中秋团圆饭必备菜品

每年的中秋节都是家家户户团圆的时候，也是除了春节最正式的节日，也许正和中秋月圆人团圆的意思，因此中秋节团圆饭也十分重要，需要认真准备。一般我们当地的团圆饭也有几道菜是家家户户必备的。

第一道主菜是小鸡炖松菇。有句话叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。寓意生财“有计”。

第二道主菜是红烧鱼。鱼是讨“年年有余”的彩头，所以鱼是团圆饭必备的一道菜。年年有余，有头有尾，寓意富裕丰收。

第三道主菜是花开富贵。这道菜是在某音上现学现卖，主要是菜名高大上，讨个全家富贵的彩头，没想到也是家人们最喜欢的一道菜。

第四个是炸酥菜。我们当地有炸酥菜的习俗，主要炸丸子，藕盒和地瓜条。寓意团团圆圆，发财富足。而且炸酥菜的时候是不能说话的。

另外还有凉拌猪耳朵，芥末猪肝，清煮花生米，排骨汤。看着自己精心烹制的一道道菜肴摆满桌子，一家人围坐在一起吃着团圆饭，幸福而满足。

和南方吃年糕的习俗不同，北方的团圆最不能缺少的就是饺子。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。另外，饺子形状像元宝，因此也有着招财进宝的意思。

其实，我认为团圆饭吃什么并不重要，最重要的是一家人团团圆圆的吃顿饭，和家人做在一起也感觉十分踏实。