超级下饭的番茄肥牛制作方法

​ 番茄肥牛是一道非常受欢迎的中式菜肴，它取材于牛肉和番茄，口感鲜嫩多汁，滋味独特。下面就让我们来介绍一下番茄肥牛的做法。

所需食材：

1. 牛肉：300克（选择优质的牛肉切成薄片）

2. 番茄：2个（尽量选用成熟又多汁的番茄）

3. 大葱：1根（切成葱花备用）

4. 大蒜：适量（切碎备用）

5. 姜片：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 白糖：适量

9. 盐：适量

10. 花椒粉：适量

11. 淀粉：适量

12. 鸡精：适量

13. 食用油：适量

步骤：

1. 先将牛肉切成薄片，然后放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟左右。

2. 番茄切成小块备用。

3. 倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜末，用中小火炒出香味。

4. 加入葱花炒匀后放入牛肉片，用大火快速翻炒至变色。

5．加入剁碎的番茄，翻炒至番茄开始熟软出汁。

6. 加入适量的盐、白糖和花椒粉调味，继续翻炒均匀。

7. 最后加入适量的清水，加热至水开后转小火焖5分钟左右，直至牛肉变得鲜嫩入味。

8. 最后加入适量的鸡精提香，用淀粉勾芡使汤汁浓稠即可。

这样，一道美味的番茄肥牛就做好了。它的酸甜口感和嫩滑的牛肉令人食欲大增。你可以将它搭配白米饭或面条一起享用，也可以作为菜肴搭配其他家常菜品。不管是正餐还是快餐，番茄肥牛都能给你带来极致的味觉享受。动手试试吧！