过年躺平救星！值得入手的预制菜 15分钟出硬菜，比自己做省事！

选对预制菜真的能救大命，不用费脑子，加热就能上桌，味道还不输现做，甚至比外面饭店的还实惠。

第一款，绝对是过年宴客的硬菜担当——眉州东坡东坡肘子，不管是自己吃还是招待客人，摆上桌都特别有面儿。先上一组实打实的数据，这款预制菜年销量早就突破500万份，某电商平台月销直接干到8万+，好评率95.3%

专业点来讲，它的工艺的是真讲究，完全复刻了传统“三蒸三焖”的做法，还加了现代食品技术优化。选用的是眉山当地的土猪前肘，每只都是3斤左右的规格，肉质肥瘦相间，不会太肥腻。而且用的是气调包装，70%氮气+30%二氧化碳的组合，保鲜期能延长到21天，比普通冷冻预制菜的保鲜期长一倍还多，还能避免串味，拆开包装的时候，就跟刚炖好的一样新鲜。

还有它的锁鲜和入味技术，采用的是真空低温慢煮工艺，60-65℃恒温长时间烹制，比传统蒸煮节能40%，还能保住肘子的汁水，不会炖得发柴。研发团队还用专业技术，从传统老汤里提取了37种关键风味物质，风味还原度能达到传统手工做法的92.7%，简单说，就是吃起来和眉州东坡门店现做的几乎没区别。加热也简单，不用解冻，连袋放进热水煮15分钟，或者微波炉叮8分钟，出锅就能吃，筷子一挑就脱骨，汤汁浓稠，拌米饭都香。

来个家常软菜——糯米丸子，圆润的丸子寓意团圆，糯米寓意步步高升，过年吃特别应景，而且软乎乎的，老人小孩都爱吃，还能当主食，一举两得。大概有12个丸子，分量很足，性价比拉满。

专业点来讲，它属于即热型预制菜，已经完全熟制，只要加热就能吃，符合过年“省时省力”的需求。它的糯米提前浸泡4小时，蒸出来软糯不夹生，每100g糯米含量≥50%，肉馅含量≥20%，选用的是正大自有养殖场的猪肉，肉质新鲜，没有添加乱七八糟的防腐剂和香精，配料表很干净。而且用的是巴氏杀菌技术，不是高温灭菌，既能杀死细菌，又不会破坏糯米的软糯和肉馅的鲜嫩，加热后还是QQ弹弹的，不会发面、散架。

还有一个小细节，它的丸子都是手工揉制的，大小均匀，表面裹满糯米，蒸出来金黄软糯，咬一口，里面的肉馅鲜嫩多汁，糯米吸满了肉香，不会太甜也不会太咸，口感刚刚好。加热方法也超级简单，不用解冻，蒸锅水烧开后，蒸10分钟就能出锅，喜欢甜口的，加热后可以淋一勺蜂蜜桂花酱，味道更香甜。另外，它的保质期有6个月，冷冻保存，过年囤多了，年后也能慢慢吃，不用怕放坏。