帅锅不翻面，九阳太空空气炸锅新品评测

如今提倡少吃油炸食品，但嘴馋的我怎能拒绝油炸美味？只是为了健康着想，还是觉得无油炸的烹饪方式安全些，于是脑海中出现了空气炸锅。入手前考虑了几个品牌款式，逐一比较了口碑、技术，外观，以及锅具容量等因素，最终下单了九阳太空空气炸锅736Pro。这是一款不用翻面就能给食材进行双面加热的空气炸锅，具有5.5L超大容量，采用了行业领先的“立体热风循环加热技术”，加上智能互联的便捷手机操控，让我重拾对油脂美食的渴望。

一口锅，提升了厨房品味

九阳厨具都有各自的特点，可无一例外的都有着高分外表。九阳太空空气炸锅736Pro就是我喜欢的款式，造型简约大气，顶面有超大的黑镜操作面板、宽大易握的提手、全景顶视窗，外观处处散发着“高端味”。

锅盖上的高科技

上盖除了装有精密的控制电路，还有核心加热组件，加热用的碳素纤维加热管和立体热风循环主要部件都在这里。众所周知，普通空气炸锅在加热食材时需要手工定时翻面，一旦时机掌握不好就会导致烹饪失败。而九阳太空空气炸锅736Pro具有立体热风循环加热技术，高温空气会在锅体内进行360°循环，促使食材受热均匀，加上没有手工定时翻面环节，大大增加了烹饪成功率。

锅具底部设计有密密的泄水孔，可以随时排出清洗锅胆时残留的水，保持锅具内部干爽，不给细菌滋生的机会。

炸锅的表面有氧化锌晶须抗菌涂层，相比普通金属锅胆，

有不易滋生细菌的特点，可以进一步保证食材的入口安全。放在炸锅里面的烤盘可单独取出，可以看出这个烤盘的结构有些特殊，底面采用了阿基米德螺旋线设计，边缘还有四脚支撑，据悉该结构可以辅助立体热风循环系统，有效向四周均匀分布热量，更好地实现烹饪食材不翻面。

简洁面板，海量菜谱

与传统在面板上写满食谱的空气炸锅有所不同，九阳太空空气炸锅736Pro的操控面板上只有4个按键，分别是烹饪启停键，温度调节以及加热时间调节键。那么怎样获得菜谱呢？只要用手机扫描操控面板上的二维码，打开“爱下厨Lite"小程序，即可进入空气炸锅的菜谱基地。

遥控烹饪

“爱下厨Lite"小程序并不仅提供海量菜谱，还有便捷的遥控操作。在小程序中可以设置温度、时间等参数，可直接通过手机控制锅具的烹饪启停。此外，空气炸锅的工作状态在手机端可实时显示，让我在客厅看电视时也能了解食物的烹饪进度，烘烤过程全自动，到时即停，不用再蹲厨房苦守菜肴出锅。

开锅必备——炸薯条

初始对九阳太空空气炸锅736Pro的使用不太熟悉，只能尝试做一些简单菜式，比如炸薯条。首选将土豆去皮、切成条，然后冷水浸泡去淀粉，接着水煮3分钟左右，取出沥干水分备用。入锅前喷点玉米油，进入“爱下厨Lite"，找到炸薯条后开炸。

透过全景顶视窗，整个烹饪过程一目了然，里面的薯条会慢慢地被烤干表面的水分，逐渐向金色转变。碳素纤维加热管时亮时灭，同时伴有轻微的风扇声，这是立体热风循环加热时产生的风噪，声音不大，不认真听是听不到的。

烹饪过程简单，不过由于我切的薯条较粗，程序自动停止后才返发现有点生，结果又手动增加了2分钟才成功出锅。

烹制好的薯条很香，味道媲美肯德基薯条，口感和卖相都相当不错，重点是制作没有难度，非常适合新手尝试。

接着尝试做油焖虾

在“爱下厨Lite"里找到"油焖虾"，按菜单要求凑齐主料和辅料，简单腌制一下，然后直接放入托盘，点击"开始制作"启动烹饪程序。

5.5L的容量可以同时烤制20多只鲜虾，烹饪期间无需垫吸油纸或锡纸，以免影响立体循环加热效果。烹饪中途无需翻动烤虾，与炸薯条一样，时间和温度全部由系统掌握。如果口味有需求，可以再烹饪中途直接开盖放佐料，我放的是一勺蒜末，然后扣上盖子继续烹饪。

九阳太空空气炸锅736Pro支持中途开盖。为了节能防干烧，开盖会临时中断加热，一旦扣上盖子便会恢复开盖之前的烹饪程序，并且不用再重复设定加热参数，大大简化了那些需要再烹饪中途加料的菜肴工序。

空炸肉排

以往这一道油炸美食，也可以直接火烤，但没有油炸的香。那么空气炸的味道如何？亲测味道还不错。

先将串好的肉排解冻至常温，撒盐和料酒快速腌制一下，均匀喷上一点点食用油。如果喜欢芝麻和孜然粉口味，可在烹饪中途开盖添加。

温度设为180℃，时长12分钟。烹饪中发现不用翻面的另一个好处，就是可以节省烹饪时间。没有定时翻面环节，肉排可以不间断受热，到时间准时出锅。

原来炸串也可以不翻面的。这6串肉排并没有因为不翻面出现烤糊的痕迹，而且油脂均匀，外层有薄薄的脆皮，包裹在里面的是熟透的嫩肉，可以说色香味俱全。

之前担心锅内不放吸油纸或锡纸会弄脏炸锅，使用后发现担心的问题并没出现，肉类的脂肪被高温融化，在食材表面沸腾起泡，直至脱脂出锅也没有浸出一滴油，这让餐后的清洗工作轻松许多。

结语

有些人没有烹饪天赋，却喜欢美食，比如我，尝遍芙蓉街的小吃，回家只会煎鸡蛋。现在不同了，九阳太空空气炸锅736Pro不仅实现了健康的非油炸，还将烹饪过程自动化，一键烹饪不翻面，这等于攻克了烧菜过程中最关键的火候问题。这么一想，厨房似乎并不难进，配合“爱下厨Lite"，居家也能吃到千里外的风味美食。

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