12月底-1月，最佳赏味期水果分享

蔬果，都讲究个应季，今天来说水果。

有些水果，到了12月底、1月，都是最佳赏味期。

所以给大家分享一波，好吃还不贵的冬季必吃水果！

柑橘类

秋冬就是柑橘类水果的主场！从下半年到来年开春，吃到的都是当季鲜果，不是冷库囤货，正是最佳赏味期，还是冬日vc小金矿。

下面就给大家推荐几个闭眼入的优质品种。

①中华红橙

它可是橙子界公认的天花板，最好吃的时候就是现在！12月开始上市，目前12月底，口感渐入佳境，是风味最足的头茬新鲜。

而且红橙的vc、花青素和类黄酮的含量都比普通橙子高，对保护心血管、增强免疫力都很有益，还有抗衰，虽然不能指望狂吃红橙就能逆龄生长，但也算是天然保养品之一了。

口感上，九甜一酸的样子，正好。皮薄，果肉细嫩化渣，所以橘络较少，不会有明显的纤维感，就是两个字，爆汁！

像我认准的，就是江西赣州的，那里光照足、红壤土富含营养，还有赣江好水源，种出来的红橙香气都比别处的多一层，价格上，比其他地方一斤略贵几毛，但确实好吃啊。

②涌泉蜜桔

这真是我心目中最佳桔子，是浙江临海产的。

11月刚上市时，口感还偏酸，进入12月，口感开始进入巅峰期，从酸甜进化到纯甜，完美。

外果皮超好剥，完全不费指甲；内果皮一般会随着直接爆开，我以前吃很多桔子是不吃内果皮的，这个我就能吃桔子不吐桔子皮；桔粒像果冻一样好看，真有点入口即化的感觉。

通常挑水果大了好，但这桔子要挑小的，果味更浓。

③广西清香茶桔

一看绿桔子，牙就自动酸了，但广西这茶桔，颠覆了我对绿皮桔子的所有想象，纯甜无酸！

大小跟砂糖橘差不多，但小个头有大风味，特别在于有一股清香茶味，清甜爽口，不上火，像在喝蜜茶。12月中下旬-1月，是它的口感巅峰期。

它的清香主要来源于果皮中丰富的柠檬烯、芳樟醇等天然精油，所以除了直接吃，皮还可以泡水，吃胀了喝点助消化，清新口气，都能利用上。

而且好剥皮，不像砂糖橘容易碎。

另外，这个不上火的特性可太好了，非常适合干燥的冬季，补水润燥，吃着舒服。

不过，冬天也有几个品种现在最好别碰：

琯溪蜜柚、爱媛果冻橙，12月底已经进入尾声，现在买的容易发干、发苦或有异味；

丑桔，3、4月才上市，过年期间卖的，大多是早产儿或者用大蜜桔冒充的。

把钱和胃留给正当季的柑橘，才是明智的选择！

草莓类

一提到冬天，噢，该吃草莓了！

但其实，冬天虽然是草莓的应季，却有个反季真相：草莓本是春天的产物，我们现在吃到的冬草莓，是在大棚里模拟春天环境种出来的。

原因就在于 “低温糖化” ：天一冷，草莓为了御寒，会将淀粉转化为糖分，所以会甜，真要等到自然熟的春天，反而没那么甜。

品种上，推荐两个，踩雷率低。

①红颜

丹东99草莓的主要品种，莓如其名，全熟时就没有根部的白色了，超级漂亮，根本不用滤镜。

它是12月底-1月供应量最大的品种，这个时候，甜度高，酸度低，草莓味浓郁，口感细腻。

用“肥美”来形容一个草莓一点不过分，果肉厚实饱满，水分足，特别过瘾！

②隋珠（香野）

从日本引进的品种，规模不算很大，所以没有红颜那么出名，个头上没有那么圆而大，但只要你吃过一次，就懂了。

它是纯甜炸弹，比红颜甜，1月份糖度极其稳定，还有一股类似蜂蜜和热带水果的独特香气，只要闻到绝对会想吃。

整体是红皮白肉，中间是空心，这是品种特性，不是没长好，果肉是脆嫩的，吃起来偏清爽派。

甘蔗类

12月-1月，是啃甘蔗的黄金窗口期，汁水最充沛，也相对不费牙。

无聊的时候最适合啃甘蔗了，锻炼牙口，清甜的汁水更是冬天生津止渴、缓解干燥的天然饮品。

什么样的甘蔗值得来一根呢？

①陶山甘蔗

算是甘蔗里的高端货了，堪称甘蔗界库里南，温州特产。它最大的特点就是皮薄得像纸，就算在网上买回去，没有菜市场那种分段切割的机器，也不用费劲切割，可以撕皮吃。

