腿肉炒口蘑，还煮了锅梅花肉。让老钟送过去没多久，婆婆的电话就来了，电话里那叫一个夸：“肉香，馒头也地道，样样都合胃口！”说着说着，老太太话锋一转，问：“那煮肉的汤呢？给我送过来呗，晚上正好下面条！”我憋着笑赶紧把汤送过去，一进门就瞅见公公正大口大口吃肉呢，吃得那叫一个香，瞬间觉得这忙活值了～#嗨夏吃货节##人间值得那一口##人间值得处#
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81. 好久没吃叉烧了，我就上网搜搜看有没有新的做法，然后就搜到何超莲分享的他家厨师的叉烧做法，就跟做了一下，真的非常好吃，而且做法和材料都非常简单，我想以后都用这个方法做了，强烈推荐大家也做起来。#开学搞点食力装备# 我真的觉得这个叉烧的做法又简单又巨好吃，反正比我在北京的茶餐厅吃到过的都好吃！原 料猪梅花肉或者五花肉2—2.5斤、玉米淀粉2小勺、生抽1汤匙、盐适量、糖1汤勺叉烧酱200克 玫瑰露酒15克酱汁：白糖2勺、蜂蜜1勺、油1勺、生抽2勺、水3勺酱汁的比例请根据自家口味调整 幸福de眼泪爱美食的微博视频
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82. 和妈妈的二人食 | 家庭版南乳叉烧肉今日份午餐：南乳叉烧肉、蒸老南瓜、蒜蓉炒甜豆。之前做过家庭版蜜汁叉烧肉，非常成功，今天试着加入南乳汁，居然做出了好吃到舔手指的家庭版南乳叉烧肉，只要你家里有空气炸锅或是烤箱都能完成。❤️诀窍有三，1️⃣一定要选猪梅花肉。2️⃣提前一晚腌制，让肉尽量的入味。3️⃣烤制到一半记得翻面和料汁，不能偷懒！具体做法食谱我已经分享在下图啦，有空的时候记得做做看，真的好吃过茶餐厅出品呀！#冬日暖胃必备搭子##微博尝鲜计划##我的美食日记##我的宝藏食谱#
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83. 上午刚收到下厨房的牛里脊，下午外甥就乐呵呵地来探望姥爷了——这小子可真是有口福！我把牛里脊一分为二，一半沿用昨天煮梅花肉的法子做了水煮牛里脊，鲜得连汤汁都带着清甜；另一半则快炒了香菜牛肉，端上桌时还冒着热气。临了又给外甥下了碗豌杂面，看着他吃得心满意足，才揣着饱嗝乐颠颠地回去了～总有朋友问“逆着肉的纹路切片”到底是啥样，刚好今天拍了图，放上来给大家做个参考吧～
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84. 不管做什么炒肉，都别直接下锅炒，教你正确做法，肉香不腥也不柴
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85. 韭菜炒肉丝的做法食材准备：猪瘦肉150 - 200克（推荐里脊肉或梅花肉）、宽叶嫩韭菜350克、盐、酱油、料酒、淀粉、姜、蒜。制作步骤：食材处理：将猪瘦肉切丝，厚度约0.3厘米，放入碗中，加盐、酱油、淀粉抓匀后静置10分钟腌制；韭菜择洗干净，浸泡、冲洗后控干，切5厘米长段；姜、蒜切片或切末备用。炒制肉丝：热锅倒入食用油烧至五成热，下肉丝快速划散至变色断生。混合翻炒：转大火倒入韭菜段，迅速翻炒20 - 30秒至微软，期间可沿锅边淋入料酒去腥。调味出锅：起锅前加盐、酱油等基础调料，翻炒均匀后立即装盘。#美食##微博声浪计划##听见微博# 寻找快乐地小皮妖的微博音频
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86. 刀剁的肉和搅拌机绞的肉，真的会带来口感差异吗？
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87. 自制叉烧，以前用过下厨房的方子：网页链接 但是我又改良了一下腌叉烧的酱，让它风味层次更多一些，最后简化了表面的浇汁，不需要麦芽糖熬煮。🥩推荐梅花肉（不喜欢五花肉，太肥腻），切成1厘米厚的片，强推山姆的梅花肉，每块差不多3厘米多，一块肉可以片成3片。🥩500g梅花肉腌制酱料：李锦记叉烧酱75g生抽12g玫瑰露酒（没有可以用低度米酒替代，但是最好用玫瑰露酒）10g老抽5g蚝油10g蜂蜜18g姜蒜粉适量冷藏腌制过夜‼️不要在肉上面扎孔，那样肉汁会流失很快（如果你很喜欢坚果芝麻香味可以再加一点芝麻酱，如果很喜欢腐乳香味可以再加一点玫瑰腐乳，看个人喜好）🥩烤箱180度预热，如果有风炉模式可以打开；取30g腌制酱汁和20g蜂蜜搅匀，刷在表面；烤15-20min，翻面刷上一步的酱汁；（也可以150-160度低温慢烤，肉会更嫩）提高温度到200度，再烤10min左右，看焦化情况；最后剩下的腌制料汁可以放平底锅里熬到起泡，淋在叉烧表面。
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88. 肉末茄子煲茄子和粉丝都是很容易吸附酱汁的食材砂锅能更好的锁住食材水份，把精华浓缩趁热吸溜一口下去，哪只是好吃能形容的美味啊和今天的降温天太般配了！食材：细茄子三根粉丝1把老抽半勺白糖1勺盐少许小葱两根梅花肉1块生抽2勺香醋1勺水淀粉一小碗姜蒜辣椒适量做法：1.粉丝提前浸泡半小时2.食材切好料汁调好备用3.茄子肉末炒好放人粉丝打底的砂锅4. 盖盖煮至出气转小火五分钟#我的美食日记##微博尝鲜计划##微博超有用视频大赛##好好吃饭##贴秋膘##贴秋膘了吗# 阿莫玲的微博视频
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89. 五星级大厨都不会告诉你的八道家常菜烹饪方法！ #厨艺教程# 人间美食之旅的微博视频
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90. 梅花肉是哪个部位，淋巴肉吗？
