安吉白茶不是白茶,他是绿茶,呵呵
安吉茶!>,这个在浙江湖州市安吉县大溪村首次发现并命名的特殊绿茶,有着曲折而辉煌的历史。从最早的野生白茶树,到如今的规模化种植和高端市场热销,安吉白茶的发展历程充满了挑战与机遇。
历史脉络
安吉白茶的发现可以追溯到1930年,当时在孝丰镇的马铃冈发现了数十棵野生白茶树。这些茶树嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽,后育成“白叶一号”品种。然而,这一珍稀的品种在当时并未得到足够的重视和保护,至40年代末便已消失。
直到1982年,浙江农业资源普查时,在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现了一株百年以上的白茶树。这株白茶树嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽,后育成“白叶一号”品种。自此,安吉白茶开始走上人工种植的道路。
特点
安吉白茶的外形挺直略扁,形如兰蕙。色泽翠绿,白毫显露。叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
加工工艺
安吉白茶的加工工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥等步骤。其中,采摘以一芽二叶为主;萎凋使茶叶自然失水;杀青使茶叶停止发酵;揉捻使茶叶形成特定的形状;干燥则是为了提香和定型。
口感特点
安吉白茶的口感特点可以用“清香鲜爽”四个字来形容。其香气高扬持久,滋味鲜爽且回甘生津。与其他绿茶相比,安吉白茶的苦涩味较少,更易于被广大消费者接受。
购买建议
作为国家地理标志产品,安吉白茶的品质和口感是毋庸置疑的。但面对市场上众多的品牌和型号,消费者在购买时需注意以下几点:
品牌信誉:选择有良好口碑的品牌,如宋茗、极白、芳羽等。这些品牌自身拥有大量的茶山资源,且品控稳定,生产线及营销更成熟。当然,也可以选择购买有相关认证的安吉白茶,如“中国驰名商标”、“国家地理标志保护产品”等。
茶叶质量:优质的安吉白茶外形挺直略扁,色泽翠绿且白毫显露。冲泡后清香高扬且持久,滋味鲜爽且回甘生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。在购买时,可依据这些特点进行挑选。
价格:一分价钱一分货是市场的普遍规律。低价购买到高品质的安吉白茶的可能性很低。若想购买到价格实惠且货真价实的安吉原产地白茶,建议直接联系农户购买或者选择购买有相关认证的茶叶。
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