新会陈皮真假图文对比

今年因为啥的缘故，陈皮卖火了。朋友送了一罐极假新会陈皮，给朋友们做个图文教学对比。

1.外形，新会陈皮有规范的开皮工艺，真皮三爪形，假皮两爪叠在一起了，按规范是不合格品。

2.薄厚，真皮薄，假皮厚。真皮颜色面和白色面界限清晰，假皮经过染色，颜色面和白色面界限不分明，白色面有浸染。

3.真皮表面比较光滑，有正圆深浅大小不一的坑，以及颜色不匀的情况，颜色是自然的深褐色。假皮表面坑坑洼洼，跟真皮一看就不是一个品种，颜色是不自然的黑乎乎的颜色。

4.真皮白瓤薄，质地细腻，能看到圆点状的油包。假皮白瓤厚，质地粗糙，易掉渣，根本看不到圆点状的油包。真皮白瓤的颜色是自然的变黄变褐的感觉。假皮白瓤表面发黄褐色，但是底子感觉还是很白。

5.用手掰真皮很容易就一掰两半，断裂很清脆，断口平滑。假皮掰开时不像真皮那么容易，需要撕拉，断口不平滑，而且掉渣。

6.闻味道，真皮有舒适的柑橘药香，假皮味道基本没有，有也就有一点点我们吃柑橘时候剥下来的橘子皮和土腥味的混合气味。

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