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91. 今天姐弟俩的晚餐是我昨晚腌制的梅花肉🥩，做饭简单，姐弟俩吃的那叫一个香。做法梅花肉切成1cm左右厚度，然后用叉子扎眼，或者用刀背敲也行。这样腌制的时候更好入味。准备适量大蒜🧄切成一粒粒或者片状都行，倒入蚝油，生抽，日式牛排酱料（略微发甜，小朋友更喜欢），全部倒入肉排中，充分抓匀后冷藏一晚，搞定！煎的话小火🔥就可以啦，自己把握时间，我的差不多十来分钟，然后拿出来切条再放入煎锅煎两三分钟关火闷一下。煎肉的同时也可以加入蔬菜一起慢火煎熟#她的无限可能##微博v影响力大会##生活有意思#
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92. 最好吃的猪肉排行：五花肉倒数第一，后腿肉仅排第二，建议收藏！
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93. ‼️丝瓜滑肉汤 材料准备：猪前夹肉或者梅花肉（1斤）、丝瓜（1斤）、红薯粉（200克）、小葱（15克）、老姜（10克）、盐、味精、开水 一.材料准备。猪肉切条状或片状（相比较而言薄片更好），老姜、小葱拍碎浸泡在50克冷水中制作成葱姜水。粗的红薯粉可以用擀面杖碾碎备用。丝瓜去皮切条状。 二.肉条（肉片）一斤分批次倒入调制好的葱姜水、盐、味精，边倒边用手抓揉。让肉吸收底味（盐分）和水分也方便后期上浆。将芡粉（红薯粉）100-150克倒入大碗中，淋入60度左右的温热水搅拌成糊状（太稀加芡粉，太硬加温热水）。待糊状物形成（粘稠的半固体物），便可倒入肉中充分搅拌，待肉均匀裹上芡粉，生滑肉变做好了。 三.锅里烧一锅水，水开后转小火保持似开非开的状态（大火容易冲散肉表面的红薯粉变浑汤，其实水开了里面温度都是100度和火大火小无关）。依次按条（片）下入滑肉，下入后别急于搅动。待滑肉成型后再搅动锅底防止粘锅。滑肉定型后下入丝瓜条、盐、鸡精。待滑肉浮起后便可出锅享用了。 专栏 · 家庭厨房烧菜菜谱
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94. 又是一年豌豆尖上市的季节，拿来煮滑肉那真叫香，肉香嫩滑真靠谱#微博尝鲜计划# 最美家常菜刘凯的微博视频
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95. 滑肉这样做才叫好吃，酸香开胃鲜嫩爽滑，很多人还没吃过这个味型#微博尝鲜计划# 最美家常菜刘凯的微博视频
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96. 把滑肉做成麻辣味的才过瘾，肉香嫩滑爽口，每一口下去都是幸福#微博尝鲜计划# 最美家常菜刘凯的微博视频
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97. 家庭鲜嫩滑肉的做法分享。 兴安大叔的微博视频
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98. 下酒硬菜天花板，黑龙江排名第一大酒店招牌菜，溜肉段
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99. 下酒下饭硬菜天花板，滋味肉，做法比烧开水都简单，记得点赞收藏
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100. 教你做东北正宗溜肉段，挂糊调汁有配方，外酥里嫩超解馋，太香了
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101. 肉贩子告诉你：猪身上最好吃的肉，里脊肉仅排第2，建议了解！
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102. 猪身上最好吃的肉排行，梅花肉倒数第一，里脊肉排第2，建议了解
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103. 最好吃的猪肉排行榜，里脊肉排第2，五花肉倒数第一，建议了解！
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104. 买猪肉秘诀：说出这“3个字”，肉贩一听就是懂行人，不敢骗你！
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105. 瘦猪肉和牛肉、鸡胸肉的热量、蛋白质相差无几，为何许多健身者都忌吃？
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106. 买猪肉时，说出这“3个字”，肉贩子知道你是内行，不敢再忽悠你
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107. 爱吃肉的人更长寿？医生：这几种肉，年龄越大，越要多吃！
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108. 买菜总被搞懵圈？上肉梅头肉其实是一家人，搞懂这些再也不踩坑
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109. 高中生的压力，用她爱吃的美食来缓解，真是辛苦了
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