离不开的就是家里自己腌制的腊肠

现在做腊肠真的是很方便啦，自从家里入了这款灌肠器，家里隔三差五就要做上一顿，关键是自己家里面做的吃得放心，给大家分享一下，腊肉怎么做
1.灌腊肠最好选猪后腿的肉，三分肥七分瘦最好。
2.把猪肉放入灌肠机里面搅碎。
3.搅好的肉放入盆中、放入调料、抓拌均匀
4.盖上保鲜膜腌制24小时入味。
5.肠衣先用温水洗去表面的盐粒。
6.再在温水中浸泡5小时以上。
7.泡好的肠衣再套在水龙头上冲洗一下肠衣的内壁，（这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌）。
8.把肠衣套在灌肠机上面，另一端打结
9.拿出腌制好的肉，放入灌肠机里面，轻松装肉
10.肠衣灌满后，每15厘米左右打个结，用绳子系一下。
11.灌好的香肠找一个阴凉通风的地方挂起来风干（一般4到7天即可）。
12.凉好后放入保鲜袋中入冰箱冷冻室保存即可。（必须放入冷冻室，冷藏室中容易变质长毛）
13.吃的时候放入蒸锅中。旺火蒸熟就可以吃了。

做腊肉烤饭一绝，炒菜