买榴莲,记得区分“圆的”和“尖的”,差别挺大,弄懂再买才有底
马上将迎来吃水果榴莲的好时节。提起榴莲,真是一样让人又爱又恨的水果,那股闻起来很臭、吃起来却很香的味儿,让喜欢它的人爱不释口。当然也因为价格比较高的原因,在吃榴莲的时候,很多朋友不得不悠着点。
平时去超市买榴莲时,不少人光看榴莲个头大小,对于其它细节,却丝毫不在意。结果买回家后,很可能就会出现榴莲皮厚肉少的情况。不信问大家,榴莲要挑“圆的”还是“尖的”,相信会难倒很多人。
今天,懒喵就跟大家聊聊有关挑选榴莲的话题。买榴莲时,别光挑大的,下面分享给大家的4句挑榴莲口诀,都是我在日常生活中向他人请教和实践得到的,不妨了解一下,弄懂再买心有底。
挑榴莲口诀1:买圆不买尖
大家平时去超市挑榴莲时,应该会发现,榴莲的形状各不相同,有形状偏圆一些的,也有整体轮廓又尖又长的。在选购榴莲时,大家可以重点观察下榴莲的整体形状,特别是果脐的位置(和果柄相反的方向)。
这第一句挑榴莲口诀,买圆不买尖,说的正是榴莲的形状,特别是果脐部位的轮廓。
下图可以给大家提供一个参考:左边榴莲的整体形状要更圆一些,底部果脐轮廓也偏平、偏圆;右边榴莲的整体形状,则感觉更尖一些,底部果脐位置给人的感觉也是尖尖的。
一般来说,同个品种的榴莲,外形和果脐圆一些的,里面的榴莲果肉通常要更多一些,并且皮相对也没那么厚。和“圆榴莲”相比,个头和果脐偏尖的榴莲,果壳较厚,里面的榴莲果肉较少,也不够饱满。
因此,在买榴莲时,大家可以重点看下榴莲的整体形状,还有果脐位置的轮廓,如果是同个品种的榴莲,尽量挑“圆的”买,这样的榴莲,果肉要更饱满一些。
挑榴莲口诀2:买软不买硬
榴莲的外表,有个很明显的特征,果壳上长满了一根一根的果刺。这第二句挑榴莲口诀,买软不买硬,指的正是榴莲的果刺。
大家在挑选榴莲时,可以上手试下果壳表面果刺的手感,选择相邻的两根果刺,用手指把它们捏住,看能不能将它们靠在一起。
如果果刺能轻松捏动,说明榴莲的成熟度较高,里面的果肉口感也会更好;如果果刺捏起来感觉很硬,完全捏不动,则说明榴莲还比较生,口感上自然也要大打折扣,
因此,在买榴莲时,大家可以上手试下果刺的手感,果刺手感较软,能轻松捏动的,说明榴莲的成熟度要更高一些,反之,果刺捏起来很硬,就说明榴莲还不够熟。
挑榴莲口诀3:买短不买长
这第三句挑榴莲口诀,买短不买长,也是针对榴莲壳上的果刺而言。有些榴莲的果刺,看上去又短又大,并且分布得比较稀疏,这是因为里面的果肉把外面的刺撑开了,因此这样的榴莲,果肉要更多一些。有些榴莲的果刺,看上去又长又细,分布得较密集,说明里面的果肉比较少。
因此,在买榴莲时,大家还可以观察下榴莲壳上果刺的状态,优选果刺看上去比较短,且分布较疏的榴莲,这样的榴莲,果肉通常要更多更厚。
挑榴莲口诀4:裂口大的不买
榴莲完全成熟后,果壳会裂开,因此,有些朋友买榴莲时专挑裂口大的买,认为裂口越大,说明榴莲成熟度越高,可以直接食用了。其实,这是个误区,因此也就有了接下来给大家分享的第四句挑榴莲口诀,裂口大的不买。
榴莲中的糖分较高,在裂口很大的情况下,里面的果肉很容易被细菌污染,并发生变质的情况。因此,大家在买榴莲时,不要选择裂口大的。如果急着吃,可以选一些轻微开口的;如果不急着吃,就买没裂口的,在家里放几天,也会裂开。
因此,在买榴莲时,大家别选择那些裂口比较大的榴莲,这样的榴莲,被细菌污染的概率很大,也容易变质,最好选择没裂口或是裂口小一些的榴莲。
【懒喵心得】
上面分享的4句挑榴莲口诀,买圆不买尖、买软不买硬、买短不买长、裂口大的不买,大家下次再去选购榴莲时,就可以学以致用了。除此之外,大家还可以看下榴莲的品种,不同品种的榴莲之间,口感也相差很多。
就拿市面上常见的金枕头、猫山王、苏丹王、托曼尼这四大榴莲品种来说,猫山王的口感更好,当然价格也要贵很多,托曼尼的口感跟猫山王有几分相似,金枕头价格更平民一些,整体性价比高,苏丹王则更适合拿来做榴莲馅,香味要淡一些。
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