形状很可爱，咬一口就像在喝浓缩的甘蔗汁，纤维松软，渣也软，一点不扎嘴，我愿称之为小甜水之王！

②白玉甘蔗

同样好啃的还有广西的白玉甘蔗，表皮为黄绿色或乳白色，为了把难啃的甘蔗送到我们嘴里，育种专家下了不少功夫啊！

吃起来就是口感清爽，不齁、不腻，纤维少，不塞牙，对牙缝大的朋友非常友好。

当然，最常见的黄皮、黑皮其实也不差，只是相对来说，黄皮纤维粗了点，黑皮硬了点，结节短了点。

但需要警惕的，是甘蔗心发红的，那是霉变的标志，有毒，在过年以后比较多，现在不存在。

车厘子类

要说水果给我一种吃不起的感觉，就是因为车厘子，当年它刚进入国内市场时，那价格真是，现在好一些，但依然是轻奢水果。

12月底-1月，正是智利车厘子到港的旺季，口感达到巅峰。

重点推荐下面两个。

①桑提娜

12月-1月，车厘子季的开场明星是桑提娜，偏深红色，性价比、口感双高，是公认的不会出错的首选。

它的甜度适中，酸度低，偏脆甜，汁水很足，我自己尝鲜先吃的单J，感觉已经很不错了，J越多，个头越大，当然也越贵，可以根据预算和需求来选。

②科迪亚

到了1月下旬，最好吃的是科迪亚，颜色偏黑紫，越深越甜，果柄又长又翠绿，是新鲜度的标志，摸起来硬邦邦、有弹性，就是状态极佳了。

土豪优选，因为是车厘子界爱马仕，价格让人肉疼，但好吃程度也配得上这价钱。

口感极甜，甜度能冲到25以上，果肉紧实，风味浓郁，冷藏一下，一口封神！

苹果

冬天的确最不缺的就是苹果，它们经过低温洗礼，更甜、更脆。“一天一个苹果”从小听到大，好处不用多说。

下面两种苹果，就要为苹果正名：我们苹果才不是无聊的水果！

①阿克苏苹果

虽然阿克苏苹果的集中上市期在11月，但12月底-1月，才是它口感转化的最佳时期。经过一段时间的储存，它的冰糖心范围更大，口感也更绵密。

它属于典型的“外表粗糙，内心甜美”。果皮带着新疆风沙的痕迹，没那么光滑好看，颜色也是红、黄、青不均匀的，好看的是给白雪公主的毒苹果。

它最标志性的，就是果核处透明的糖心，口感是那种脆中带一点点绵的特殊质感，甜度极高。

②秦脆苹果

这是西北农林科技大学培育的新品种，也是陕西（旬邑等地）现在主推的高端果。

它是由富士和蜜脆杂交而来，完美继承了优点，集脆、甜、香于一体。

相比传统富士，它更脆、汁水更足，而且耐储存，是现在这个季节非常值得尝鲜的“新贵”。

小tip：尽量选硬的，否则存放久了，它会发面。

喜欢脆派的，这两个你一定会爱，喜欢面派的，那可能就不是你的菜啦。

梨

从10月-12月，梨一直是秋冬润肺的主角，虽然12月算是储存梨了，但风味并没怎么打折，汁水依然饱满。

而梨中佼佼者，下面这两位值得试试。

①蒲城酥梨

小众的中华名果，陕西渭南特产，口碑基本上就是在菜市场流传。

它的特点，首先，大！我平常都是和我狗子分一个，真的吃完有点饱。

其次，酥、甜、脆！在干得冒烟的暖气房里吃一个，感觉整个人都活过来了。

重点是，皮薄肉细，没有颗粒感；汁水多到什么程度？咬一口流一手，不想吃完洗手最好拿个碗切开吃。

②库尔勒香梨

要说小巧精致，就吃库尔勒梨，个头小，几口一个。12月底正是它口感巅峰的尾巴，作为“梨中王子”，现在的它不仅皮薄肉嫩，而且经过储存后，那种特有的清香更加浓郁。

吃起来无渣、汁多，口感像喝矿泉水一样清爽，如果你觉得其他梨太凉，香梨是相对温和的选择。

梨子分公母，母梨底部是凹陷的，果形更圆一点，更脆甜；公梨底部是凸出的，甜，但没那么甜。

一箱全母梨，价格不便宜，其实库尔勒香梨这个品种，就是公梨，口感已经相当不错，日常自己吃完全足够，送礼的话，全母梨的诚意确实能拉满。

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